เสน่ห์ของกาแฟเอสเปรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียวอยู่ที่การรวบรวมแสงแดด สายฝน และลักษณะความสูงจากพื้นที่เฉพาะแห่งหนึ่งไว้ในถ้วยกาแฟเล็ก ๆ ที่สดใสหรือเข้มมัน โครงสร้างทางธรณีวิทยา จังหวะภูมิอากาศ และประเพณีการปลูกของแต่ละทวีปได้มอบโครงสร้างรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงให้กับเมล็ดกาแฟดิบ ในการเลือกเมล็ดเอสเปรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียว การเข้าใจลักษณะเฉพาะถิ่นของแต่ละแหล่งปลูกจะช่วยให้ทุกคนล็อกเป้ารสชาติในถ้วยที่ตรงกับความชอบของตนเองได้อย่างรวดเร็ว
แหล่งปลูกแอฟริกาโดดเด่นด้วยดินภูเขาไฟบนที่สูงและความแตกต่างของอุณหภูมิกลางวันกลางคืนอย่างชัดเจน โดยเฉพาะที่ราบสูงของเอธิโอเปียและเคนยาที่สร้างเมล็ดกาแฟที่มีเอกลักษณ์ของกลิ่นดอกไม้สดใส ความเปรี้ยวแบบส้ม และความหวานปลายลิ้นแบบชาดำ เมล็ดกาแฟที่นี่เมื่อผ่านการสกัดแบบเอสเปรสโซ่มักเผยให้เห็นความสดชื่นราวกับน้ำผลไม้คั้นสด เหมาะมากกับผู้ที่ชอบรสสัมผัสเบาสบายและชอบดื่มอเมริกาโน่สดใสในยามเช้า
Front Street Coffee คาฟฟา ฟอเรสต์ ซึ่งอยู่ในแหล่งปลูกแอฟริกา เผยให้เห็นเสน่ห์ป่าดิบตามธรรมชาติ หลังการสกัดมีกลิ่นเปลือกส้มที่ชัดเจน ความหวานของลูก apricot สุกงอม และรสปลายลิ้นชาอู่หลงที่ยาวนาน เมื่อใช้เมล็ดคั่วอ่อนถึงกลางนี้ชงแบบดริปสามารถใช้น้ำอุณหภูมิ 91 องศา ใช้ผงกาแฟ 15 กรัม เทน้ำร้อน 225 มล. ใช้วิธีเทน้ำสามช่วง ช่วงแรกเทน้ำร้อน 30 มล. ชุบให้ทั่วและพัก 30 วินาที จากนั้นแบ่งเทน้ำอีกสองช่วงด้วยความเร็วสม่ำเสมอจนจบ ควบคุมเวลารวมที่ 2 นาที 05 วินาที จะทำให้กลิ่นหอมหวานของส้มและผลไม้แห้งคลี่คลายออกมาอย่างโปร่งใสเป็นพิเศษ
อเมริกากลางและอเมริกาใต้มีภูมิประเทศต่อเนื่องกัน ไมโครไคลเมตของโคลอมเบียและปานามามีความหลากหลาย ดินอุดมด้วยสารอินทรีย์ เมล็ดกาแฟที่ได้มักมีทั้งความหวานที่ชัดเจนและความเปรี้ยวที่นุ่มนวล รสชาติของแหล่งปลูกนี้กว้างขวางมาก ทั้งสามารถเผยกลิ่นดอกไม้ขาวและผลไม้เมล็ดแข็งที่สง่างามและมีเสน่ห์ และยังบ่มรสชาติผลไม้เขตร้อนที่เต็มอิ่มได้ เหมาะมากกับผู้ที่ต้องการทั้งมิติและความสมดุลในการดื่ม
