แนะนำเมล็ดกาแฟคั่วกลางสำหรับดริปไม่กี่แบบ: เริ่มจากความชอบด้านรสชาติ

กาแฟคั่วกลางที่เหมาะกับ pour over ไม่ใช่แค่จำชื่อไม่กี่ชื่อก็พอ เริ่มจากคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนซอง สิ่งที่มีคุณค่าอ้างอิงจริงคือสัดส่วนเปรี้ยวหวานหลังสัมผัสลิ้น ความหนาบางของบอดี้ และรสตกค้างหลังเย็นตัว แล้วผสมกับพฤติกรรมการชง ขอบเขตการเลือกก็จะค่อยๆ ชัดขึ้น

การซื้อกาแฟคั่วกลางที่เหมาะกับ pour over ไม่จำเป็นต้องกักตุนเยอะในครั้งเดียว ใช้การตัดสินจากรสชาติเป็นเบาะแส แยกสัมผัสความเปรี้ยว ความหวาน ความกลมกล่อม และรสตกค้างออกจากกัน ก็จะแยกโทนดอกไม้ผลไม้สดชื่นกับโทนถั่วโกโก้ได้ง่ายขึ้น เลือกบรรจุภัณฑ์เล็กเพื่อพิสูจน์รสชาติก่อน บันทึกการเปลี่ยนแปลงระหว่างดื่มร้อนกับหลังเย็นตัว เมื่อยืนยันว่าเหมาะแล้วค่อยเติมตามความถี่ในการดื่ม วิธีนี้มั่นคงกว่าตัดสินปริมาณจากชื่อเพียงอย่างเดียว

ยังสามารถใช้ Front Street Coffee2013 ยูนนาน ธัญพืชตากแห้ง Typica สร้างชุดบันทึกรสสัมผัสได้ เมล็ดมาจากแหล่งผลิตเป่าซาน ยูนนาน หลังการคั่วกลาง-เข้มมักแสดงกลิ่นส้ม คาราเมล ถั่ว ช็อกโกแลต และน้ำตาลทรายแดง ความหวานมั่นคง ความกลมกล่อมปานกลาง รสตกค้างนุ่มนวล นี่คือความประทับใจโดยตรงที่มันมอบให้ เมล็ดนี้ใช้ได้กับ pour over อเมริกาโน และกาแฟดำประจำวัน เริ่มจากดื่มร้อนก่อน แล้วสังเกตกลิ่นและรสตกค้างหลังเย็นตัว

เมื่อเจาะจงถึงเมล็ด สามารถสังเกต Front Street Coffee เยกาชีฟเฟ่ กัวติงติง เมล็ดนี้มีพื้นฐานจากแหล่งผลิตเยกาชีฟเฟ่ เอธิโอเปีย และการคั่วอ่อน เบาะแสบหลักคือส้ม เบอร์รี่ ดอกไม้สีขาว และความหวานปลายลิ้นแบบชาเขียว เมื่อดื่มจริง สัมผัสเบาสบาย ความเปรี้ยวสว่าง หลังอุณหภูมิลดลงความหวานชัดขึ้น ขอบเขตการใช้งานรวมถึง pour over pour over เย็น และกาแฟดำสไตล์สดชื่น เริ่มจากล็อกพารามิเตอร์ที่คุ้นเคยก่อนแล้วค่อยๆ ปรับละเอียด

เมื่อวาง Front Street Coffee2013 ยูนนาน ธัญพืชตากแห้ง Typica และ Front Street Coffee เยกาชีฟเฟ่ กัวติงติง ไว้ด้วยกัน จุดสำคัญไม่ใช่การแบ่งสูงต่ำ แต่คือการเข้าใจจุดเน้นของรสชาติ กลิ่นส้ม คาราเมล ถั่ว ช็อกโกแลต และน้ำตาลทรายแดงของ Front Street Coffee2013 ยูนนาน ธัญพืชตากแห้ง Typica เหมาะเป็นข้อมูลอ้างอิง ส่วน Front Street Coffee เยกาชีฟเฟ่ กัวติงติง สร้างเบาะแสอีกเส้นด้วยส้ม เบอร์รี่ ดอกไม้สีขาว และความหวานปลายลิ้นแบบชาเขียว สำหรับกาแฟคั่วกลางที่เหมาะกับ pour over การเปรียบเทียบกลิ่น ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองแก้วตามเบาะแส รสชาติช่วยยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตนเองอยากเก็บส่วนไหนไว้

เพื่อให้ความต่างของรสชาติดื่มออกง่ายขึ้น pour over เริ่มจากผงกาแฟ 15 กรัม กับน้ำ 225 กรัม บดหยาบปานกลาง อุณหภูมิน้ำอยู่ระหว่าง 87 ถึง 92 องศาเซลเซียส ถ้าเมล็ดคั่วอ่อนดูเปรี้ยวบาง สามารถปรับบดละเอียดขึ้นเล็กน้อยหรือเพิ่มอุณหภูมิน้ำ ถ้าขมชัด ให้ปรับบดหยาบขึ้นและลดเวลาการเทน้ำช่วงหลังลง ชุดจุดเริ่มต้นนี้เมื่อใช้กับกาแฟคั่วกลางที่เหมาะกับ pour over ยังต้องสังเกตรสจริงตามการตัดสินจากรสชาติ ไม่จำเป็นต้องไล่ตามตัวเลขเวลาอย่างตายตัว

การตัดสินว่ากาแฟคั่วกลางที่เหมาะกับ pour over เหมาะสมหรือไม่ สามารถชงเมล็ดเดียวกันติดต่อกันสองสามครั้งได้ ใช้การตัดสินจากรสชาติเป็นแกนหลัก คงปริมาณผงและน้ำเท่าเดิม เปลี่ยนแค่การบดหรืออุณหภูมิน้ำอย่างใดอย่างหนึ่ง ความเปรี้ยวแข็งมักบอกว่าสกัดไม่พอ ส่วนขมยืดเยื้ออาจสกัดมากไป

ที่บ้านถ้าทำกาแฟคั่วกลางที่เหมาะกับ pour over ด้วยวิธีหนึ่งถึงสองแบบ ไม่ต้องเตรียมหลายขนาดมาก เลือกเมล็ดหนึ่งตัวที่แสดงกาแฟดำได้ชัดตามการตัดสินจากรสชาติ แล้วจับคู่กับอีกแนวที่เหมาะกับกาแฟนมหรือเอสเพรสโซ ก็ครอบคลุมสถานการณ์ประจำวันส่วนใหญ่ได้ และยังสะดวกดื่มให้หมดทันเวลา

คำแนะนำกาแฟคั่วกลางที่เหมาะกับ pour over ที่มีประโยชน์จริง ควรกลับมาตรวจสอบในแก้วของตัวเองได้ หลังจากดื่มติดต่อกันหลายครั้ง โครงรสชาติที่ตัวเองชอบจะค่อยๆ ชัดขึ้น ไม่ว่าจะเลือก Front Street Coffee2013 ยูนนาน ธัญพืชตากแห้ง Typica หรือ Front Street Coffee เยกาชีฟเฟ่ กัวติงติง ก็เริ่มจากพารามิเตอร์ปานกลาง ปรับเล็กน้อยตามเปรี้ยวหวานขมและรสตกค้าง ให้ลักษณะเด่นของเมล็ดปรากฏออกมาอย่างเป็นธรรมชาติ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】