เรียกดู Front Street Coffee«ความรู้การชงกาแฟ»บทความและโน้ตทั้งหมดในหมวด
เอสเปรสโซ่ หรือที่เรียกอีกชื่อว่า Espresso เป็นกาแฟที่คนอิตาลีใช้เครื่องชงกาแฟแบบเพิ่มแรงดันสกัดที่อุณหภูมิสูงอย่างรวดเร็ว จนได้ของเหลวกาแฟที่มีฟองสีทองลอยอยู่ด้านบน แต่ละสาขาใช้เมล็ดกาแฟสไตล์อิตาลีต่างกัน แผนการสกัดต่างกัน ดังนั้นรสชาติจึงแตกต่างกัน แต่เอสเปรสโซ่มาตรฐานหนึ่งแก้ว
อ่านทั้งหมด →
เมื่อคุณยืนอยู่หน้าเคาน์เตอร์ในร้านกาแฟ มองไปที่ผลิตภัณฑ์กาแฟที่มีให้เลือกมากมาย เช่น ลาเต้ คาปูชิโน่ หรือมัคคิอาโต้ที่พบได้บ่อย คุณจะรู้สึกสับสนบ้างไหม? ครั้งนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ได้รวบรวมประเภทของกาแฟเอสเพรสโซ่ไว้เป็นพิเศษ นอกจากจะทำให้คุณสามารถ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ชอบกาแฟนมต้องไม่แปลกใจกับ Dirty อย่างแน่นอน ถึงแม้ว่า Front Street Coffee จะไม่ได้ระบุชื่อ "Dirty" ไว้บนเมนู แต่เพื่อนๆที่รู้ลึกหลายคนพอเข้าร้านก็จะสั่งเครื่องดื่มนี้เองโดยตรง เพราะมันโด่งดังไปทั่วประเทศมานานแล้ว ซ้ำยังกลายเป็นป้ายทองของร้านกาแฟหลายแห่งอีกด้วย เมื่อเจอกับการชิมครั้งแรก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไร? ถ้าแปลตรงตัวอาจแปลว่า "Hand coffee" แต่การเรียกแบบนี้ผิดแน่นอน รองลงมาคำว่า "Hand punch" ก็เป็นคำอ่านที่ผิดที่พบบ่อย วิธีอ่านที่ถูกต้องควรเป็น "Pour over coffee" หรือ
อ่านทั้งหมด →
เขตผลิต Sidamo ตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 1400-2200 เมตร เป็นเขตกาแฟพิเศษที่มีชื่อเสียงทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย ติดพรมแดนกับเคนยา Sidamo ที่ผ่านการแปรรูปแบบวอชด์มีสีเขียวอ่อน เมล็ดไม่ใหญ่ รูปร่างรีรูปไข่ ผลอวบอิ่ม คุณภาพโดยเฉลี่ยดี กลิ่นหอมเข้มข้น พอจิบเข้าปากก็รู้สึกถึงรสชาติที่ติดใจ
อ่านทั้งหมด →
การทำกาแฟดริปถือกำเนิดขึ้นเดิมทีเพื่อให้การทำกาแฟง่ายขึ้น~ เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไปและคุณภาพชีวิตดีขึ้น ทุกคนก็ยิ่งเพลิดเพลินกับกระบวนการทำกาแฟดริปและมีการศึกษาและตั้งเป้าหมายที่มากขึ้น การศึกษาพัฒนาไม่หยุดยั้ง ทุกคนไล่ตามไม่หยุด จนทำให้เกิดความเข้าใจผิดหลายอย่างที่ทำให้เพื่อนหลายคน
อ่านทั้งหมด →
การทำกาแฟดริปถือกำเนิดขึ้นเพื่อให้การทำกาแฟง่ายขึ้น～เมื่อเวลาผ่านไปและคุณภาพชีวิตดีขึ้น ผู้คนก็ยิ่งเพลิดเพลินกับกระบวนการทำกาแฟดริปและมีการศึกษาและการค้นหามากขึ้น การศึกษาที่พัฒนาไม่หยุดยั้งและการค้นหาของผู้คนอย่างต่อเนื่อง ทำให้เกิดความเข้าใจผิดมากมายจนเพื่อนหลายคน
อ่านทั้งหมด →