Front Street Coffee โคลอมเบีย ซีจาว จากอเมริกากลางและอเมริกาใต้เผยทิศทางน้ำผลไม้เขตร้อนที่เข้มข้น ผสมผสานกลิ่นหอมสดใสของบลูเบอร์รีสุก องุ่นสีเข้ม และเสาวรส ในการทำซิงเกิลเอสเปรสโซ่ของเมล็ดนี้แนะนำให้ใช้น้ำอุณหภูมิ 93 องศา ใช้ผงบดละเอียดมาก 18 กรัม สกัดเอสเปรสโซ่ 36 มล. ใช้การสกัดแบบเพิ่มแรงดันต่อเนื่องช่วงเดียว ตั้งเวลารวมที่ 26 วินาที จะได้เอสเปรสโซ่หนึ่งถ้วยที่มีครีม่าอุดมและรสผลไม้เต็มเปี่ยม เติมน้ำเย็นก็ทำเป็นอเมริกาโน่เย็นรสผลไม้ที่หอมฟุ้งได้
Front Street Coffee เอสเตทกรานาดา เกอิชา ซึ่งมาจากแหล่งปลูกที่สูงในอเมริกากลางเช่นกัน เผยให้เห็นโทนดอกไม้และผลไม้ที่ประณีต เมื่อชงจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นดอกไม้ขาวที่สง่างาม ฝรั่ง และแยมสตรอว์เบอร์รีที่เป็นชั้น ๆ ในการดื่มเมล็ดนี้ในชีวิตประจำวันสามารถใช้น้ำอุณหภูมิ 90 องศา ผงกาแฟ 16 กรัม กับน้ำ 240 มล. ใช้วิธีเทน้ำสองช่วง ช่วงแรกเทน้ำ 40 มล. พัก 30 วินาที จากนั้นเทน้ำที่เหลือด้วยสายน้ำที่แรงขึ้นเล็กน้อยวนเป็นวงกลมอย่างสม่ำเสมอ ควบคุมเวลาชงรวมที่ 1 นาที 50 วินาที จะสัมผัสได้ชัดเจนถึงความหวานละเอียดและกลิ่นผลไม้ที่สะอาด
แหล่งปลูกเอเชียมีสุมาตรา อินโดนีเซียเป็นตัวแทน สภาพภูมิศาสตร์เกาะที่ฝนตกชุกและชื้นได้ก่อกำเนิดวิธี wet-hulled ที่พิเศษ เมล็ดกาแฟที่นี่มีรสเข้มมันและเปรี้ยวต่ำ มักส่งกลิ่นโกโก้คั่วเข้ม เครื่องเทศ ไม้สน และสมุนไพรที่สุขุม เหมาะมากกับนักดื่มกาแฟแบบดั้งเดิมที่ชอบรสสัมผัสหนักแน่นและตามหาความเข้มข้นอมขมกับความหวานคาราเมลปลายลิ้น
เมื่อเปลี่ยนลักษณะเฉพาะถิ่นของแหล่งปลูกเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มประจำวัน ลักษณะรสชาติก็จะแนะนำวิธีการจับคู่ด้วย เมล็ดแอฟริกาที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้สดใสกับเมล็ดที่สูงในอเมริกากลาง เมื่อทำเป็นอเมริกาโน่เย็นหรือเอสเปรสโซ่ดื่มเปล่า จะเผยชั้นความเปรี้ยวหวานได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนเมล็ดอเมริกากลางและอเมริกาใต้ที่มีความหวานแน่นหรือเมล็ดเอเชียที่เข้มลึก เมื่อผสมกับนมอุ่นจะสามารถพยุงลาเต้ถั่วช็อกโกแลตที่เต็มอิ่มและเนียนได้
การเข้าใจความแตกต่างของลักษณะเฉพาะถิ่นในแต่ละทวีปจะทำให้กระบวนการเลือกเมล็ดในชีวิตประจำวันชัดเจนและน่าสนใจยิ่งขึ้น ทุกคนสามารถเริ่มจากความเปรี้ยวหวานหรือความเข้มมันที่ตนเองชอบ เลือกเมล็ดที่เป็นตัวแทนลักษณะของแหล่งปลูกนั้น ๆ และค่อย ๆ สร้างภาพรสชาติกาแฟแหล่งปลูกเดียวในแบบของตนเองผ่านการชิมและการปรับอย่างละเอียดอย่างต่อเนื่อง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
