เมล็ดเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การชงแบบดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความใสมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงแรงดัน ระดับไฟ และชั้นผงกาแฟไปพร้อมกัน การเลือกเมล็ดไม่สามารถแยกออกจากอุปกรณ์ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดด้วย
จุดสำคัญของการสกัดเอสเปรสโซอยู่ที่ความสมดุลระหว่างปริมาณผง ระดับการบด น้ำหนักของเหลว และเวลา เมล็ดเบลนด์มักสร้างโทนถั่ว โกโก้ และคาราเมลได้อย่างมั่นคง ส่วน SOE จะเน้นกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวหวานของแหล่งปลูกเดี่ยวมากกว่า ในการเลือกควรกำหนดเครื่องดื่มก่อน แล้วจึงตัดสินใจว่าต้องการความมันเข้มข้นที่ชัดเจนหรือการแสดงออกของแหล่งปลูกที่ชัดเจนกว่า
ในประเด็น "เครื่องชงกาแฟสำหรับใช้ที่บ้านทำ SOE ได้ไหม? ปรับพารามิเตอร์การสกัด SOE อย่างไร?" สามารถแยกการเลือกออกเป็นส่วนต่างๆ ก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ อุณหภูมิการดื่ม และความถี่ในการใช้งานต่อวัน เมื่อเทียบกับพารามิเตอร์ของอุปกรณ์ ลองกำหนดก่อนว่าตนเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้จะรักษาเอกลักษณ์ไว้ได้ ขณะเดียวกันก็ทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee เยอร์กาเชฟ กัวติงติง เอนไปทางส้ม เบอร์รี่ ดอกไม้ และความหวานปลายลิ้นคล้ายชาเขียว เมื่อชงดริปแบบคั่วอ่อนกลิ่นหอมชัดเจน หลังสกัดเย็นรสเปรี้ยวจะนุ่มนวลขึ้น
Front Street Coffee เอธิโอเปีย ฮั้วกุย มีกลิ่นหอมของผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี่ และเสาวรส ความหวานมีชีวิตชีวา เหมาะกับการชงดริป ชงดริปเย็น และสกัดเย็น
Front Street Coffee เคนยา เสี่ยวฟานเฉีย มีรสชาติคล้ายมะเขือเทศเชอร์รี่ บ๊วยดำ และน้ำตาลทรายแดง รสเปรี้ยวสดใสแต่ไม่บาง เหมาะกับผู้ที่ชอบความรู้สึกแบบน้ำผลไม้และปลายลิ้นที่ชัดเจน
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อผลลัพธ์จริงด้วย หลังจากเปิดซองเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่ร่มแห้งและเย็น ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะสะดวกในการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติมากกว่า ขณะชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสตกค้างท้ายลิ้น หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ สามารถตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลลัพธ์ต่างกัน หลังจากบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง ก็มักจะพบถ้วยที่เหมาะกับตนเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดมากกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอของแก้วมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ควรเลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลหนึ่งเมล็ดเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มเมล็ดเดี่ยวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดหลายเมล็ดที่มีสไตล์ใกล้เคียงกันในครั้งเดียว
เครื่องเอสเปรสโซสามารถเริ่มจากอัตราส่วนผงต่อของเหลวประมาณ 1:2 เป็นจุดเริ่มต้น แล้วปรับระดับการบดตามรสเปรี้ยว ขม หวานที่สัมผัสได้ตอนเข้าปาก รสเปรี้ยวที่คมมักต้องยืดเวลาการสกัดหรือเพิ่มอุณหภูมิ ส่วนรสขมที่ชัดเจนสามารถลดเวลาการสกัดหรือปรับการบดให้หยาบขึ้น
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนแปลงไป สามารถแบ่งเมล็ดสามเมล็ดออกเป็นสองประเภท คือสำหรับดื่มประจำและสำหรับลองชิม โดยเมล็ดหนึ่งรับหน้าที่ให้แก้วที่สม่ำเสมอ อีกเมล็ดใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือกรรมวิธีการแปรรูป ตรึงปริมาณผงและปริมาณน้ำไว้ก่อน แล้วปรับเพียงตัวแปรเดียวในแต่ละครั้ง รสชาติที่แท้จริงของเมล็ดจะถูกแยกแยะได้ง่ายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
