ระดับการคั่วคือปุ่มปรับจุดศูนย์ถ่วงของรสชาติ: คั่วอ่อนเน้นกลิ่นดอกไม้และผลไม้กับความเป็นกรดสดใส คั่วกลางเน้นความหวานและความสมดุล คั่วเข้มเน้นถั่วโกโก้และเนื้อสัมผัสหนาแน่น จังหวะการสกัดก็เปลี่ยนไปตามกัน ไม่พูดถึงสูงต่ำ พูดแค่การจับคู่กับวิธีดื่มของตัวเอง
ชงกาแฟด้วยหม้อมอคค่า แค่เติมผงกาแฟให้เต็มตะแกรงกรอง ก็ใช้ได้แล้ว ไม่จำเป็นต้องออกแรงกด นี่คือหนึ่งในความแตกต่างจากเครื่องเอสเปรสโซ่ ระดับการบดแนะนำให้หยาบกว่าเอสเปรสโซ่เล็กน้อย ปริมาณน้ำใช้ตามขีดบนตัวหม้อหรือใต้ลิ้นนิรภัย ปริมาณผงกาแฟให้คงที่สม่ำเสมอ การใช้ไฟอ่อนคือหัวใจสำคัญ พอเห็นของเหลวไหลออกมาต่อเนื่องและสีเริ่มอ่อนลงก็รีบปิดไฟ ความขมและกลิ่นไหม้ที่เกิดจากอุณหภูมิสูงจะลดลงอย่างชัดเจน
ในหัวข้อ "แนะนำเมล็ดกาแฟหม้อมอคค่าสำหรับมือใหม่" นี้ สามารถแยกการเลือกออกเป็นส่วนๆ ก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิการดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อดูตามระดับการคั่ว ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งไหนมากกว่า แล้วค่อยใช้เงื่อนไขอื่นมาคัดกรอง วิธีนี้ทั้งรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
การผสมผสานของดาร์กช็อกโกแลตกับถั่วคั่ว บวกกับความหวานหนาแน่นและความเป็นกรดต่ำ ทำให้ Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโก้โดดเด่นได้ทั้งในเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ และกาแฟนม
ความหวานที่สะอาด กลมกล่อม นุ่มนวล ประกอบเป็นแกนหลักของ Front Street Coffee ปาปัวนิวกินีเบิร์ดออฟพาราไดซ์ เนื้อสัมผัสรสชาติใกล้เคียงแนวบลูเมาน์เทน ผู้ที่ชอบความสมดุลแบบกรดต่ำควรลอง
Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันเดลิงเน้นรสสมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลต เนื้อสัมผัสหนาแน่น ความเป็นกรดถูกควบคุมไว้ เหมาะกับคนที่ชอบคั่วเข้ม และเหมาะกับการชงด้วยหม้อมอคค่าและอเมริกาโน่ในชีวิตประจำวัน
ประสิทธิภาพจริงของเมล็ดกาแฟไม่ได้ขึ้นอยู่กับแค่การเลือกรสชาติเท่านั้น วันที่คั่วและวิธีการเก็บรักษาก็มีผลด้วย หลังจากเปิดแล้วให้ปิดผนึกให้ดี วางในที่ร่มเย็นและแห้ง ปริมาณที่ซื้อให้จัดตามการบริโภคในชีวิตประจำวัน การเปลี่ยนแปลงของรสชาติจะเห็นได้ชัดเจนขึ้น ตอนชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน จากนั้นค่อยสัมผัสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสตกค้าง ถ้ากลิ่นหอมไม่พอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเมล็ดเก็บไว้นานเกินไป เมล็ดเดียวกันอาจแสดงออกต่างกันเมื่อดื่มร้อน ใส่น้ำแข็ง หรือใส่นม บันทึกพารามิเตอร์สักสองสามครั้ง รูปแบบแก้วที่เหมาะสมก็จะชัดเจนขึ้นเอง
รสชาติและความยากในการชงเป็นสองสิ่งที่ให้คะแนนแยกกันได้ตอนเลือกเมล็ด เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดเจน ส่วนใหญ่ต้องพิถีพิถันเรื่องอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำมากขึ้น เบลนด์แนวถั่วโกโก้ ให้ผลลัพธ์คงที่ เหมาะกับการดื่มประจำวันมากกว่า ถ้าในบ้านมีหลายคนดื่มร่วมกัน ให้กำหนดเมล็ดพื้นฐานที่รสชาติสมดุลก่อน แล้วค่อยเพิ่มเมล็ด single origin ตามความชอบส่วนตัว วิธีนี้ช่วยให้เปรียบเทียบได้ดีกว่าซื้อเมล็ดที่สไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวในครั้งเดียว
อัตราส่วนผงต่อน้ำของหม้อมอคค่าให้ใช้ตามความจุของตัวหม้อ ปาดหน้าผงให้เรียบก็เริ่มต้มได้ วิธีรับมือกับความขมคือลดไฟ ปิดไฟเร็วขึ้น บดหยาบขึ้น วิธีรับมือกับความจืดคือตรวจสอบปริมาณผงและซีลยาง แยกสองแนวทางนี้ให้ชัด ปัญหาก็หาตำแหน่งได้ง่าย
เมื่อวิธีดื่มและรสนิยมที่บ้านเปลี่ยนไปตามเวลา เมล็ดกาแฟสามารถแบ่งหน้าที่ตามการดื่มประจำวันและการลองรสใหม่: ตัวหนึ่งให้ผลลัพธ์ที่มั่นคง อีกตัวเปิดมุมมองดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป เมื่อทิศทางการคั่วได้ข้อสรุปแล้ว ก็ใช้การบด อุณหภูมิน้ำ และเวลาการสกัดมาปรับแต่ง วิธีนี้ได้ผลจริงมากกว่าการเปลี่ยนเมล็ดบ่อยๆ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
