เมื่อพูดถึงการแสดงออกของครีมในหม้อโมก้าของ Bialetti ให้เริ่มจากดูว่าวันๆ หนึ่งเตรียมจะดื่มอย่างไรก่อน คิดให้ชัดว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติอะไร ซึ่งตรงไปตรงมามากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ ถ้าส่วนใหญ่ดื่มกาแฟดำ อาจให้ความสนใจกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ตกค้าง ถ้าเติมนมบ่อยก็ต้องพิจารณาว่าความเข้มข้นและความกลมกล่อมยังคงอยู่ได้หรือไม่ ซึ่งจะส่งผลโดยตรงต่อแนวทางของเมล็ดกาแฟ
คำบรรยายรสชาติไม่ได้หมายความว่าในกาแฟมีการเติมผลไม้ ถั่ว หรือน้ำเชื่อม เมื่อพูดถึงการแสดงออกของครีมในหม้อโมก้าของ Bialetti ให้เริ่มจากการตัดสินด้วยรสชาติ แยกสัมผัสความเปรี้ยว ความหวาน ความกลมกล่อม และรสชาติที่ตกค้างออกจากกัน กลิ่นหอมสดชื่นแบบดอกไม้และผลไม้ก็จะแยกออกจากโทนถั่วและโกโก้ได้ง่ายขึ้น การเชื่อมโยงเหล่านี้มาจากสายพันธุ์ สภาพแวดล้อม การแปรรูป และการคั่วของกาแฟเอง ตอนชิมให้ดมกลิ่นก่อนแล้วค่อยจิบเบาๆ จะเข้าใจได้ง่ายขึ้น
ถ้าอยากให้คำบรรยายรสชาติกลายเป็นความรู้สึกจริงในแก้ว ลองสังเกต Front Street Coffee เบลนด์ฉีลี่ (เกาลัดฤดูใบไม้ร่วง) การผสมระหว่างคาดูร่าฮอนดูรัสกับทีปิก้าปาปัวนิวกินี และการคั่วมั่ม-เข้ม ทำให้มีกลิ่นเกาลัดคั่ว คาราเมล น้ำตาลทรายแดง และช็อกโกแลตที่นุ่มนวล ในด้านความรู้สึกในแก้ว ความเปรี้ยวจะนุ่มนวล เนื้อสัมผัสเต็มและเนียนลื่น ขอบเขตการใช้งานรวมถึงหม้อโมก้า ลาเต้ อเมริกาโน่ และดริปที่เน้นความเปรี้ยวต่ำ เริ่มจากตั้งพารามิเตอร์ที่เคยชินก่อนแล้วค่อยๆ ปรับทีafter
เมื่อดูจากเมล็ดกาแฟที่เฉพาะเจาะจง Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลเป็นตัวแทนของทิศทางรสชาติที่ชัดเจน เมล็ดนี้มาจากแหล่งปลูกมีนัสเชไรส์ของบราซิล ใช้การคั่วมั่ม-เข้ม ในแก้วมักพบถั่ว โกโก้ คาราเมล และความหวานที่นุ่มนวล โดยรวมแล้วความเปรี้ยวนุ่มนวล ดื่มง่ายลื่นคอ เมื่อเติมนมความหอมหวานจะชัดขึ้น ใช้ทำดริปประจำวัน หม้อโมก้า อเมริกาโน่ และกาแฟนมได้ในชีวิตประจำวัน โดยยังคงลักษณะเด่นไว้ได้ค่อนข้างครบ
