เอสโออีใส่ลงในดริปเปอร์ แน่นอนว่าก็ได้กาแฟดริปที่สมบูรณ์แบบหนึ่งแก้ว เอสโออีเน้นว่ากาแฟมาจากแหล่งเดียว ไม่ได้หมายความว่าจะสกัดได้แค่จากเครื่องเอสเปรสโซเท่านั้น ดริปเปอร์จะลดความเข้มข้นลง ทำให้กลิ่นผลไม้ ความเปรี้ยวหวาน และรสสัมผัสที่เหลืออยู่ซึ่งเดิมซ่อนอยู่ในเอสเปรสโซค่อย ๆ เผยออกมา เวลาเลือกซื้อ หากเริ่มจากภูมิภาคที่กาแฟเติบโต มักจะเข้าใจความแตกต่างในแก้วได้ง่ายขึ้น
เทอร์รัวร์ประกอบด้วยระดับความสูง ภูมิอากาศ ดิน และปริมาณฝน อีกทั้งยังได้รับอิทธิพลจากสายพันธุ์และนิสัยการผลิตในท้องถิ่นด้วย มันเปรียบเสมือนแผนที่ที่ช่วยบอกทิศทาง มากกว่าคำสัญญาเรื่องรสชาติแบบตายตัว กาแฟแอฟริกามักมีความเปรี้ยวผลไม้ชัดเจน กาแฟละตินอเมริกาพบความหวานนุ่มและความสมดุล ส่วนกาแฟเอเชียมักแสดงความหนาแน่นและกลิ่นเครื่องเทศ เมื่อใส่ทั้งสามลงในดริปเปอร์จะแสดงบุคลิกที่แตกต่างกัน
พื้นที่สูงของเอธิโอเปียมีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างวันและคืนค่อนข้างมาก ผลกาแฟจึงสุกช้า มักเกิดกลิ่นดอกไม้ ส้ม ผลไม้เมล็ดแข็ง และความรู้สึกแบบชา Front Street Coffee คาฟฟา ฟอเรสต์ เมื่อน้ำร้อนเพิ่งเริ่มชงจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมสดชื่นคล้ายเปลือกส้ม ตามมาด้วยความหวานนุ่มของเอพริคอทสุก พออุณหภูมิลดลงก็เผยความหวานปลายลิ้นคล้ายชาอู่หลง เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสสัมผัสเบา ๆ ค่อย ๆ จิบ
เอสโออีเอธิโอเปียแบบนี้สามารถใช้สายน้ำที่ใหญ่ขึ้นและรินอย่างนุ่มนวล เพื่อให้กลิ่นหอมมีพื้นที่เผยออกมา หากเมล็ดคั่วอ่อนสามารถใช้อุณหภูมิน้ำประมาณเก้าสิบสององศาเซลเซียส หากอยากให้ความเปรี้ยวกลมกล่อมขึ้นก็ลดอุณหภูมิน้ำลงเล็กน้อยและลดการรินช่วงท้าย เหมาะดื่มเปล่า ๆ ไม่ใส่น้ำตาลหรือนม และยังเหมาะทำดริปเย็น ความเย็นจะทำให้ส้มและกลิ่นชาดูคมชัดขึ้น
กาแฟที่สูงเคนย่าก็สดใสนุ่มเช่นกัน แต่โดยทั่วไปมีน้ำหนักมากกว่ากาแฟเอธิโอเปีย Front Street Coffee เคนย่า มะเขือเทศเชอร์รี่ เมื่อเข้าปากให้ความรู้สึกเปรี้ยวหวานคล้ายมะเขือเทศเชอร์รี่สีแดง ช่วงกลางเข้มข้นเหมือนน้ำบ๊วย และปลายลิ้นเหลือความหวานนุ่มคล้ายน้ำตาลทรายแดง มันไม่ได้มีแค่รสเปรี้ยวแหลม แต่มีความอิ่มเต็มเหมือนน้ำผลไม้ เหมาะสำหรับผู้ดื่มที่ชอบเอกลักษณ์ชัดเจนและรสจบที่สะอาด
เวลาชงเอสโออีเคนย่า สามารถให้การสกัดช่วงครึ่งแรกเต็มที่ ช่วยให้ความหวานรองรับความเปรี้ยวที่มีชีวิตชีวา ส่วนครึ่งหลังหลีกเลี่ยงการกวนเบดซ้ำ ๆ ดื่มร้อนจะเห็นมะเขือเทศ ผลไม้ตระกูลพลัม และกลิ่นน้ำตาลเปลี่ยนตามลำดับ ใส่น้ำแข็งแล้วจะใกล้เคียงเครื่องดื่มผลไม้สดชื่นมากขึ้น หากปกติคุ้นเคยกับกาแฟเปรี้ยวต่ำ อาจเริ่มจากอุณหภูมิน้ำที่ต่ำลงและบดหยาบขึ้นเล็กน้อย รสในแก้วจะนุ่มนวลขึ้นมาก