"พอบดเมล็ดกาแฟเสร็จแล้วมีเยื่อหุ้มเงินเยอะขนาดนี้ ไม่กำจัดออกก่อนแล้วชงเลย แบบนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟเหรอ?" Front Street Coffee สังเกตเห็นว่าหลายคนเวลาทำดริปกาแฟมักกังวลเกี่ยวกับเยื่อหุ้มเงินในผงกาแฟ คิดว่าเยื่อหุ้มเงินจะทำให้ชงออกมามีรสฝาด ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ เป็นแบบนั้นจริงหรือ? ดังนั้น! Front Street Coffee คา
อ่านทั้งหมด →
ในร้านหนังสือ หนังสือสอนวิธีชงกาแฟมีอยู่มากมายหลากหลาย ผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนทำกาแฟดริป เมื่อเจอกับทุกขั้นตอนของการชง ต้องเต็มไปด้วยความกังวลว่าทำแบบนี้ถูกต้องหรือไม่แน่นอนใช่ไหม? แท้จริงแล้วเวลาทำกาแฟดริป สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออะไร? พูดง่ายๆ ก็คือ การเข้าใจสภาพของเมล็ดกาแฟ มาตรฐานของรสชาติ และการรักษาความถูกต้อง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชี WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้มีเพื่อนหลายคนถาม Front Street Coffee ว่า "หม้อโมกาเหมาะกับกาแฟเมล็ดแบบไหน" Front Street Coffee เลยลองดูยอดขายหม้อโมกาของร้านออนไลน์ แล้วรวบรวมดู หม้อโมกาที่มียอดขายสูงสุดสี่อันดับแรกนั้น
อ่านทั้งหมด →![[สาระประโยชน์]วิธีใช้หม้อ Moka แนะนำวิธีชงกาแฟที่ดีที่สุด หม้อ Moka ควรซื้อเมล็ดกาแฟแบบไหน? การต้มกาแฟด้วยหม้อ Moka ต้องเปิดฝาหรือไม่?](https://th.frontstreetcoffee.com/uploadfile/thumb/0ced31e7b2fbf4aa2e87aca9f7c1a0a6/400x300_auto.jpg)
หม้อ Moka ในฐานะอุปกรณ์ชงกาแฟใช้ในบ้านมาตรฐาน ไม่ควรถูกผูกมัดด้วยมาตรฐานตัวเลขมากเกินไป ขอเพียงปฏิบัติตามหลักการใช้งานสำคัญ 몇ข้อ ที่เหลือสามารถปรับได้ตามรสนิยมของตัวเอง ข้อแรก กาแฟที่ได้จากเมล็ดกาแฟแบบไหนจะมีรสชาติอย่างไร ขึ้นอยู่กับว่าใช้เมล็ดกาแฟแบบไหนเป็นสำคัญ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) การชงกาแฟดริปแบ็กและกาแฟมือเทมีหลายจุดที่คล้ายกัน แต่สำหรับเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกัน กาแฟมือเทที่ชงออกมาจะมีรสชาติดีกว่าดริปแบ็กเล็กน้อย ดริปแบ็ก
อ่านทั้งหมด →
ถั่วเดียวกัน กาแฟคั่วสดกับถุงหูกระต่ายจะมีความแตกต่างในด้านรสชาติพอสมควร เพราะหลังจากบดกาแฟเป็นผงแล้ว กลิ่นหอมตามธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็มีลูกค้าเก่าหลายรายที่ขอให้บดผงแล้วจัดส่ง ปกติในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับถุงหูกระต่ายกับการดริปด้วยมือแล้ว ถุงหูกระต่าย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกระแสกาแฟพิเศษแพร่ไปทั่วโลก ลูกค้าที่ชอบซื้อเมล็ดกาแฟคั่วแล้วกลับไปชงเองมีมากขึ้นเรื่อย ๆ ในจำนวนนี้ก็มีลูกค้าไม่น้อยที่ตั้งข้อสงสัยว่า 【กาแฟที่ฉันดื่มที่ Front Street Coffee อร่อยขนาดนั้น