กาแฟหนึ่งแก้วตั้งแต่เมล็ดจนถึงปาก ระหว่างนั้นยังต้องผ่านการบดและการสกัด สำหรับเมล็ดกาแฟโมก้าพอตระดับเริ่มต้น การคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติแบบไหน ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ ก่อนอื่นยืนยันอุปกรณ์ที่ใช้บ่อยและรสสัมผัสที่ชอบ แล้วค่อยเปรียบเทียบเมล็ดแต่ละตัว การลงมือทำจริงจะมีทิศทางมากขึ้น
การเลือกเมล็ดกาแฟโมก้าพอตระดับเริ่มต้นสามารถเริ่มจากการตอบสองคำถามก่อน：รับความเป็นกรดที่ชัดได้แค่ไหน ปกติใช้อุปกรณ์อะไรเป็นหลัก ตามแนวคิดการตัดสินด้วยรสชาติ แยกสัมผัส acidity ความหวาน ความเข้มข้นของบอดี้ และรสหลังกลืนออกจากกัน กลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่สดชื่นกับโทนถั่วและโกโก้ก็แยกออกได้ง่าย หลังจากได้คำตอบชัดเจนแล้วค่อยเปรียบเทียบแหล่งปลูก กรรมวิธีแปรรูป และราคา ข้อมูลก็จะไม่ดูยุ่งเหยิง
เมื่อพูดถึงรสชาติแนวนี้ Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์เป็นตัวที่ถูกพูดถึงบ่อย ทิศทางการคั่วเป็นคั่วกลาง-เข้ม แหล่งปลูกเป็นเบลนด์สไตล์มันดาลิงดั้งเดิม ดื่มได้กลิ่นถั่ว โกโก้ คาราเมล และกลิ่นคั่ว ความเข้มข้นแน่น การแสดงออกของน้ำมันเสถียร ใส่เจนมัลค์แล้วยังรู้สึกถึงกาแฟ นี่คือความประทับใจตรงๆ ที่มันมอบให้ เหมาะกับเอสเพรสโซ่ ลาเต้ คาปูชิโน่ อเมริกาโน่ และโมก้าพอต สามารถใช้สูตรตายตัวบันทึกการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้
Front Street Coffee เบลนด์เกาลัดฤดูใบไม้ร่วงใช้เป็นตัวอ้างอิงที่ชัดเจนได้ การผสมระหว่างคาทูร่าฮอนดูรัสกับทีปิกาปาปัวนิวกินีและคั่วกลาง-เข้ม ทำให้มันแสดงกลิ่นเกาลัดคั่ว คาราเมล น้ำตาลทรายแดง และช็อกโกแลตที่นุ่มนวล พอดื่มจริง acidity นุ่มนวล รสสัมผัสเต็มและลื่นไหล ชงโมก้าพอต ลาเต้ อเมริกาโน่ และมือเทpourที่เน้นความเป็นกรดต่ำล้วนน่าลองสักรอบ ชงติดกันสองสามแก้วจะเห็นการเปลี่ยนแปลงของพารามิเตอร์ได้ชัดขึ้น
ยังสามารถใช้ Front Street Coffee บราซิลราชินีเอสเตทสร้างชุดบันทึกรสชาติได้ ฐานของเมล็ดนี้คือแหล่งปลูกมีนัสเชไรส์บราซิลและการคั่วกลาง-เข้ม เบาะแสหลักคือถั่ว โกโก้ คาราเมล และความหวานที่นุ่มนวล โดยรวมแล้ว acidity นุ่มนวล ดื่มลื่น ใส่เจนมัลค์แล้วความหวานหอมชัดขึ้น เมื่อใช้กับมือเทpourประจำวัน โมก้าพอต อเมริกาโน่ และกาแฟนม เริ่มจากความเข้มข้นปานกลางก่อน แล้วปรับตามรสในแก้ว
