กาแฟสกัดเย็นหนึ่งเหยือก แยกให้เหมาะกับยามเช้า การเดินทางไปทำงาน และการสังสรรค์

เสน่ห์ของ cold brew อยู่ที่รสสัมผัสที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมที่แผ่ขยาย เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วเปิดตู้เย็นก็ได้เครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้ว สิ่งที่กำหนดประสบการณ์จริง ๆ ไม่ใช่แค่กาแฟเข้มพอหรือไม่ แต่ยังขึ้นอยู่กับว่ามันจะอยู่เป็นเพื่อนมื้อเช้า พาไปทำงาน หรือแบ่งปันกับเพื่อนยามบ่ายด้วย ลองคิดให้ชัดว่าจะดื่มตอนไหน การเลือกเมล็ดก็จะลงล็อกกับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงได้ง่ายขึ้น

ยามเช้าเหมาะกับกาแฟดำเบา ๆ สักแก้ว ลองเลือก Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui กลิ่นหอมมีความสดใสนุ่มเหมือนผลไม้เขตร้อนและเบอร์รี่ พอทำ cold brew แล้วความเป็นกรดจะนุ่มลง ดื่มเข้าไปเหมือนน้ำผลไม้หวานสดชื่น แต่ตอนจบยังมีชีวิตชีวาอยู่ ถ้ามื้อเช้าจัดง่าย ๆ มันจะเปิดฉากได้สดชื่นโดยไม่ทำให้ปากรู้สึกหนัก

ถ้าชอบดื่ม slowly หลังตื่นนอน ทำ cold brew ให้เจือจางลงหน่อยแล้วเติมน้ำแข็งดื่มเลย จะเปิดพื้นที่ให้กลิ่นดอกไม้และความหวานผลไม้แผ่ขยายได้สบายขึ้น ถ้ารู้สึกว่ารสไม่รวมตัวพอก็ลดปริมาณน้ำที่เติม หรือใช้น้ำแข็งน้อยลง การปรับแบบนี้เหมาะกับจังหวะสบาย ๆ ยามเช้ามากกว่าการไล่ความเข้มข้นตั้งแต่แรก

ระหว่างเดินทางไปทำงานมักต้องการกาแฟสักแก้วที่ปลุกความสดชื่นและดื่มง่าย Front Street Coffee โคลอมเบีย Sidra จะให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้ที่ชัดเจนขึ้น มีความหวานนุ่มที่ชวนให้นึกถึงบลูเบอร์รี่ องุ่น และแอปริคอต พอทำ cold brew แล้วกลิ่นหอมจะรวมตัวกัน แม้อยู่ในสภาพเย็นก็ยังมีกรดผลไม้และความหวานที่ชัดเจน เหมาะใส่แก้วพกพาดื่มไปเรื่อย ๆ

เมล็ดนี้ยังเหมาะทำ cold brew โซดา อีกด้วย เริ่มจากใส่ cold brew ลงไปแล้วเติมน้ำแข็ง จากนั้นเติมโซดา กลิ่นผลไม้จะดูเบาสบายขึ้น ถ้าอยากรักษารสเข้มข้นก็เติมน้ำเปล่าหรือน้ำแข็งนิดหน่อยพอ ถ้าเดินทางนาน ๆ ก็ทำความเข้มข้นให้เต็มที่ ระหว่างดื่มน้ำแข็งค่อย ๆ ละลาย รสจะค่อย ๆ นุ่มลงเอง

ช่วงบ่ายที่ทำงานที่บ้านหรืออ่านหนังสือ เหมาะกับ cold brew สักแก้วที่มีกลิ่นหอมหวานชัด แต่ไม่ต้องไล่แยกแยะซ้ำไปซ้ำมา Front Street Coffee เมล็ด Strawberry Candy ให้กลิ่นรสที่นึกถึงท็อฟฟี่สตรอว์เบอร์รี่ โดยรวมเบา ๆ น่ารัก พอแช่เย็นแล้วกลิ่นหวานจะรับรู้ได้ง่ายขึ้น มันเข้ากันได้กับการเติมนม และยังทำเป็นกาแฟเย็นกลิ่นผลไม้แบบมีโซดาได้ด้วย มีพื้นที่ให้ปรับเปลี่ยนค่อนข้างมาก

เวลาทำ Strawberry Candy cold brew latte สามารถคงความเข้มข้นของน้ำกาแฟไว้สูงแล้วเติมนมเย็น กลิ่นหวานจะผสานกับรสนมกลายเป็นเนื้อสัมผัสนุ่ม ถ้าสัดส่วนนมน้อย กลิ่นผลไม้ของกาแฟจะชัดขึ้น ถ้าชอบเนื้อเนียนลื่นก็เติมนมเพิ่มได้ สำหรับคนที่ไม่ค่อยดื่มกาแฟดำล้วน วิธีดื่มแบบนี้รับได้ง่ายกว่า

เวลาปาร์ตี้วันหยุดสุดสัปดาห์ เมล็ดกาแฟต้องรับมือกับรสนิยมที่ต่างกันไป Front Street Coffee โคลอมเบีย Sidra เป็นพระเอกในเหยือกแบ่งปันได้เลย ดื่มตรง ๆ ให้ความสดชื่นแบบผลไม้ พอเติมส้มฝานหรือโซดาก็ยังไม่เสียโครงกลิ่นรส เตรียมสองแบบไว้ ทั้งคนที่ชอบกาแฟดำและคนที่ชอบดื่มหวานก็จะหาวิธีดื่มที่เหมาะกับตัวเองได้

ถ้าในปาร์ตี้มีของหวาน เลือก Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui จับคู่กับครีม เบอร์รี่ หรือขนมตระกูลส้ม กลิ่นผลไม้ใน cold brew จะสอดประสานกับอาหาร ถ้าบนโต๊ะมีช็อกโกแลตหรือขนมถั่ว Front Street Coffee เมล็ด Strawberry Candy จะเพิ่มความตัดกันด้วยความรู้สึกหวานเบา ๆ ทำให้การดื่มทั้งช่วงสนุกขึ้น

เวลาทำที่บ้าน บดให้หยาบกว่าการมือชงปกติเล็กน้อย เพื่อให้รสสัมผัสยังชัดเจนหลังสัมผัสน้ำนาน ๆ สัดส่วนผงต่อน้ำเริ่มจากผงกาแฟ 1 ส่วนต่อน้ำประมาณ 13 ส่วน แช่ในตู้เย็นราว 12 ชั่วโมง แล้วเติมน้ำหรือน้ำแข็งตามความเข้มข้น เมล็ดต่างกันปล่อยรสด้วยความเร็วไม่เท่ากัน เวลาควรตัดสินจากว่ารสลื่นไหม กลิ่นหอมครบไหม

พอทำ cold brew เสร็จ แนะนำให้แบ่งใส่ภาชนะสะอาดปิดสนิทแช่เย็น และพยายามดื่มให้หมดภายในไม่กี่วัน เช้าอยากสดชื่นก็เพิ่มน้ำแข็ง ไปทำงานต้องการความอิ่มเต็มก็เติมน้ำน้อยหน่อย ปาร์ตี้ต้องการความหลากหลายก็เตรียม นม โซดา หรือส้มฝานไว้ เมล็ดกาแฟไม่จำเป็นต้องมีวิธีดื่มแค่แบบเดียว ช่วงเวลาที่เหมาะกับตัวเองต่างหากคือรสชาติที่มีค่าที่สุดของ cold brew เหยือกนี้

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】