ความสนุกของการบดกาแฟด้วยมือไม่ได้อยู่แค่การหมุนเครื่องบดด้วยตัวเองเท่านั้น แต่อยู่ที่อุปกรณ์ชุดเดียวกันสามารถอยู่เป็นเพื่อนในแต่ละช่วงเวลาที่ต่างกันได้ด้วย ตอนเช้าต้องการกลิ่นหอมสดชื่นมาเปิดรับรสชาติ ระหว่างพักงานเหมาะกับรสสัมผัสที่สะอาดคมชัด ส่วนตอนบ่ายสามารถเลือกเมล็ดที่มีมิติหลากหลายและคุ้มค่ากับการรอให้เย็นลงอย่างช้า ๆ ลองจินตนาการถึงช่วงเวลาที่ตัวเองจะได้ดื่มก่อน แล้วค่อยเลือกทิศทางของรสชาติ จะทำให้ตอนซื้อมีทิศทางมากขึ้น
ถ้ากาแฟเป็นส่วนหนึ่งของมื้อเช้า จะให้ความสำคัญกับเมล็ดคั่วอ่อนที่กลิ่นหอมชัดเจนและดื่มง่ายก่อนได้ มันสามารถอยู่ร่วมกับขนมปัง โยเกิร์ต และผลไม้ได้โดยไม่ทำให้ปากแบกรับหนักเกินไป Front Street Coffee เยกาชีฟเฟรุตตีตีเหมาะกับเช้าแบบนี้ ชงออกมามีความสว่างสดใสคล้ายเปลือกส้ม และมีกลิ่นเบอร์รี่กับกลิ่นดอกไม้จาง ๆ พอเย็นลงจะสดชื่นเหมือนชาเขียว เข้ากับอาหารเช้าเบา ๆ ได้อย่างกลมกลืน
ตอนรีบออกจากบ้านหรือต้องการเข้าสู่โหมดทำงานอย่างรวดเร็ว เมล็ดบดมือสามารถเลือกรสชาติที่รวมศูนย์และจบรสได้ชัดเจน ไม่จำเป็นต้องไล่ตามมิติที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ แค่บดผงและเทน้ำอย่างสม่ำเสมอ ไม่กี่นาทีก็ได้กาแฟดำที่มีเอกลักษณ์หนึ่งแก้ว คนที่ชอบความรู้สึกแบบน้ำผลไม้ลองสังเกต Front Street Coffee เคนย่ามะเขือเทศราชินี ดื่มแล้วมีจินตนาการถึงผลไม้สีแดงที่สดใหม่ จากนั้นเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวหวานคล้ายบ๊วย ดื่มจบแล้วไม่ทิ้งรสขมที่ค้างคา
ในช่วงพักจากการทำงานที่บ้านเหมาะกับการเลือกเมล็ดที่เผยอารมณ์ต่าง ๆ ตามอุณหภูมิที่เปลี่ยนไป ตอนชงเสร็จใหม่ ๆ ลองดมกลิ่น พออุณหภูมิลดลงเล็กน้อยแล้วค่อยดื่ม มักจะรู้สึกได้ถึงความหวานและความเป็นกรดที่จัดเรียงใหม่ Front Street Coffee เอธิโอเปียฮว่าคุยมีกลิ่นหอมหวานคล้ายผลไม้เขตร้อนและสตรอว์เบอร์รี่ ความสดใสแบบเสาวรสทำให้แก้วไม่ดูจืดชืด ไม่ว่าจะค่อย ๆ ดื่มแบบดริปหรือเติมน้ำแข็งทำเป็นดริปเย็นก็เหมาะกับช่วงพักงานทั้งนั้น
ถ้าอยากดื่มกาแฟหลังมื้อกลางวัน แนะนำให้คิดถึงความเข้มข้นของรสสัมผัสด้วย เมล็ดที่เบาเกินไปมักถูกไขมันและเครื่องปรุงที่ตกค้างจากอาหารบดบัง กาแฟที่มีความหวานและเนื้อสัมผัสดีจะทิ้งความประทับใจได้ชัดเจนกว่า ถ้ามื้อกลางวันเบา ๆ เมล็ดคั่วอ่อนแบบผลไม้จะช่วยสานความสดชื่นต่อได้ ถ้าอาหารรสจัด ก็ปรับการบดให้ละเอียดขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้กลิ่นหอมและความหวานของกาแฟแสดงออกได้ครบถ้วนขึ้น