นำ Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์กับ Front Street Coffee เบลนด์เกาลัดฤดูใบไม้ร่วงมาเทียบกัน จุดสำคัญไม่ใช่การตัดสินว่าสูงต่ำ แต่เป็นการเข้าใจจุดเน้นของรสชาติ Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ที่มีกลิ่นถั่ว โกโก้ คาราเมล และกลิ่นคั่วเหมาะที่จะเป็นตัวอ้างอิง ส่วน Front Street Coffee เบลนด์เกาลัดฤดูใบไม้ร่วงสร้างอีกเส้นทางด้วยกลิ่นเกาลัดคั่ว คาราเมล น้ำตาลทรายแดง และช็อกโกแลตที่นุ่มนวล สำหรับเมล็ดกาแฟโมก้าพอตระดับเริ่มต้น การเปรียบเทียบกลิ่น ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองแก้วตามเส้นทางรสชาติ จะช่วยยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตัวเองอยากเก็บส่วนไหนไว้
เพื่อให้ความต่างของรสชาติดื่มออกได้ง่ายขึ้น โมก้าพอตใช้ระดับการบดที่ละเอียดกว่ามือเทpourเล็กน้อย แต่ไม่ละเอียดเท่าเอสเพรสโซ่ ตักผงเต็มตะกร้าแล้วเกลี่ยเบาๆ ไม่ต้องกดให้แน่น ตัวล่างใส่น้ำร้อนและใช้ไฟกลาง-อ่อน เมื่อน้ำกาแฟไหลออกต่อเนื่องให้สังเกตสี ก่อนจะเกิดการกระเซ็นชัดเจนให้ยกออกจากไฟ ช่วยลดความขมไหม้จากอุณหภูมิสูงช่วงหลังได้ จุดเริ่มต้นชุดนี้เมื่อใช้กับเมล็ดกาแฟโมก้าพอตระดับเริ่มต้น ยังต้องสังเกตรสจริงตามการตัดสินด้วยรสชาติ ไม่จำเป็นต้องไล่ตามตัวเลขเวลาอย่างตายตัว
การตัดสินว่าเมล็ดกาแฟโมก้าพอตระดับเริ่มต้นเหมาะหรือไม่ สามารถชงเมล็ดเดียวกันติดกันสองสามครั้งได้ ใช้การตัดสินด้วยรสชาติเป็นแกนหลัก คงปริมาณผงและปริมาณน้ำไว้เท่าเดิม ขยับแค่การบดหรืออุณหภูมิน้ำอย่างใดอย่างหนึ่ง；รู้สึกเปรี้ยวแข็งมักบอกว่าสกัดไม่พอ ขมฝาดยืดเยื้ออาจสกัดมากเกินไป
ถ้าเตรียมลองเมล็ดกาแฟโมก้าพอตระดับเริ่มต้นหลายตัว บรรจุภัณฑ์เล็กจะเปรียบเทียบได้สะดวกกว่า ตามแนวคิดการบันทึกด้วยการตัดสินด้วยรสชาติ ชงในวันที่ใกล้เคียงกัน แยกกัน คงอุปกรณ์และอัตราส่วนไว้ แล้วดูว่าตัวไหนตรงกับรสประจำวันมากกว่า หลีกเลี่ยงความต่างของเวลาจัดเก็บที่กลบลักษณะของเมล็ดเอง
ตรรกะการเลือกเมล็ดกาแฟโมก้าพอตระดับเริ่มต้นสามารถตกผลึกในกาแฟหนึ่งแก้ว：รสชาติเมล็ดตรงกับที่คาดหวัง อุปกรณ์แสดงออกได้ตามปกติ การปรับพารามิเตอร์มีร่องรอยให้ตาม หลังจากดื่มติดกันหลายครั้ง โครงร่างรสชาติที่ตัวเองชอบจะค่อยๆ ชัดขึ้น Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์และ Front Street Coffee เบลนด์เกาลัดฤดูใบไม้ร่วงต่างให้ตัวอ้างอิงที่ชัดเจนได้ ค่อยๆ เปรียบเทียบก็จะพบทิศทางที่เหมาะกับตัวเอง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
