ลาเต้จากหม้อโมก้าถ้วยเดียว แนวคิดการเลือกเมล็ดกาแฟตั้งแต่มื้อเช้าถึงตอนกลางคืน

กาแฟที่ชงจากหม้อโมกาจะเข้มข้นกว่าการดริปกาแฟ เมื่อเติมนมลงไป ความหวาน ความหนักแน่น และรสเปรี้ยวของเมล็ดกาแฟจะถูกขยายขึ้นอีกครั้ง ช่วงเช้าเหมาะกับสูตรที่นุ่มละมุน ช่วงบ่ายสามารถทำให้รสกาแฟชัดเจนขึ้น ส่วนของหวานหรือการดื่มช่วงกลางคืนสามารถเลือกเมล็ดที่มีโน้ตโกโก้ชัดและรสเปรี้ยวที่เบาลง ลองคิดก่อนว่าลาเต้แก้วนี้จะดื่มตอนไหน การเลือกเมล็ดก็จะมีทิศทางมากขึ้น

เมื่อทานคู่กับขนมปัง อาหารเช้าแบบปิ้ง หรือไข่ในมื้อเช้า กาแฟไม่ควรมีรสแหลมคมเกินไป และไม่จำเป็นต้องตามหารสคั่วที่หนักมากนัก เมล็ดที่มีกลิ่นถั่ว คาราเมล และโกโก้จะเชื่อมต่อกับเนย ชีส และอาหารประเภทธัญพืชได้อย่างเป็นธรรมชาติ สัดส่วนนมสามารถเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ให้กาแฟเป็นสีพื้นเรียบ ๆ ในมื้อเช้า ดื่มแล้วลื่นคอ ไม่ทิ้งความระคายเคืองชัดเจน

Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลเหมาะกับเช้าที่ผ่อนคลายแบบนี้ ในหม้อโมกามักให้กลิ่นหอมหวานคล้ายถั่วคั่ว โกโก้ และคาราเมล รสเปรี้ยวค่อนข้างนุ่ม เมื่อเติมนมร้อนลงไปก็ยังมีกาแฟที่ชัดเจนอยู่ ถ้าใช้หม้อโมกาขนาดสามที่ สามารถทำเป็นลาเต้ที่ปริมาณนมพอเหมาะได้ ชอบรสเข้มกว่านี้ก็ลดนมลง ให้ความหวานคาราเมลเข้มข้นขึ้น

ก่อนไปทำงานเวลากระชั้นชิด อยากได้ลาเต้ร้อนแก้วที่มั่นคง สามารถเลือกเมล็ดที่มีโครงสร้างรสเรียบง่ายและแสดงความเข้มข้นตรงไปตรงมา กาแฟแบบนี้ไม่ต้องใช้เวลานานในการแยกแยะกลิ่น เมื่อเติมนมลงไป โทนถั่วและโกโก้ก็จะรวมเป็นรสชาติที่สมบูรณ์อย่างรวดเร็ว เมื่อทานคู่กับแซนด์วิช ครัวซองต์ หรือบิสกิตที่ไม่หวานมาก กาแฟยังคงมีความหนักแน่นเพียงพอ ทั้งแก้วจะดูมีโครงสร้างรองรับมากขึ้น

ถ้าช่วงบ่ายต้องการกาแฟแก้วหนึ่งเพื่อกระตุ้นจิตใจ แต่ไม่อยากให้รสเปรี้ยวแย่งความสนใจ Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันดาลิงจะตอบโจทย์ความต้องการแบบนี้มากกว่า มีกลิ่นสมุนไพร รสขมหวานคล้ายดาร์กช็อกโกแลต และสัมผัสที่เต็มกว่า เมื่อทำเป็นลาเต้จากหม้อโมกา นมจะทำให้ขอบเหลี่ยมต่าง ๆ นุ่มลง ปริมาณนมควรคุมไว้ประมาณสองเท่าของกาแฟ เพื่อให้โทนเข้มยังมองเห็นได้ชัด

