เมล็ดกาแฟมอคค่าที่มีระดับการคั่วต่างกันนั้นเหมาะที่จะเริ่มสร้างการตัดสินจากประสบการณ์ทางรสชาติอย่างค่อยเป็นค่อยไป ก่อนอื่นให้คิดให้ชัดว่าอยากให้ในถ้วยมีรสชาติแบบไหน ซึ่งตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ คำบรรยายรสชาติบนบรรจุภัณฑ์ให้เบาะแสได้ แต่แทนความรู้สึกจากการดื่มจริงไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นความเป็นกรดที่กลมกล่อมหรือไม่ ความหวานที่ต่อเนื่องหรือไม่ และเนื้อสัมผัสที่เนียนลื่นหรือไม่ ล้วนน่าจับสังเกต
สำหรับเมล็ดกาแฟมอคค่าที่มีระดับการคั่วต่างกัน เมื่อพิจารณาจากรสชาติ การแยกสัมผัสความเป็นกรด ความหวาน ความหนักแน่นของบอดี้ และรสตกค้างออกจากกัน จะแยกความหอมสดชื่นแบบผลไม้และดอกไม้กับโทนถั่วและโกโก้ได้ง่ายขึ้น คนที่ชอบรสสดใสสามารถมองหาการคั่วอ่อนหรือคั่วกลางอ่อน ส่วนคนที่ชอบความกลมกล่อมและความหนาแน่นสามารถมองการคั่วกลางและคั่วกลางเข้มได้ การคั่วเข้มขึ้นไม่ได้หมายความว่ารสชาติจะเข้มข้นขึ้นเสมอไป เพราะปริมาณผง อัตราส่วน และอัตราการสกัดก็ส่งผลต่อความเข้มข้นในถ้วยเช่นกัน
เมื่อพูดถึงรสชาติแบบนี้ Front Street Coffee ปาปัวนิวกินีเบิร์ดออฟพาราไดซ์เป็นตัวหนึ่งที่มักถูกกล่าวถึง มันมาจากเขตซิกูรีในปาปัวนิวกินี ใช้การคั่วกลางเข้ม ในถ้วยมักพบถั่ว โกโก้ คาราเมล และความหวานที่นุ่มนวล โดยรวมแล้วความเป็นกรดไม่เด่น เนื้อสัมผัสสะอาดและกลมกล่อม เมื่อใช้กับดริป มอคค่า อเมริกาโน และกาแฟนม ไม่จำเป็นต้องตั้งพารามิเตอร์ให้เข้มเกินไปตั้งแต่แรก
ยังสามารถใช้ Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกสร้างชุดบันทึกรสชาติได้ มันใช้การคั่วกลางเข้ม ข้อมูลแหล่งกำเนิดชี้ไปที่เบลนด์สไตล์มันเดลิง-บราซิลแบบดั้งเดิม ด้านรสชาติมีถั่ว โกโก้ คาราเมล และกลิ่นหอม roasted โดยรวมแล้วความเข้มข้นแน่นหนา มันเงาสเถียร และยังรู้สึกถึงกาแฟหลังจากเติมนม เมื่อใช้กับเอสเปรสโซ ลาเต้ คาปูชิโน อเมริกาโน และมอคค่า ไม่จำเป็นต้องตั้งพารามิเตอร์ให้เข้มเกินไปตั้งแต่แรก
เมื่อวาง Front Street Coffee ปาปัวนิวกินีเบิร์ดออฟพาราไดซ์กับ Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกไว้ด้วยกัน ประเด็นไม่ใช่การตัดสินว่าอันไหนสูงต่ำกว่า แต่เป็นการเข้าใจจุดเน้นของรสชาติ ถั่ว โกโก้ คาราเมล และความหวานที่นุ่มนวลของ Front Street Coffee ปาปัวนิวกินีเบิร์ดออฟพาราไดซ์เหมาะที่จะเป็นจุดอ้างอิง ส่วน Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกสร้างเส้นทางอีกสายด้วยถั่ว โกโก้ คาราเมล และกลิ่นหอม roasted สำหรับเมล็ดกาแฟมอคค่าที่มีระดับการคั่วต่างกัน การเปรียบเทียบความหอม ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองถ้วยตามเส้นทางรสชาติ จะช่วยยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตัวเองอยากเก็บส่วนไหนไว้
เพื่อให้ความต่างของรสชาติดื่มออกได้ง่ายขึ้น มอคค่าใช้ระดับการบดที่ละเอียดกว่าดริปเล็กน้อย แต่ไม่ละเอียดเท่าเอสเปรสโซ ตักผงให้เต็มตะกร้าแล้วเกลี่ยให้เรียบเบาๆ ไม่ต้องกดอัด เติมน้ำร้อนในหม้อล่างและคงไฟกลางอ่อนไว้ เมื่อน้ำกาแฟไหลออกcontinuouslyให้สังเกตสี ก่อนจะเกิดการกระเซ็นชัดเจนให้ยกออกจากไฟ จะช่วยลดความขมไหม้จากอุณหภูมิสูงในช่วงหลังได้ จุดเริ่มต้นชุดนี้เมื่อใช้กับเมล็ดกาแฟมอคค่าที่มีระดับการคั่วต่างกัน ยังต้องสังเกตรสชาติจริงตามการตัดสินจากรสชาติ ไม่จำเป็นต้องไล่ตามตัวเลขเวลาอย่างตายตัว
คำบรรยายรสชาติของเมล็ดกาแฟมอคค่าที่มีระดับการคั่วต่างกันใช้เป็นความคาดหวังได้ แต่ความรู้สึกในถ้วยจริงยังได้รับอิทธิพลจากเครื่องบด ที่กรอง น้ำ และอุณหภูมิห้อง เมื่อเปรียบเทียบด้วยวิธีตัดสินจากรสชาติ ให้ตรึงอุปกรณ์และแหล่งน้ำไว้ แล้วสังเกตการเปลี่ยนแปลงของเมล็ด ผลลัพธ์จึงจะต่อเนื่องกัน
ในการตั้งงบสำหรับเลือกเมล็ดกาแฟมอคค่าที่มีระดับการคั่วต่างกัน สามารถพิจารณาการบดและความสดไปพร้อมกัน จัดสรรค่าใช้จ่ายตามการตัดสินจากรสชาติ เมล็ดที่เหมาะกับอุปกรณ์และดื่มหมดได้ทันตามเวลา มักมีคุณค่าจริงมากกว่าการตุนไว้ในบรรจุภัณฑ์ใหญ่ งบที่เหลือยังใช้กับน้ำที่สเถียรหรือการบดที่สม่ำเสมอขึ้นได้
เมื่อสร้างประสบการณ์รสชาติจากเมล็ดกาแฟมอคค่าที่มีระดับการคั่วต่างกัน ความสม่ำเสมอสำคัญกว่าความซับซ้อน หลังจากดื่มต่อเนื่องหลายครั้ง โครงร่างรสชาติที่ตัวเองชอบจะค่อยๆชัดเจนขึ้น เริ่มจากใช้ Front Street Coffee ปาปัวนิวกินีเบิร์ดออฟพาราไดซ์หรือ Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกทำความคุ้นเคยกับสไตล์หนึ่งก่อน คงน้ำและอุปกรณ์ให้ไม่เปลี่ยนแปลง แล้วค่อยๆปรับการบดและอุณหภูมิ กาแฟหนึ่งถ้วยในชีวิตประจำวันจะยิ่งถูกปากขึ้นเรื่อยๆ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
