การเลือกเมล็ดกาแฟสามารถเริ่มต้นจากช่วงเวลาที่แก้วกาแฟจะอยู่เป็นเพื่อนคุณ ตอนเช้าต้องการความสดชื่นกระปรี้กระเปร่า ตอนอาหารเช้าหวังให้กาแฟเข้ากับอาหารได้อย่างเป็นธรรมชาติ ตอนบ่ายอาจอยากดื่มกาแฟดริปหอมๆ สักแก้วที่ค่อยๆ ซึมซับรสชาติ พอถึงอากาศร้อน กาแฟเย็นก็ต้องการรสชาติที่สดใส เบาสบาย ลองจินตนาการก่อนว่าทุกวันจะดื่มอย่างไร แล้วค่อยดูรสชาติและทิศทางการคั่วของเมล็ด ตอนซื้อจะมีความชัดเจนมากขึ้น
ตอนเช้ารีบออกจากบ้าน เวลาชงมักไม่นาน เหมาะเลือกเมล็ดที่กลิ่นหอมเปิดตัวง่าย ลิ้มแล้วไม่หน่วงคอ การคั่วอ่อนถึงกลางมักรักษากรดจากผลไม้และกลิ่นหอมหวานที่สดใหม่ไว้ได้ พอชงด้วยดริปเปอร์แล้วดื่มเลย จะทำให้ปากรู้สึกสดชื่นขึ้นทันที ถ้าปกติดื่มอเมริกาโน่ ปรับปริมาณน้ำให้มากขึ้น สังเกตการเปลี่ยนแปลของกาแฟที่ความเข้มข้นต่างกัน เปรี้ยวหวานจะดูเบาสบายขึ้น
ตอนอาหารเช้าทานคู่กับขนมปัง ไข่ หรือของหวานครีมๆ เมล็ดกาแฟไม่ควรมีแค่รสเปรี้ยวแหลมๆ ไม่งั้นจะแย่งจุดสนใจรสชาติกับอาหาร กาแฟที่มีกลิ่นผลไม้แห้ง คาราเมล หรือชา มักเชื่อมรสระหว่างอาหารเค็มกับหวานได้อย่างนุ่มนวล ตอนนี้เลือกคั่วอ่อนถึงกลาง ความเข้มข้นปานกลาง ให้กาแฟมีตัวตน แต่ไม่กลบกลิ่นของอาหารเช้า
ช่วงเวลาส่วนตัวยามบ่าย เหมาะเลือกSingle Origin ที่ค่อยๆ เผยชั้นรสชาติ Front Street Coffee เอสเตทกรานาด้า เกอิชาใช้กระบวนการตากแห้ง ในแก้วมีกลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายดอกส้มก่อน จากนั้นเปลี่ยนเป็นรสหวานฉ่ำคล้ายฝรั่ง แอปริคอท และแยมสตรอว์เบอร์รี ตอนดริปอาจแบ่งน้ำเป็นรอบๆ รอให้อุณหภูมิลดลงแล้วค่อยดื่ม กลิ่นดอกไม้ รสผลไม้ และความรู้สึกหมักจะค่อยๆ ปรากฏ เหมาะนั่งอ่านหนังสือไปจิบไป
ถ้าช่วงพักงานมีแค่ไม่กี่นาที ดริปเย็นจะเป็นตัวเลือกสบายๆ Front Street Coffee โคลอมเบียซิดรา มีกลิ่นสดใสของเสาวรสและบลูเบอร์รี อีกทั้งยังได้รสหวานขององุ่นและแอปริคอท พอทำเป็นเครื่องดื่มเย็นแล้วเหมือนน้ำผลไม้สดชื่น ตอนชงให้กาแฟหยดลงบนน้ำแข็งโดยตรง เพิ่มความเข้มข้นของเหลวให้สูงขึ้นหน่อย พอน้ำแข็งละลายยังรักษากลิ่นหอมและโครงเปรี้ยวหวานไว้ได้
ตอนไปทำงานหรือออกกำลังกายในฤดูร้อน โคลด์บรูว์จะเน้นความลื่นคอและช่วงท้ายสะอาด เลือกเมล็ดที่มีกลิ่นผลไม้ชัดแต่โครงไม่บาง การแช่ที่อุณหภูมิต่ำจะทำให้กรดนุ่มลง กลิ่นหอมเอนไปทางชาผลไม้เย็นๆ ถ้าใช้ Front Street Coffee โคลอมเบียซิดรา พอทำโคลด์บรูว์แล้วใส่น้ำแข็งหรือโซดา โทนเสาวรสและองุ่นจะเหมาะกับอากาศร้อนมากขึ้น
ตอนกลางคืนอยากดื่มกาแฟดำ แต่ไม่อยากให้รสจัดเกินไป หาสไตล์ที่มีกลิ่นชาและรสหวานของผลไม้สุก Front Street Coffee คาฟ่า ฟอเรสต์ มีกลิ่นส้มและแอปริคอทที่ค่อนข้างสดใส ปิดท้ายด้วยความรู้สึกสดชื่นคล้ายชาอู่หลง ดื่มร้อนแล้วเบา พอเย็นลงรสหวานจะค่อยๆ ชัดขึ้น เหมาะดริปแบบแก้วเล็ก และเหมาะดื่มแบ่งหลายรอบเพื่อสัมผัสการเปลี่ยนแปลตามอุณหภูมิ
ถ้าใช้เครื่องเอสเปรสโซกึ่งอัตโนมัติที่บ้าน เลือกเมล็ดต้องดูทั้งกลิ่นหอมและแรงพยุงของของเหลว Single Origin ที่คั่วอ่อนทำเป็นกาแฟดำรสชัดได้ แต่ต้องใช้เวลาปรับการบดและสกัด ถ้าชงลาเต้บ่อย ควรเลือกคั่วกลางที่รสหวานรวมตัวและเนื้อสัมผัสมีน้ำหนัก ยิ่งสัดส่วนนมสูง ของเหลวกาแฟยิ่งต้องชัด ไม่งั้นรสโดยรวมจะดูแบน
เมล็ดเดียวกันรับใช้ได้หลายสถานการณ์ แต่ต้องเปลี่ยนวิธีชงตามแก้ว ดริปร้อนเน้นกลิ่นหอม เครื่องดื่มเย็นต้องเผื่อน้าแข็งละลายเจือจาง เอสเปรสโซต้องให้ของเหลวเข้มข้นมีน้ำหนักพอ ก่อนซื้อดูแหล่งปลูก กระบวนการผลิต วันที่คั่ว และอุปกรณ์แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วผสมกับอุปกรณ์ที่บ้านตัดสิน ซองเล็กชิมก่อนก็ช่วยสร้างพิกัดรสของตัวเองได้
เมล็ดคั่วสดได้รับมาแล้วแล้ว ปิดผนึก หลีกเลี่ยงแสง เก็บในที่แห้ง ซื้อตามความเร็วที่บริโภคปกติ จะได้ดื่มสภาวะที่เสถียรง่ายขึ้น หลังเปิดถุง ชงด้วยพารามิเตอร์ที่คุ้นก่อนหนึ่งแก้ว บันทึกความเข้มข้น เปรี้ยวหวานและกลิ่นหอม แล้วปรับตามสถานการณ์ดื่มของวันนั้น เตรียมเมล็ดเบาสบายไว้สำหรับเช้า เหลือ Single Origin ชั้นรสอุดมไว้สำหรับบ่าย กาแฟประจำวันก็จะสมดุลระหว่างความสะดวกและความหลากหลาย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