มาถึงอเมริกากลางและใต้ กาแฟโคลอมเบียมักแสดงความกลมกลืนระหว่างส้ม ผลไม้สีแดง คาราเมล และโกโก้ ความเปรี้ยวหวานเชื่อมต่อกันราบรื่น เหมาะสำหรับคนที่อยากเปลี่ยนจากโทนถั่วแบบดั้งเดิมไปสู่กลิ่นผลไม้ แต่ไม่ต้องการให้ความเปรี้ยวโลดโผนเกินไป ในฐานะเอสโออีดริป กาแฟโคลอมเบียรักษาบุคลิกของแหล่งกำเนิดไว้ได้ อีกทั้งยังรักษาความหวานอิ่มเต็มได้ง่าย ทานคู่กับขนมปังมื้อเช้าก็ไม่รู้สึกจืดบาง
ที่สูงปานามามักเชื่อมโยงกับกลิ่นดอกไม้ละเอียดอ่อน ผลไม้เขตร้อน และความรู้สึกชาอันสง่างาม โดยเฉพาะสายพันธุ์เกอิชาที่เหมาะกับการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นหอมในดริปเปอร์ Front Street Coffee เอสเตทกรานาดา เกอิช ใช้กระบวนการตากแห้งแบบธรรมชาติ ได้กลิ่นดอกส้ม เมื่อเข้าปากนึกถึงฝรั่งและเอพริคอท พออุณหภูมิลดลงก็เกิดความหวานเข้มข้นคล้ายแยมสตรอว์เบอร์รี เหมาะสำหรับคนที่ยินดีชิมเป็นช่วง ๆ
เมื่อเจอเอสโออีปานามาที่กลิ่นหอมอุดม การรินไม่จำเป็นต้องแรงเกินไป การทำให้เบดชุ่มชื้นสม่ำเสมอและรักษาความเร็วน้ำไหลให้คงที่ จะช่วยรักษากลิ่นดอกไม้และผลไม้ได้ดีขึ้น สามารถดื่มดอกส้มและผลไม้เมล็ดแข็งในแก้วร้อนก่อน แล้วรอให้อุณหภูมิลดลง สัมผัสความหวานหอมแบบแยมที่ค่อย ๆ รวมตัวกัน หากใส่นมปริมาณมาก กลิ่นละเอียดอ่อนเหล่านี้จะถูกกลบง่าย ดังนั้นดริปดำจึงแสดงชั้นรสได้มากกว่า
ในบรรดากาแฟเอเชีย อินโดนีเซีย มันดาลิงมักมีกลิ่นสมุนไพร เครื่องเทศไม้ ดับเบิลช็อกโกแลต และความหวานคาราเมลไลซ์ รสสัมผัสหนาแน่น ความเปรี้ยวทางประสาทสัมผัสก็อ่อนโยนกว่า เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบความเปรี้ยวผลไม้สดใส แต่อยากให้ดริปยังมีสัมผัสกลมกล่อม เวลาชงสามารถใช้น้ำอุณหภูมิประมาณแปดสิบแปดถึงเก้าสิบองศาเซลเซียส ลดเวลาสกัดช่วงท้าย ให้ความหวานขมสมดุล พอเย็นลงก็แทบไม่เกิดรสแหลม
เวลาเลือกเอสโออีดริป สามารถจับคู่สไตล์ภูมิภาคกับนิสัยการรับรสของตัวเองได้ ชอบกลิ่นดอกไม้ กลิ่นชา และเปรี้ยวหวานเบาสบาย ดูเอธิโอเปีย อยากได้ความรู้สึกน้ำผลไม้และการเปลี่ยนแปลงชัดเจน ลองเคนย่า ชอบความสมดุลหวานนุ่ม สนใจโคลอมเบีย อยากชิมชั้นกลิ่นดอกไม้และผลไม้อย่างละเอียด สนใจปานามา ชอบเปรี้ยวต่ำ ความหนาแน่น และกลิ่นเครื่องเทศ ก็ไปทางอินโดนีเซีย ดริปเปอร์ไม่ได้จำกัดเอสโออี กลับทำให้บุคลิกของแต่ละผืนดินค่อย ๆ ปรากฏในแก้ว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