ช่วงบ่ายที่มีเวลาว่างค่อนข้างเต็มที่ สามารถเลือกเมล็ด single origin ที่คุ้มค่าแก่การสังเกตได้ ตอนบดมือลองดมกลิ่นผงที่เพิ่งบดลงไป หลังชงให้ดื่มช่วงอุณหภูมิสูงก่อน แล้วรอให้อุณหภูมิในถ้วยลดลง สังเกตว่ากลิ่นหอมเปลี่ยนจากสดใสไปนุ่มนวลอย่างไร โทนผลไม้เขตร้อนของฮว่าคุยในดริปเย็นจะโปร่งใสขึ้น ส่วนดื่มร้อนจะรู้สึกถึงกลิ่นหอมหวานและรสสัมผัสกลมกล่อมได้ง่ายกว่า เหมาะกับการอ่านหนังสือหรือจัดระเบียบอารมณ์คนเดียว
เวลาอากาศร้อนอบอ้าว วิธีดื่มกาแฟก็เปลี่ยนได้ เมล็ดคั่วอ่อนทำ cold brew มักรักษากลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ไว้ได้ พร้อมทำให้รสเปรี้ยวตอนดื่มนุ่มลง ส่วนดริปเย็นจะได้กลิ่นหอมและความสดชื่นที่ตรงกว่า เมื่อนำ Front Street Coffee เยกาชีฟเฟรุตตีตีไปทำ cold brew ความคมของส้มและเบอร์รี่จะลดลง เหลือความรู้สึกผลไม้ชาสดหวาน ถ้าอยากได้เครื่องดื่มเย็นที่สดใสกว่านี้ เปลี่ยนไปใช้ฮว่าคุย กลิ่นผลไม้จะกระจายออกมามากขึ้น
ตอนแชร์กับเพื่อน เมล็ดที่รสชาติชัดเจนมักกลายเป็นหัวข้อสนทนาได้ง่ายกว่า แต่ไม่จำเป็นต้องไล่ตามความเข้มข้นเสมอไป ลองแบ่งเมล็ดหนึ่งตัวเป็นสองวิธีดื่ม คือดริปแบบร้อนกับใส่น้ำแข็ง ให้ทุกคนเปรียบเทียบความต่างที่อุณหภูมิและปริมาณน้ำพา มะเขือเทศราชินีเคนย่าเหมาะกับการแชร์แบบนี้ ในเครื่องดื่มร้อนจะเปรี้ยวหวานชัดเจน พอแช่เย็นจะเหมือนน้ำผลไม้ คนที่ชอบรสสัมผัสสดชื่นจะหาแนวที่ตัวเองชอบได้ง่าย
ตอนกลางคืนอยากดื่มกาแฟบดมือสักแก้ว สามารถลดปริมาณผงตามระดับการรับคาเฟอีนของแต่ละคน หรือเลื่อนเวลาดื่มให้เร็วขึ้น พร้อมเลือกรสชาติที่นุ่มนวลและไม่พึ่งพาความกระตุ้นที่รุนแรง ถ้าแค่อยากเพลิดเพลินกับขั้นตอนการบดและชง เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และรสชาชัดเจนจะเบาสบายกว่าโทนคั่วเข้ม ในตอนชงให้ลดปริมาณรวมลง รักษากลิ่นหอมไว้โดยไม่เพิ่มภาระมากเกินไป ก็เข้ากับจังหวะยามค่ำคืนได้ดีกว่า
ตอนเลือกเมล็ดจริง ๆ ลองเขียนสองสถานการณ์ที่เกิดบ่อยที่สุดในหนึ่งสัปดาห์ออกมา แล้วตัดสินว่าตัวเองต้องการความสดชื่น ความหวานนุ่ม หรือความเข้มข้นมากกว่ากัน ถ้าตอนเช้าและอากาศร้อนเป็นส่วนใหญ่ เฟรุตตีตีหรือฮว่าคุยจะมีพื้นที่ให้เปลี่ยนแปลงได้มากกว่า ถ้าดื่มระหว่างพักงานบ่อยกว่า ความเปรี้ยวหวานชัดเจนของมะเขือเทศราชินีเคนย่าจะสร้างความประทับใจได้เร็วและง่ายกว่า หลังจากซื้อกลับมาให้บันทึกระดับการบดและวิธีดื่มที่ชอบ ครั้งต่อไปที่เติมเมล็ดก็จะเลือกต่อจากประสบการณ์ที่คุ้นเคยได้เลย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