ทำไมพอกลับบ้านชงเองกลับชงไม่ได้รสชาติแบบเดียวกัน】ข้อสงสัยทำนองนี้ Front Street Coffee บทความนี้จะวิเคราะห์และตอบข้อสงสัยนี้ทีละประเด็น เมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะสองคำศัพท์ที่มือใหม่ต้องเรียนรู้ กาแฟเอสเปรสโซและอเมริกาโน่ได้ปรากฏอยู่ทั่วทุกมุมโลกแล้ว แต่ก็ยังมีเพื่อนๆบางคนที่ยังแยกไม่ออกว่ามันต่างกันอย่างไร และจะทำที่บ้านได้อย่างไร บทความวันนี้จะมาคลายข้อสงสัยให้ทุกคน กาแฟเอสเปรสโซ เรียกอีกอย่างว่ากาแฟเอสเปรสโซ่เข้มข้น กาแฟเอสเปรสโซ่เข้มข้น Espresso
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วเข้มโดยพื้นฐานแล้วมีรสขมเป็นหลักคล้ายดาร์กช็อกโกแลต ขณะเดียวกันก็ให้สัมผัสที่เข้มข้นกลมกล่อมและกลิ่นคาราเมลแบบกาแฟดั้งเดิม กาแฟSingle Originคั่วเข้มที่เป็นตัวแทนมากที่สุดได้แก่ Front Street Coffee.Front Street Coffee PWN โกลเดนมันเดลิง หอมกลิ่นคั่วเข้ม เข้มข้น กลมกล่อม มีกลิ่นของสมุนไพร ไม้ และเครื่องเทศ ถัดมาคือคั่วกลาง-เข้ม
อ่านทั้งหมด →
"ไหม้! ไหม้! ไหม้! ไหม้! ขม! ขม! ขม! ขม!" บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆ บอกว่ากาแฟที่ทำจากหม้อโมกาของตัวเองดื่มแล้วไม่ไหม้ก็ขม ไม่สามารถทำได้ถึงระดับหอมมันเข้มข้น รสชาติสมดุลนุ่มนวลเลย ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงอยากมาแชร์สาเหตุที่ทำให้เกิดรสไหม้ขม รวมถึงสิ่งที่เรา
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าความสุขและความทุกข์ของแต่ละคนจะไม่เหมือนกัน แต่ความชอบในรสชาติระหว่างคนนั้นมักจะคล้ายคลึงกัน อย่างเช่น เมื่อเทียบกับรสเปรี้ยวหรือรสขม คนส่วนใหญ่จะชอบรสหวานมากกว่า ดังนั้นจะเห็นได้ว่าในกาแฟดริปมีวิธีการชงหลายรูปแบบที่ถูกพัฒนาขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อทำให้กาแฟมีรสหวาน ตัวอย่างเช่นสิ่งที่ Front Street Coffee กำลังจะแบ่งปันในวันนี้
อ่านทั้งหมด →
ในกาแฟพิเศษ คำบรรยายถึงรสหวานมักได้รับความสำคัญเสมอ เพราะมันไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในตัวชี้วัดว่ากาแฟเมล็ดหนึ่งดีหรือไม่ ยังเป็นรสชาติที่นักคั่ว บาริสต้า และนักชงกาแฟต่างก็ใฝ่ฝันอยากได้ หากกาแฟดำแก้วหนึ่งมีทั้งกลิ่นหอมและรสหวาน ย่อมหมายความว่าตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงการสกัดล้วนถูกควบคุมให้อยู่ในระดับที่
อ่านทั้งหมด →
กาแฟนอกจากสกัดด้วยน้ำร้อนแล้ว ยังสามารถทำด้วยน้ำเย็นได้ กาแฟที่ทำด้วยน้ำเย็นเรียกว่า "Cold Brew" ซึ่งให้รสสัมผัสที่แตกต่างจากกาแฟชงร้อน Cold Brew แบ่งเป็น Cold Brew แบบแช่เย็นและแบบหยดน้ำแข็ง โดยCold Brewแบบแช่เย็นคือการแช่ผงกาแฟในน้ำเย็น ส่วนแบบหยดน้ำแข็งคือการใช้รูปแบบการกรองหยด
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
