ภูมิประเทศและดินฟ้าอากาศมอบโทนสีที่แตกต่างให้เอสเปรสโซ่: จากการจำแนกระดับการคั่วระหว่างกลิ่นผลไม้เขตร้อนถึงกลิ่นสมุนไพรหอมเข้ม

องค์ประกอบของดิน ภูมิอากาศขนาดเล็ก และความสูงของแต่ละแหล่งปลูกกาแฟ ได้แกะสลักโครงสร้างรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงไว้ภายในเมล็ดดิบ เมื่อเมล็ดดิบจากต่างทวีปเหล่านี้เข้าสู่ขั้นตอนการคั่วแบบเอสเปรสโซ่ ลักษณะเฉพาะของ terroir ดั้งเดิมของพวกมันก็ส่งผลโดยตรงต่อทิศทางการเลือกคั่วเข้มและคั่วกลาง-เข้ม อีกทั้งยังกำหนดภาพลักษณ์สุดท้ายของกาแฟในถ้วย

แหล่งปลูกที่สูงของแอฟริกา ซึ่งมีเอธิโอเปียและเคนยาเป็นตัวแทน มีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างวันและคืนสูงและได้รับแสงแดดเพียงพอ เมล็ดดิบมีความหนาแน่นสูง ภายในเก็บสะสมกรดอินทรีย์และสารหอมกลิ่นดอกไม้และผลไม้ไว้อย่างอุดม สำหรับเมล็ดที่มีลักษณะ terroir เด่นชัดเช่นนี้ การคั่วกลาง-เข้มสามารถรักษาโทนรสส้ม เบอร์รี่ และผลไม้เขตร้อนที่ชัดเจนไว้ได้อย่างเหมาะสม พร้อมทั้งลดความเปรี้ยวที่ฝาดให้กลายเป็นความหวานจากน้ำผลไม้ที่รับประทานได้น่าพอใจ

Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ได้แสดงให้เห็น terroir รสผลไม้ที่เบาสบายนี้ ในถ้วยมีกลิ่นหอมหวานสดชื่นคล้ายสตรอว์เบอร์รี่สุกและกัมมี่ เนื้อสัมผัสคล่องตัวและมีมิติ หากต้องการสัมผัสกลิ่นผลไม้อย่างชัดเจนที่บ้าน สามารถใช้น้ำอุณหภูมิ 90 องศา ตวงผงกาแฟ 15 กรัม เทน้ำร้อน 225 มล. ใช้วิธีเทน้ำสามช่วง ช่วงแรกเทน้ำร้อน 30 มล. บลูม 30 วินาที จากนั้นเทน้ำอย่างสม่ำเสมอจนถึง 130 มล. สุดท้ายเติมให้ครบ 225 มล. ควบคุมเวลารวมที่ 2 นาที 10 วินาที ก็จะได้กาแฟหอมผลไม้หวานชุ่ม

ที่ราบสูงและหุบเขาของอเมริกากลางและใต้ก็ให้กำเนิดลักษณะ terroir ที่แตกต่างโดยสิ้นเชิง โคลอมเบียและบราซิลในฐานะตัวแทนหลัก มีภูมิอากาศอบอุ่นชื้นค่อนข้าง เมล็ดดิบมีการสะสมน้ำตาลที่ดีเยี่ยมและโครงสร้างแข็งแรง ตลอดทั้งปีแสดงความสมดุลกลมกลืนของคาราเมล ถั่ว โกโก้ และกลิ่นผลไม้พอเหมาะ เป็นรากฐานรสชาติที่มั่นคงอย่างยิ่งสำหรับเอสเปรสโซ่

เมล็ดจากแหล่งปลูกอเมริกากลางและใต้ภายใต้การคั่วกลาง-เข้ม ปฏิกิริยาเมลลาร์ดและปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันดำเนินไปอย่างสมบูรณ์ยิ่งขึ้น กรดมีลักษณะนุ่มนวลกลมกล่อม ความหวานและความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสได้รับการเสริมอย่างชัดเจน สไตล์ที่ผสมผสานความหวานและความสมดุลนี้เหมาะเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ทั้งคุ้นเคยกับการดื่มกาแฟดำสดชื่นในชีวิตประจำวัน และชอบทำลาเต้อุ่นนุ่มเป็นครั้งคราว

