กาแฟที่ต้มจากหม้อโมกามักมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่หนากว่ากาแฟดริป หากอยากได้รสช็อกโกแลต cocoa ลองนึกก่อนว่ากาแฟแก้วนี้จะปรากฏที่ไหน ตอนรีบออกจากบ้านเติมนม ตอนสุดสัปดาห์จิบช้า ๆ พร้อมขนม หรือตอนหลังอาหารเย็นเติมแค่น้ำแข็ง แต่ละช่วงเวลามีความอดทนต่อความเข้ม ความหวาน และความขมไม่เท่ากัน การเลือกเมล็ดก็ควรเปลี่ยนตามส่วนผสมในแก้ว
ตอนเช้าต้องการกาแฟหนึ่งแก้วที่ปลุกความสดชื่น ปกติจะเติมนมร้อนหรือฟองนมตี ช่วงนี้เลือก Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกได้ รสสัมผัสแรกมีถั่วคั่ว ผงโกโก้ และความหวานคล้ายคาราเมล น้ำกาแฟเองไม่บางเบา หลังผสมนมยังเหลือกลิ่นกาแฟชัดเจน เหมาะต้มให้ได้ของเหลวเข้มข้นประมาณครึ่งแก้ว แล้วเติมนมร้อนตามชอบ ทำเป็นลาเต้หรือกาแฟฟองนมง่าย ๆ
ถ้าอาหารเช้าทานคู่กับขนมปังโทสต์ ครัวซองต์ หรือขนมเบเกอรี่ครีม สามารถคุมสัดส่วนนมให้ต่ำลง เพื่อให้โทนโกโก้ของกาแฟเด่นขึ้น Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกต้มเสร็จให้เขย่าเบา ๆ ให้เข้ากันก่อน แล้วค่อยเติมนม небольปริมาณ กลิ่นหอมหวานของถั่วและคาราเมลจะเชื่อมกับกลิ่นคั่วของขนมปัง หากรู้สึกว่าในแก้วเข้มเกินไป เติมน้ำร้อนทำเป็นอเมริกาโน่แก้วเล็ก ยังคงเนื้อสัมผัสนุ่มกลม
วิธีดื่มที่พบบ่อยในออฟฟิศคือต้มกาแฟล่วงหน้า ใส่กระติกน้ำ แบ่งจิบช้า ๆ ตลอดเช้า ฉากนี้เหมาะกับเมล็ดที่รสชาติคงที่ ความเปรี้ยวไม่แย่งซีน Front Street Coffee ปาปัวนิวกินี เบิร์ดออฟพาราไดซ์ จะดูนุ่มนวลขึ้นมาก มีเนื้อสัมผัสสะอาดและความอบอุ่นคล้ายถั่ว โกโก้ พอเย็นแล้วความหวานยังสบาย palate เหมาะดื่มตรง ๆ และเหมาะเติมนมเล็กน้อยปรับความเนียน
บ่ายอยากดื่มกาแฟที่คล้ายดาร์กช็อกโกแลต เลือกสไตล์ที่มีน้ำหนักมากขึ้นได้ Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโค่ มีกลิ่นช็อกโกแลตเข้ม ถั่วคั่ว และความหนาแน่นเปรี้ยวต่ำ ต้มจากหม้อโมกาแล้วเหมาะจิบทีละน้อยหลาย ๆ ครั้ง หากทานคู่กับบราวนี่ คุกกี้ช็อกโกแลต หรือเค้กถั่ว กลิ่นคั่วในกาแฟจะสอดรับกับขนมหวาน ปลายรสก็มั่นคงขึ้น
ทำกาแฟเย็นแนะนำให้เทน้ำกาแฟที่ต้มจากหม้อโมกาลงบนน้ำแข็งโดยตรง ให้ความร้อนลดลงอย่างรวดเร็ว Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโค่ที่อุณหภูมิต่ำจะกระชับความขม รสคล้ายช็อกโกแลตรับรู้ได้ง่ายขึ้น เติมไซรัปเล็กน้อยหรือนมหนึ่งส่วน ก็ทำเป็นมอคค่าเย็นได้ น้ำแข็งละลายจะเจือจาง ดังนั้นของเหลวที่ต้มสามารถเข้มข้นกว่าร้อนเล็กน้อย
