วิธีทำกาแฟสกัดเย็นง่ายๆ ที่บ้านคืออะไร: เริ่มจากความชอบด้านรสชาติ

กาแฟหนึ่งแก้วจากเมล็ดสู่ปาก ระหว่างนั้นยังต้องผ่านการบดและการสกัด สำหรับCold Brewที่บ้าน การคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสอะไร ตรงไปตรงมามากกว่าเริ่มจากการเลือกตามชื่อบนบรรจุภัณฑ์ ตรวจสอบอุปกรณ์ที่ใช้บ่อยและรสสัมผัสที่ชอบก่อน แล้วค่อยเปรียบเทียบเมล็ดพันธุ์เฉพาะเจาะจง การปฏิบัติจริงจะมีทิศทางมากขึ้น

หากเมล็ดหนึ่งถุงต้องแบ่งกันหลายคน Cold Brewที่บ้านสามารถให้น้ำหนักกับแนวทางที่รสเปรี้ยวหวานกลมกลืนกันมากกว่า และอุปกรณ์ปรับใช้ได้กว้างกว่า การใช้วิธีตัดสินด้วยรสชาติ แยกซึมซาบความเปรี้ยว ความหวาน ความเข้มข้น และรสตกค้างออกจากกัน จะแยกกลิ่นหอมผลไม้ดอกไม้แบบสดชื่นกับโทนถั่วโกโก้ออกจากกันได้ง่าย เมื่อดื่มคนเดียวจึงลองสไตล์ผลไม้หรือคั่วเข้มที่มีเอกลักษณ์ชัดกว่าเดิม อัตราการยอมรับจะเสถียรกว่า

เจาะจงถึงเมล็ดพันธุ์ สามารถสังเกตFront Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui การผสมผสานระหว่างแหล่งผลิตHambelaของเอธิโอเปียและการคั่วอ่อน ทำให้มีกลิ่นหอมราวสตรอว์เบอร์รี เสาวรส ขนุน และลิ้นจี่ ด้านรสสัมผัสในแก้ว กลิ่นผลไม้รวมตัวกัน ความหวานชัดเจน รสขมมีอยู่เบา เหมาะสำหรับpour over, cold brew และice drip เวลาชงให้ใช้พารามิเตอร์ปานกลางสังเกตความหวานก่อน แล้วค่อยตัดสินใจว่าจะเพิ่มความเข้มข้นหรือไม่

หากต้องการหาจุดเริ่มต้นในสไตล์เดียวกัน Front Street Coffee โคลอมเบีย Xizhua คุ้มค่าที่จะดื่มให้ชัดก่อน เมล็ดมาจากเอสเตทDivisoriaของโคลอมเบีย ผ่านการคั่วกลางอ่อนมักแสดงกลิ่นหอมมะลิ ส้ม แพสชันฟรุต บลูเบอร์รี และองุ่น ด้านรสสัมผัสในแก้ว ปลายลิ้นมีความเปรี้ยวผลไม้นุ่มนวล ช่วงท้ายให้ความหวานคืนกลับราวโกโก้ เมื่อใช้กับpour over, espresso single origin, cold brew และice drip ไม่จำเป็นต้องตั้งพารามิเตอร์แรงเกินไปตั้งแต่แรก

จากเมล็ดพันธุ์เฉพาะเจาะจง Front Street Coffee เคนยา มะเขือเทศราชินี เป็นตัวแทนทิศทางรสชาติที่ชัดเจน การคั่วอ่อนและพื้นฐานแหล่งผลิตเคนยาร่วมกันนำมาซึ่งรสราวมะเขือเทศราชินี บ๊วย ลูกแพร์ และแบล็คพลัม ดื่มจริงแล้ว ความเปรี้ยวชัดเจน ความหวานค่อยๆคลี่ออกช่วงกลาง ใช้ทำpour over, ice pour over และblack coffeeที่ให้ความรู้สึกน้ำผลไม้ชัดในชีวิตประจำวัน จะรักษาลักษณะเด่นได้ค่อนข้างครบถ้วน