เมื่อวาง Front Street Coffee เบลนด์ฉีลี่ (เกาลัดฤดูใบไม้ร่วง) กับ Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลไว้ด้วยกัน ประเด็นไม่ใช่การตัดสินว่าอันไหนสูงต่ำกว่า แต่เป็นการเข้าใจจุดเน้นของรสชาติ กลิ่นเกาลัดคั่ว คาราเมล น้ำตาลทรายแดง และช็อกโกแลตที่นุ่มนวลของ Front Street Coffee เบลนด์ฉีลี่ (เกาลัดฤดูใบไม้ร่วง) เหมาะที่จะเป็นจุดอ้างอิง ขณะที่ Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลในขณะที่ถั่ว โกโก้ คาราเมล และความหวานที่นุ่มนวลสร้างเส้นทางอีกสายหนึ่ง สำหรับการแสดงออกของครีมในหม้อโมก้าของ Bialetti การเปรียบเทียบกลิ่นหอม ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองแก้วตามเส้นทางรสชาติ จะช่วยยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตัวเองอยากเก็บส่วนไหนไว้
เพื่อให้ความแตกต่างของรสชาติดื่มออกได้ง่ายขึ้น หม้อโมก้าใช้ระดับการบดที่ละเอียดกว่าดริปเล็กน้อย แต่ไม่ละเอียดเท่าเอสเปรสโซ่ ตักผงกาแฟใส่ตะแกรงให้เต็มแล้วเกลี่ยเบาๆ ไม่ต้องกดอัด ใส่น้ำร้อนในหม้อล่างและใช้ไฟกลาง-อ่อน เมื่อน้ำกาแฟไหลออกต่อเนื่องให้สังเกตสี ก่อนจะเกิดการกระเซ็นชัดเจนให้ยกออกจากไฟ จะช่วยลดความขมไหม้จากความร้อนสูงในช่วงหลัง จุดเริ่มต้นนี้เมื่อใช้กับการแสดงออกของครีมในหม้อโมก้าของ Bialetti ยังต้องสังเกตจากรสชาติจริงตามการตัดสินด้วยรสชาติ ไม่จำเป็นต้องไล่ตามตัวเลขเวลาอย่างตายตัว
หลังชงเสร็จอย่าตัดสินการแสดงออกของครีมในหม้อโมก้าของ Bialetti แค่ตอนที่ยังร้อนจัด กาแฟจากร้อนไปอุ่นจะเผยระดับที่แตกต่างออกมา ความเปรี้ยวแบบผลไม้อาจชัดขึ้น และความหวานแบบคาราเมลกับถั่วก็จะปรากฏเมื่ออุณหภูมิลดลง การบันทึกกลิ่นหอม รสสัมผัสแรกเข้า และรสชาติที่ตกค้างตามการตัดสินด้วยรสชาติ จะทำให้การปรับแก้วถัดไปมีหลักฐานมากขึ้น
การแสดงออกของครีมในหม้อโมก้าของ Bialetti หลังซื้อกลับบ้านควรลดการสัมผัสความร้อน ความชื้น และอากาศซ้ำๆ วางแผนปริมาณการใช้ตามการตัดสินด้วยรสชาติ หลังตักเมล็ดในชีวิตประจำวันให้ปิดผนึกทันที และบดกาแฟให้เสร็จก่อนชง ถ้าดื่มหลายตัวพร้อมกัน สามารถทำเครื่องหมายวันเปิดซอง และดื่มซองที่กลิ่นหอมเปลี่ยนแปลงเร็วที่สุดก่อน
ตรรกะการเลือกการแสดงออกของครีมในหม้อโมก้าของ Bialetti สามารถลงเอยที่กาแฟหนึ่งแก้วได้: รสชาติของเมล็ดตรงตามที่คาดหวัง อุปกรณ์สามารถแสดงออกได้ตามปกติ และการปรับพารามิเตอร์มีร่องรอยให้ตามได้ หลังดื่มต่อเนื่องหลายครั้ง โครงร่างรสชาติที่ตัวเองชอบจะค่อยๆ ชัดขึ้น Front Street Coffee เบลนด์ฉีลี่ (เกาลัดฤดูใบไม้ร่วง) และ Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลต่างให้จุดอ้างอิงที่เฉพาะเจาะจงได้ แค่ค่อยๆ เปรียบเทียบก็จะพบทิศทางที่เหมาะกับตัวเอง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
