เสน่ห์ของเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม acidity ต่ำอยู่ที่เมื่อดื่มแล้วจะรู้สึกไม่คมคายนัก แต่ได้กลิ่นถั่วคั่ว โกโก้ คาราเมล หรือดาร์กช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นมาแทน เมื่อนำไปใส่ในสถานการณ์ชีวิตที่ต่างกัน วิธีดื่มก็เปลี่ยนตามได้เช่นกัน ตอนเช้าเหมาะกับกาแฟดำที่สดใส ตอนอาหารเช้าเหมาะกับการเติมนม ตอนยุ่ง ๆ ต้องการความเข้มข้น หลังอาหารก็ค่อย ๆ จิบจากถ้วยเล็กได้
ตอนเช้าที่เพิ่งเริ่มทำงาน กาแฟไม่ควรซับซ้อนเกินไป ชงกาแฟจากหม้อ Moka แล้วแบ่งใส่ถ้วยเล็ก เติมน้ำร้อนในปริมาณที่เหมาะ ก็จะได้อเมริกาโน่ที่กลิ่นหอมมั่นคงและ acidity อ่อนโยน ถ้าชอบเนื้อสัมผัสที่หนักกว่า ก็ลดน้ำที่เติมทีหลังลง ให้กลิ่นโกโก้และโทนคั่วอยู่ได้นานขึ้น เข้ากับขนมปังปิ้ง ข้าวโอ๊ต หรือขนมปังรสเค็มได้ดี
เมื่ออาหารเช้ามีนม ครีม หรือชีส กาแฟต้องมีความชัดเจนในการปรากฏตัว เอสเพรสโซ่ที่สกัดจากเครื่องเอสเพรสโซ่ หรือกาแฟเข้มข้นสูงที่ต้มจากหม้อ Moka ต่างก็รับโทนรสนี้ได้ เมื่อเติมนมแล้ว กลิ่นถั่วของเมล็ดจะกลมกล่อมขึ้น และความหวานคล้ายคาราเมลก็รับรู้ได้ง่ายขึ้น เหมาะทำลาเต้ แฟลตไวท์ หรือกาแฟนมร้อนง่าย ๆ
ถ้าตอนสายต้องการเครื่องดื่มที่ปลุกความสดชื่น เครื่องเอสเพรสโซ่เหมาะทำได้รวดเร็วกว่า เมล็ดคั่วเข้ม acidity ต่ำให้ความเข้มข้นชัดเจนได้ในเวลาสั้น ๆ ทำอเมริกาโน่ไม่ควรเติมน้ำมากเกินไป รักษาความหนาของกาแฟไว้ จะดื่มแล้วมีแรงพยุงมากกว่า ถ้าอยากดื่มกาแฟนม ก็ใช้นมปริมาณน้อยลง ให้กลิ่นโกโก้และกลิ่นคั่วของกาแฟไม่ถูกกลบจนหมด
Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์เหมาะวางไว้ในตำแหน่งประจำของวันทำงานมาก ให้กลิ่นคุ้นเคยอย่างถั่ว โกโก้ และคาราเมล ทำเอสเพรสโซ่แล้วเนื้อสัมผัสแน่น เติมนมแล้วยังเหลือกลิ่นกาแฟอยู่ เมื่อทำด้วยหม้อ Moka สามารถนำกาแฟที่ได้ไปผสมเป็นอเมริกาโน่ร้อน ถ้าที่ออฟฟิศมีเครื่องเอสเพรสโซ่ ก็เหมาะทำลาเต้หรืออเมริกาโน่สั้นต่อเนื่องกัน รสชาติรักษาไว้ในระดับที่มั่นคงได้ง่าย
ตอนบ่ายอยากดื่มกาแฟดำแต่ไม่ต้องการ acidity จากผลไม้ที่ชัดเจน เลือก Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันเดลิงได้ รสชาติมีกลิ่นสมุนไพรที่มั่นคงและเชื่อมโยงถึงดาร์กช็อกโกแลต เนื้อสัมผัสหนากว่า เหมาะสกัดด้วยหม้อ Moka แล้วจิบเล็ก ๆ โดยตรง ถ้ารู้สึกว่าเข้มข้นไป เติมน้ำร้อนเล็กน้อย พออุณหภูมิลดลง ช่วงท้ายคล้ายดาร์กช็อกโกแลตจะนุ่มนวลขึ้น
หลังเลิกงานหรือหลังมื้อเย็น เหมาะทำกาแฟให้เบาลง หลังหม้อ Moka ให้กาแฟออกมาเติมน้ำร้อนในปริมาณเท่ากัน หรือใช้เครื่องเอสเพรสโซ่ทำอเมริกาโน่สั้นหนึ่งถ้วย ก็รักษากลิ่นของเมล็ดคั่วเข้มไว้ได้ พร้อมลดภาระในปาก ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องไล่หาความเข้มข้นสูงมาก ปริมาณผงที่น้อยลงหรือเติมน้ำมากขึ้น จะทำให้กลิ่นถั่ว โกโก้ และความหวานดูผ่อนคลายขึ้น
วันหยุดที่รับเพื่อนที่บ้าน Front Street Coffee บราซิลราชินีเอสเตทจะปรับตัวได้ดี รสชาติใกล้เคียงถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมล acidity แสดงออกนุ่มนวล ต้มด้วยหม้อ Moka แล้วเหมาะแบ่งปันโดยตรง หรือจะเติมนมหรือน้ำร้อนแยกกันก็ได้ คนที่ชอบกาแฟดำจะได้รสกลมกล่อม คนที่ชอบกาแฟนมก็ได้ถ้วยที่เนียนนุ่มหอมหวาน
เมื่อเมล็ดเดียวกันรับใช้สถานการณ์ต่างกัน สิ่งสำคัญคือควบคุมความเข้มข้นของกาแฟ ไม่ใช่เปลี่ยนทิศทางรสชาติบ่อย ๆ ตอนใส่ผงในหม้อ Moka ให้ผิวหน้าเรียบเสมอกันก็พอ ใช้ไฟอ่อน ๆ ในการให้ความร้อนเป็นหลัก พอสีของกาแฟที่ออกมาอ่อนลงก็หยุดให้ความร้อนทันที ส่วนเครื่องเอสเพรสโซ่เริ่มทดสอบจากปริมาณที่ออกมาน้อยก่อน แล้วปรับการบดตามความหวานขมที่ลิ้มแล้ว ให้เมล็ดคั่วเข้มคงความหนาไว้โดยไม่แห้งเกินไป
ตอนซื้อ ลองจินตนาการก่อนว่าเมล็ดถุงนี้จะปรากฏในถ้วยไหนบ่อยที่สุด ตอนเช้าดื่มกาแฟดำ เน้นกลิ่นหอมและดื่มง่าย อาหารเช้าทำกาแฟนม ต้องการความเข้มข้นและความหวาน วันทำงานชงต่อเนื่อง ต้องดูว่ารสชาติง่ายต่อการยอมรับหรือไม่ คั่วเข้ม acidity ต่ำไม่ได้มีวิธีดื่มแบบเดียว หลังจากเลือกสถานการณ์หลักได้แล้ว ก็เผื่อพื้นที่ให้การปรับน้ำร้อน นม และปริมาณถ้วยไว้ด้วย ใช้ในชีวิตประจำวันจะสบายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