สุดสัปดาห์ดื่มช้า ๆ ที่บ้านมักไม่ต้องไล่ล่าความกระแทกแรง ๆ แต่อยากให้กาแฟหนึ่งแก้วเปลี่ยนไปตั้งแต่ร้อนจนถึงอุ่น Front Street Coffee ปาปัวนิวกินี เบิร์ดออฟพาราไดซ์ เหมาะกับจังหวะนี้ พอออกจากหม้อเนื้อสัมผัสกลมกล่อม พออุณหภูมิลดลงความหวานและโทนโกโก้นุ่ม ๆ จะชัดขึ้น ลองไม่เติมน้ำตาลก่อน พอเย็นลงแล้วค่อยตัดสินใจว่าต้องการนมไหม แบบนี้หาสัดส่วนที่เหมาะกับตัวเองได้ง่ายขึ้น
เวลาแบ่งปันกับเพื่อน เลือกเมล็ดที่คนรับได้กว้างจะสะดวกกว่า Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกทำได้ทั้งกาแฟดำ เปลี่ยนเป็นกาแฟนม หรือเติมน้ำแข็ง ทุกคนใช้กาแฟหม้อเดียวกันปรับเป็นแก้วแบบต่าง ๆ ได้ ต้มเสร็จแบ่งน้ำกาแฟ ใครชอบเข้มก็ดื่มตรง ๆ ใครชอบนุ่มก็เติมน้ำร้อนหรือนม ตอนแบ่งปันไม่ต้องปรับขั้นตอนชงทั้งชุดให้แต่ละคนแยกกัน
เมล็ดสำหรับหม้อโมกาไม่ควรบดละเอียดเหมือนผงเอสเปรสโซ่ ไม่งั้นน้ำไหลช้า ความขมและความรู้สึกฝาดแห้งอาจชัดขึ้น ตอนใส่ผงให้ผงเรียบเสมอกันพอ ไม่ต้องกดแน่น เติมน้ำต่ำกว่าวาล์วนิรภัย เปิดไฟแล้วให้ความร้อนอ่อน ๆ พอเห็นสีน้ำกาแฟเปลี่ยนจากเข้มเป็นอ่อน เสียงเริ่มถี่ขึ้น ก็ยกออกจากไฟและทำก้นหม้อให้เย็นลง ลดการสกัดเกินในช่วงท้าย
ถ้ากาแฟดื่มแล้วเหมือนโกโก้ แต่มีความขมไหม้ชัดเจนด้วย ลองลดไฟลงก่อน หรือบดหยาบขึ้นเล็กน้อย ถ้ารสจืดไป ให้ตรวจว่าปริมาณผงพอไหม และฝาหม้อ กระชอน และซีลยางแนบสนิทไหม หลังเปิดซองเมล็ดใหม่ควรเก็บให้แห้ง หลีกเลี่ยงแสง และปิดสนิท ตอนตักพยายามลดการเปิดฝานาน สภาพการเก็บที่คงที่จะทำให้กลิ่นถั่ว คาราเมล และช็อกโกแลตปรากฏต่อเนื่องได้ง่ายขึ้น
พอวางลงในแก้วจริง การเลือกจะชัดขึ้นมาก อาหารเช้ากาแฟนมเริ่มจาก Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิก ขนมหวานบ่ายเหมาะกับ Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโค่ อยากได้กาแฟดำนุ่ม ๆ หรือดื่มช้า ๆ ในออฟฟิศ ลอง Front Street Coffee ปาปัวนิวกินี เบิร์ดออฟพาราไดซ์ ทั้งสามสไตล์เข้ากับหม้อโมกาได้ ต่างกันที่ความเข้ม ความหวาน และโทนคั่ว หมุนเวียนตามอารมณ์การดื่มของวันนั้นได้เลย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