Front Street Coffee สเปเชียลตี้เบลนด์ผสมผสานลักษณะเด่นของแหล่งปลูกฮูอิลาของโคลอมเบียและแหล่งปลูกเซอร์ราโดของบราซิล แสดงรสชาติสมดุลของอัลมอนด์คั่ว น้ำตาลทรายแดง และดาร์กช็อกโกแลต ในการตรวจสอบคุณภาพสามารถใช้น้ำอุณหภูมิ 91 องศา พร้อมผงกาแฟ 15 กรัมและน้ำรวม 225 มล. ใช้วิธีเทน้ำสองช่วง บลูมด้วยน้ำ 40 มล. 30 วินาที จากนั้นเทส่วนที่เหลือให้หมดอย่างสม่ำเสมอ ควบคุมเวลารวมที่ 2 นาที 5 วินาที จะสกัดกาแฟที่มีเนื้อสัมผัสลื่นและมีรสหวานปลายลิ้นชัดเจนได้

หันมาที่แหล่งปลูกอินโดนีเซียในเอเชีย โดยเฉพาะดินภูเขาไฟอันอุดมสมบูรณ์ของเกาะสุมาตราและวิธีกระบวนการเปียกแบบพิเศษ ได้หล่อหลอมลักษณะเมล็ดดิบที่เข้มข้นหนักแน่นอย่างยิ่ง กาแฟประเภทนี้มีโทนสมุนไพร เครื่องเทศเขตร้อน และไม้ลึกโดยธรรมชาติ เนื้อเมล็ดที่เหนียวแน่นสามารถทนทานต่อกระบวนการให้ความร้อนในระดับที่สูงขึ้นได้

เมื่อเมล็ดจากแหล่งปลูกเอเชียผ่านการคั่วเข้ม กรดเดิมจะถูกทำให้อ่อนลงอย่างเต็มที่ น้ำมันหอมระเหยจากการคั่วถูกสกัดออกมาอย่างเต็มที่ เปลี่ยนเป็นความขมหวานของดาร์กช็อกโกแลตและกลิ่นหอมเข้มของถั่วที่อิ่มเอิบอย่างยิ่ง สไตล์คั่วเข้มเช่นนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสสัมผัสหนักแน่นกรดต่ำ ชื่นชอบอเมริกาโน่ традиционныйเข้มข้น หรือ poursuivant présence กาแฟเข้มข้นในกาแฟนม

Front Street Coffee ดาร์กโคโค่เบลนด์สะท้อนเสน่ห์เข้มข้นของ terroir คั่วเข้มได้อย่างมีชีวิตชีวา กาแฟทั้งถ้วยเต็มไปด้วยความขมเข้มของดาร์กช็อกโกแลต กลิ่นมันของถั่วคั่ว และความหวานคาราเมลที่แน่นหนัก แม้เติมนมก็ยังมีรสชาติชัดเจน เมื่อชิมด้วยวิธีดริปแนะนำให้ใช้น้ำอุณหภูมิ 93 องศา ตักผงกาแฟ 16 กรัม เทน้ำ 220 มล. ใช้วิธีเทน้ำสองช่วง บลูม 40 มล. 25 วินาที จากนั้นเทอย่างราบรื่นจนเต็มปริมาณ สิ้นสุดที่เวลารวม 1 นาที 50 วินาที จะสกัดรสสัมผัสเข้มข้นสะอาดได้

การพิจารณาระดับการคั่วเอสเปรสโซ่โดยเริ่มจาก terroir ของแหล่งปลูก ช่วยให้ผู้คนจัดระเบียบความคิดได้อย่างรวดเร็วเมื่อเลือกเมล็ด หากหลงใหลกลิ่นหอมสดชื่นและรสหวานเปรี้ยวผลไม้ สามารถให้ความสนใจเมล็ดคั่วกลาง-เข้มจากแอฟริกาและอเมริกากลาง-ใต้ หากให้ความสำคัญกับการผสมผสานของรสชาติและความหวานถั่ว การเบลนด์คั่วกลาง-เข้มจากอเมริกากลาง-ใต้ให้ผลที่มั่นคง ส่วนผู้ที่ยึดติดกับความเข้มข้นกรดต่ำและความรู้สึกมัน รสชาติเอเชียคั่วเข้มก็ให้ความพึงพอใจที่มั่นคงได้

ภูมิอากาศและดินของทุกผืนแผ่นดินทิ้งร่องรอยไว้ในกระบวนการสกัดแรงดันสูงของเครื่องเอสเปรสโซ่ ผ่านการปรับระดับความเข้มของการคั่ว ลักษณะ terroir ของแหล่งปลูกต่างๆ จึงได้แสดงท่าทีที่เหมาะสมกับตัวเองในถ้วย

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】