กาแฟยามเช้าเหมาะกับความสดใสเบาสบาย กลิ่นหอมต้องเปิดได้อย่างรวดเร็วทันทีที่ตื่น และรสสัมผัสแรกก็ไม่ควรหนักจนเกินไป ในช่วงพักระหว่างทำงานสามารถเลือกประเภทที่ความหวานชัดเจนและรสชาติหลังกลืนสดใส เพื่อให้การพักสั้นๆ มีการเปลี่ยนแปลงทางรสชาติที่ชัดเจน พอถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีเวลาชงมากขึ้น ก็ลองเมล็ดกาแฟSingle Originที่มีมิติซับซ้อนและเปลี่ยนแปลงตามอุณหภูมิได้ชัดเจน
หากมื้อเช้ามีขนมปัง ผลไม้ หรือโยเกิร์ต กาแฟสามารถเลือกแนวกลิ่นดอกไม้ ส้ม และรสชาสัมผัส จะช่วยไม่กลบรสชาติของอาหารเอง ตอนชงสามารถเริ่มจากช่วงอุณหภูมิน้ำที่สูงขึ้น แล้วเทน้ำเป็นช่วงๆ ให้กลิ่นค่อยๆ เผยออกมา พอปล่อยให้กาแฟเย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยดื่ม มักจะพบความหวานที่นุ่มนวลกว่า
Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha เหมาะมากกับเช้าที่เงียบสงบ จะให้กลิ่นหอมคล้ายดอกไม้ขาวก่อน จากนั้นตามด้วยกลิ่นเบอร์กามอตและส้มที่สดใส และช่วงท้ายมีรสชาติที่ปิดท้ายคล้ายชาดำ ใช้Dripperชงช้าๆ ควบคุมการเทน้ำให้เบามือ จะช่วยให้รสสัมผัสในถ้วยยังคงละเอียด เหมาะกับอาหารเช้าคนเดียวที่ไม่ต้องรีบ
ในช่วงเวลาทำงานที่ต้องการความกระปรี้กระเปร่า สามารถเลือกเมล็ดที่กลิ่นผลไม้เปิดกว้างกว่าและรสสัมผัสแรกมีชีวิตชีวามากขึ้น โดยเฉพาะCold Dripที่เหมาะกับการดื่มในอากาศอบอุ่นหรือช่วงบ่ายที่ง่วงนอน เมื่อน้ำกาแฟร้อนตกลงบนน้ำแข็ง กลิ่นหอมจะตรงขึ้นและรสสัมผัสก็เหมือนน้ำผลไม้ที่ไม่ได้เติมน้ำเชื่อม หากอยากดื่มเข้มขึ้นก็ลดน้ำแข็งลงหรือเพิ่มปริมาณผงกาแฟเล็กน้อย
Front Street Coffee Colombia Sidra เหมาะกับช่วงเวลาการดื่มที่สดใสแบบนี้ รสชาติชวนนึกถึงเสาวรส บลูเบอร์รี และองุ่นสุก เปรี้ยวหวานสลับกัน ในถ้วยมีความชุ่มฉ่ำสูง เวลาทำCold Dripสามารถเปลี่ยนน้ำที่ใช้ชงส่วนหนึ่งเป็นน้ำแข็งล่วงหน้าได้ หากใช้เป็นSingle Espressoจะได้กลิ่นผลไม้ที่เข้มข้นกว่า
ช่วงบ่ายเหมาะกับPour Overสักแก้วที่ไม่ต้องรีบดื่มให้หมด ตอนนี้สามารถจดจ่อกับการเปลี่ยนแปลงของกาแฟจากร้อนเป็นอุ่น ตอนเพิ่งรินออกมาสังเกตกลิ่นหอม ช่วงกลางรับรู้ความหวานและเนื้อสัมผัส พออุณหภูมิลดลงแล้วค่อยตัดสินว่าช่วงท้ายชัดเจนหรือไม่ เลือกเมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้ผลไม้และรสชา มักจะแสดงการเปลี่ยนแปลงในช่วงเวลาดื่มนี้ได้ง่ายกว่า
Front Street Coffee Finca El Granero Geisha สามารถเก็บไว้สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเวลาส่วนตัว กลิ่นแยมผลไม้สุกจากกระบวนการNaturalนั้นเต็มอิ่มกว่า กลิ่นOrange Blossom ฝรั่ง และ apricot จะค่อยๆ เผยออกมาตามอุณหภูมิ ตอนชงอาจใช้จังหวะการเทน้ำที่ช้ากว่า เพื่อให้รสชาติต่างๆ ปรากฏตามลำดับ เหมาะกับการอ่านหนังสือไปจิบไป
เวลามีเพื่อนมาที่บ้าน รสชาติที่ชัดเจนเข้าใจง่ายจะแบ่งปันได้สะดวกกว่า เริ่มจากPour Overร้อนให้ทุกคนดมกลิ่นก่อน แล้วแบ่งออกมาถ้วยเล็กปล่อยให้เย็น เปรียบเทียบความหวานและความเป็นกรดที่อุณหภูมิสองแบบ หากมีคนชอบรสสัมผัสสดชื่นก็เตรียมCold Dripไว้ หากชอบกลิ่นหอมที่รวมศูนย์มากกว่าก็เทน้ำกาแฟที่สกัดแล้วลงในแก้วที่มีน้ำแข็งโดยตรง
วิธีชงก็ควรปรับตามสภาวะในขณะนั้น ตอนเช้าอยากทำให้เสร็จเร็วสามารถใช้การเทน้ำแบบช่วงน้อยลงและอัตราการไหลคงที่ พอถึงวันหยุดที่มีเวลาก็เพิ่มการแบ่งช่วงหลังการBloomเพื่อให้กลิ่นหอมคลายออกมาเต็มที่ ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนระดับการบดบ่อยๆ ตั้งเป้าที่รสชาติดื่มง่ายก่อน แล้วค่อยปรับเล็กน้อยตามว่ารสเปรี้ยวหวานสมดุลหรือไม่ การทำก็จะสบายขึ้น
การเลือกเมล็ดกาแฟไม่ใช่การหาคำตอบเดียวกันสำหรับทุกช่วงเวลา แต่เป็นการจัดจังหวะที่แตกต่างกันหลายแบบให้กับหนึ่งวัน กลิ่นดอกไม้และรสชาเหมาะกับการเปิดฉากที่ตื่นตัวและเงียบสงบ กลิ่นผลไม้สดใสช่วยเป็นเพื่อนยามบ่าย และรสNaturalที่เข้มข้นเหมาะกับการค่อยๆ สำรวจในวันหยุดสุดสัปดาห์ เตรียมเมล็ดตามเวลาดื่มจริงPour Overก็จะเปลี่ยนจากขั้นตอนตายตัวเป็นความเพลิดเพลินที่ใกล้ชีวิตประจำวันมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
