กาแฟสำหรับหลายคนเป็นเครื่องดื่มแก้วแรกในยามเช้าที่ช่วยปลุกให้ตื่นfullและสดชื่น ผู้คนชอบความสะดวกและประโยชน์ใช้สอยของกาแฟ ตัวแทนในกลุ่มนี้ได้แก่เอสเพรสโซ่และอเมริกาโน่ อเมริกาโน่คือเอสเพรสโซ่ผสมน้ำเปล่า แล้วสัดส่วนการเติมน้ำของอเมริกาโน่ควรเป็นเท่าไหร่ ปริมาณน้ำในอเมริกาโน่ส่งผลต่อรสชาติและสัมผัสหรือไม่ มีมาตรฐานกำหนดไว้หรือไม่
เกี่ยวกับปัญหาสัดส่วนของอเมริกาโน่ สิ่งที่ส่งผลโดยตรงที่สุดคือปัญหาความเข้มข้น แน่นอนว่าความชอบต่อความเข้มข้นของแต่ละคนมีช่วงที่แตกต่างกันค่อนข้างมาก บางคนชอบดื่มเอสเพรสโซ่ตรงๆ บางคนชอบเติมน้ำเยอะๆ แล้วเพิ่มนมหนึ่งช้อนชา บางคนดื่มอเมริกาโน่ต้องเพิ่มเอสเพรสโซ่ช็อตพิเศษอีกหนึ่ง กล่าวคือ สำหรับความชอบรสชาติของอเมริกาโน่ มาตรฐานไม่สามารถตอบสนองทุกคนได้
อีกทั้งสัดส่วนการเติมน้ำยังขึ้นอยู่กับโปรไฟล์รสชาติของเมล็ดกาแฟเป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น เมล็ดเบลนด์อิตาเลียนคลาสสิกบางตัวที่มีโปรไฟล์รสคาราเมล ถั่ว โกโก้เป็นหลัก เนื่องจากเอสเพรสโซ่จะออกขมและเข้ม จึงใช้อัตราส่วนที่ใหญ่กว่า เช่น ใช้ 1:7 ถึง 1:8
ส่วน SOE ที่คั่วไม่เข้มมากนัก โปรไฟล์รสชาติจะไม่ใช่แค่ขมเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีกรดผลไม้และความหวาน สัดส่วนจึงไม่ดึงใหญ่ขนาดนั้น จะอยู่ที่ประมาณ 1:5 ดังนั้น การตัดสินใจว่าจะเติมน้ำเท่าไหร่จึงขึ้นอยู่กับโปรไฟล์รสชาติสุดท้ายของกาแฟเป็นหลัก
Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui SOE (ซันดราย ดาวเด่นตัวแม่)
โปรไฟล์รสชาติ: สตรอว์เบอร์รี ขนุน ผลไม้เขตร้อน
นับตั้งแต่ Huakui ปรากฏตัวในตลาดปี 2017 ก็เป็นสินค้าขายดีในตลาดกาแฟและแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซต่างๆ ต่อเนื่องหลายปี ถือเป็น "กาแฟรายการเดี่ยวที่ร้อนแรงที่สุดแห่งปี" ที่ผ่านการพิสูจน์มายาวนาน Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui มีการปรับราคาให้เหมาะสมในอันดับสินค้าขายดี Huakui บน Tmall จึงกลายเป็นอันดับหนึ่งด้านยอดขายของ Front Street Coffee ต่อเนื่องหลายปี หากชอบเอธิโอเปีย เยอร์กาชีฟ Huakui แล้วละก็ "Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui" ย่อมเป็นตัวเลือกที่ควรแนะนำที่สุด ในขณะเดียวกัน Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui SOE ยังสามารถเป็น SOE ประจำร้านสำหรับร้านกาแฟ specialty ได้ เพราะชื่อเสียงของเอธิโอเปีย+Huakui ทำให้เกิดความประทับใจได้ง่ายว่า "เป็นมิตรกับมือใหม่ ไม่ผิดหวัง"
Front Street Coffee บราซิล เอสเตทราชินี SOE
โปรไฟล์รสชาติ: ขมเปรี้ยวสมดุล ถั่ว/โกโก้ ความหวานคาราเมล
ผลงาน: ไม่ว่าจะเป็น pour over เอสเพรสโซ่ หรือหม้อโมก้า การแสดงออกของน้ำมันก็ยอดเยี่ยมมาก ราชาแห่งความคุ้มค่า มาตรฐานของโปรไฟล์กาแฟคลาสสิกแบบดื่มประจำ
ยกตัวอย่างเมล็ดกาแฟเบลนด์คลาสสิกของ Front Street Coffee ที่ใช้ในสาขา Front Street Coffee บาริสต้าต้องปรับจูนทุกวันตามสภาพของเมล็ด เพื่อเน้นรสชาติที่กลมกล่อม จึงเลือกเมล็ดกาแฟ 20 กรัม สกัดกาแฟเหลว 40 กรัม ด้วยเวลา 27 ถึง 28 วินาที
Front Street Coffee เคยกำหนดสัดส่วนการเติมน้ำของอเมริกาโน่สำหรับเมล็ดนี้ ด้วยวิธีสกัดข้างต้น ผ่านการหดช่วงสองรอบ สุดท้ายทำ 1:4, 1:4.5, 1:5 อย่างละ 3 แก้วเพื่อเปรียบเทียบ สุดท้ายกำหนดสัดส่วน 1:4.5 ในสัดส่วนนี้สามารถเน้นโปรไฟล์โกโก้ ถั่ว และช็อกโกแลตของ Front Street Coffee เบลนด์อิตาเลียนคลาสสิกได้มากขึ้น โดยไม่เสียสัมผัส