เมื่อวางFront Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui และFront Street Coffee โคลอมเบีย Xizhua ไว้ด้วยกัน จุดสำคัญไม่ใช่การตัดสินสูงต่ำ แต่คือการเข้าใจจุดเน้นของรสชาติ กลิ่นหอมราวสตรอว์เบอร์รี เสาวรส ขนุน และลิ้นจี่ของFront Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui เหมาะเป็นข้อมูลอ้างอิง ขณะที่Front Street Coffee โคลอมเบีย Xizhua สร้างเส้นทางอีกสายด้วยกลิ่นหอมมะลิ ส้ม แพสชันฟรุต บลูเบอร์รี และองุ่น สำหรับCold Brewที่บ้าน การเปรียบเทียบกลิ่นหอม ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองแก้วตามเส้นทางรสชาติ จะยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตนเองต้องการเก็บส่วนไหนไว้

เพื่อให้ความแตกต่างของรสชาติดื่มออกได้ง่ายขึ้น Cold Brew เริ่มจากผงกาแฟหนึ่งส่วนต่อน้ำสิบถึงสิบสองส่วน บดหยาบแล้วแช่เย็นสิบถึงสิบสี่ชั่วโมง เมล็ดผลไม้สามารถลดเวลาแช่ก่อน เมล็ดเข้มข้นค่อยยืดตามรสชาติ Ice drip ต้องควบคุมหยดให้สม่ำเสมอ เมื่อเสร็จแล้วแช่เย็นพักไว้ระยะหนึ่ง กลิ่นหอมจะกลมกลืนกันมากขึ้น ชุดจุดเริ่มต้นนี้เมื่อใช้กับCold Brewที่บ้าน ยังต้องสังเกตตามการตัดสินด้วยรสชาติถึงรสจริง ไม่จำเป็นต้องไล่ตามตัวเลขเวลาใดเวลาหนึ่งอย่างตายตัว

เมื่อCold Brewที่บ้านมีรสเปรี้ยวบาง ขมฝาด หรือกลิ่นหอมอึดอัด ก่อนอื่นอย่าเปลี่ยนพารามิเตอร์ทั้งหมดพร้อมกัน จากมุมมองการตัดสินด้วยรสชาติ ให้ตรวจการบดและเวลาสกัด ต่อมาดูว่าอุณหภูมิน้ำเหมาะกับระดับการคั่วหรือไม่ ปรับทีละเล็กทีละน้อยทุกครั้ง โดยทั่วไปหาเหตุได้ง่ายกว่า

หากเตรียมลองCold Brewที่บ้านหลายชนิด บรรจุภัณฑ์เล็กจะสะดวกในการเปรียบเทียบกว่า ตามแนวคิดการบันทึกด้วยการตัดสินด้วยรสชาติ ให้ชงในวันที่ใกล้เคียงกัน แยกกัน ตรึงอุปกรณ์และอัตราส่วน แล้วดูว่าตัวไหนตรงกับรสประจำวันมากกว่า หลีกเลี่ยงความต่างของเวลาจัดเก็บที่กลบลักษณะของเมล็ดเอง

เมื่อวางCold Brewที่บ้านกลับเข้าสู่นิสัยการดื่มทุกวัน การเลือกจะง่ายขึ้นมาก หลังดื่มต่อเนื่องหลายครั้ง โครงร่างรสชาติที่ตนเองชอบจะค่อยๆชัดเจนขึ้น Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui และFront Street Coffee โคลอมเบีย Xizhua เป็นตัวแทนจุดเน้นรสชาติที่ต่างกัน สามารถเลือกตัวที่ใกล้กับอุปกรณ์ปัจจุบันก่อน ดื่มให้ชัดแล้วค่อยลองอีกแบบ รสนิยมจะค่อยๆก่อตัวขึ้นเอง

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】