เมื่อดื่มคู่กับเค้ก บราวนี่ หรือของหวานช็อกโกแลต ให้กาแฟรับหน้าที่สร้างสมดุลความหวาน เมล็ดที่มีโน้ตโกโก้ ถั่วคั่ว หรือสมุนไพรเบา ๆ สามารถกดความหวานของของหวานลงได้ ทำให้ในปากไม่เหลือแค่ครีมและน้ำเชื่อม ถ้าของหวานเข้มข้นอยู่แล้วสามารถลดปริมาณนมลงได้เหมาะสม เพื่อไม่ให้กาแฟและของหวานซ้อนกันจนรู้สึกหนักเกินไป

ผู้บริโภคที่ชอบความเปรี้ยวต่ำและสมดุลนุ่มนวล สามารถนำ Front Street Coffee ปาปัวนิวกินีเบิร์ดออฟพาราไดซ์ใส่ไว้ในรอบการหมุนเวียนกาแฟนมประจำวันได้ กลิ่นหอมไม่จัดจ้าน ดื่มแล้วกลมกล่อม พร้อมความหวานสะอาดและความเชื่อมโยงนุ่ม ๆ คล้ายถั่วและโกโก้ เมื่อกาแฟที่สกัดจากหม้อโมกาเติมนมลงไป เนื้อสัมผัสจะยิ่งลื่น เหมาะกับการอ่านหนังสือ คุยเล่นในวันหยุด หรือเป็นลาเต้ร้อนแก้วที่ไม่รีบดื่มให้หมด

เมื่ออากาศเริ่มอุ่นขึ้น กาแฟจากหม้อโมกาก็ใช้ทำลาเต้เย็นได้เช่นกัน ตอนนี้ความหวานและความหนักแน่นของเมล็ดสำคัญมาก เพราะน้ำแข็งจะลดอุณหภูมิและเจือจางความเข้มข้นได้ สามารถเทกาแฟลงในแก้วที่มีน้ำแข็งก่อน แล้วจึงเติมนมแช่เย็น เอสเตทราชินีบราซิลจะแสดงกลิ่นหอมหวานคาราเมลและถั่ว ส่วนโกลเดนมันดาลิงจะเข้าใกล้แนวดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า เหมาะกับคนที่ชอบรสโทนเข้ม

เมื่อทำกาแฟนมด้วยหม้อโมกา ไม่จำเป็นต้องบดเมล็ดละเอียดเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ เพียงรักษาชั้นผงกาแฟให้เรียบเสมอกันก็พอ ในขั้นให้ความร้อนใช้ไฟกลางถึงอ่อน ให้กาแฟไหลออกมาอย่างช้า ๆ เมื่อสีเริ่มจางลงและเสียงเริ่มชัด ให้ยกออกจากแหล่งความร้อนทันที และใช้น้ำเย็นปริมาณเล็กน้อยราดก้นหม้อเพื่อลดอุณหภูมิทันที วิธีนี้จะทำให้ความหวานในแก้วสะอาดขึ้น และยังช่วยปรับปริมาณนมตามลักษณะของเมล็ดแต่ละชนิดได้ง่ายขึ้น

ตอนซื้อสามารถบอกตัวเองไปพร้อมกันว่า “ดื่มตอนไหนทุกวัน” และ “ปกติทานคู่กับอะไร” มื้อเช้าและการเดินทางไปทำงานเหมาะกับโทนถั่วคาราเมลอย่างเอสเตทราชินีบราซิล ช่วงบ่ายอยากเน้นความรู้สึกกาแฟอาจพิจารณาโกลเดนมันดาลิง ใครชอบกาแฟนมสบาย ๆ เปรี้ยวต่ำก็ลองปาปัวนิวกินีเบิร์ดออฟพาราไดซ์ หลังจากเลือกแล้วชงติดกันหลายครั้ง แล้วปรับปริมาณนม ก็จะพบหม้อที่เหมาะกับตัวเองจริง ๆ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】