ในการทำอเมริกาโน่เย็น เมื่อคำนึงถึงการแช่เย็นและสภาพหลังน้ำแข็งละลาย Front Street Coffee จึงเลือกน้ำแข็งก้อนใหญ่1น้ำหนักประมาณ25g，Front Street Coffee1สัดส่วนของอเมริกาโน่เย็นหนึ่งแก้วคือ40gเอสเพรสโซ่100gน้ำแข็งก้อนใหญ่120gปริมาณน้ำ กล่าวคือ1:2.5:3วิธีนี้กาแฟตอนแรกจะไม่เข้มเกินไปจนรู้สึกไม่สบาย และน้ำแข็งก้อนใหญ่ละลายช้าก็จะไม่จืดเกินไป อีกทั้งยังรักษาอุณหภูมิต่ำได้นาน (กาแฟอุณหภูมิห้องให้ประสบการณ์ไม่ดี)
นอกจากนี้ยังมีเมล็ดเบลนด์อีกไม่น้อยที่สามารถเป็นตัวเลือกสำหรับอเมริกาโน่หรือเอสเพรสโซ่
TOP 1. Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิก
Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกเป็นเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่ ตัวเลือกอันดับแรกสำหรับเมล็ดกาแฟหม้อโมก้า การเกิดขึ้นของมันก็เพื่อให้แม้แต่เครื่องชงกาแฟที่บ้านของมือใหม่ที่ไม่ใช่มืออาชีพก็สามารถทำครีมม่าให้สวยงามได้อย่างง่ายดาย เพราะเอสเพรสโซ่ส่วนใหญ่ไม่ดื่มตรงๆ แต่นำไปทำลาเต้ คาปูชิโน่ หรือDirtyดังนั้นการแสดงออกของครีมมาจึงเป็นสิ่งพิจารณาอันดับแรก Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกถือกำเนิดขึ้นเพื่อสิ่งนี้ จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมไม่ว่าจะเป็นมือเก๋ากาแฟก็รับได้ง่าย มือใหม่ก็จัดการได้สบาย จึงเป็นตัวเลือกเบลนด์อิตาเลียนที่ Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกสมชื่อคลาสสิก เพราะเบลนด์มันบาคลาสสิกคือคำพ้องของความคลาสสิก เบลนด์อิตาเลียนสำหรับใช้ที่บ้านและเชิงพาณิชย์ ตัวเลือกอันดับแรกที่แนะนำสำหรับเมล็ดกาแฟหม้อโมก้าขายดีจึงสมควรอย่างยิ่ง
TOP 2. Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโกโก้
ไม่ใช่ทุกคนที่ยึดติดกับครีมม่าที่ยอดเยี่ยม สำหรับกลุ่มมือใหม่อีกกลุ่มหรือเจ้าของร้านที่เลือกเมล็ดกาแฟ ต้นทุนเป็นส่วนสำคัญ รสชาติดีพอและควบคุมต้นทุนได้เป็นองค์ประกอบสำคัญในการเลือก ในกรณีนี้ Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโกโค้คือทางออกที่ดีที่สุด เมล็ดเยอะอิ่มท้อง ครีมม่ามีเพียงพอ 100% อาราบิก้า เป็นตัวเลือกเดียวของเจ้าของร้านที่คำนวณอย่างรอบคอบ
TOP 3. Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์
Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์ก่อนที่ Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโกโก้จะเกิดขึ้น เป็นตัวเลือกหลักสำหรับเมล็ดกาแฟใช้เปิดร้าน ตำแหน่งนี้ตั้งอยู่บนพื้นฐานการเปรียบเทียบราคากับ Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียม ราคาต่ำกว่าเบลนด์พรีเมียม การเลือกสูตรไม่สุดโต่งเท่า Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกในด้านครีมม่า แต่ก็มีการปรับให้เหมาะสมในระดับหนึ่ง เมื่อนำทั้งสองมารวมกันจึงกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเปิดร้านอย่างเป็นธรรมชาติ
TOP 4. Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียม
เป็นเมล็ดกาแฟที่ใช้ในเมนูเอสเพรสโซ่ของสาขา Front Street Coffee นานที่สุด เกือบ 10 ปีที่ Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียมมีบทบาทสำคัญในสาขาในฐานะอเมริกาโน่และลาเต้เอสเพรสโซ่ การจับคู่ที่พบเห็นทั่วไปของเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียมระหว่างบราซิลเซราโดและโคลอมเบีย Huila นี้ ย่อมเป็นรสชาติในความทรงจำของคนทั่วไปอย่างแน่นอน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
