กาแฟที่ต้มด้วยหม้อโมกามีความเข้มข้นสูง อัตลักษณ์ตามแหล่งปลูกของเมล็ดจะถูกขยายให้เด่นชัดขึ้น หากอยากให้รสสัมผัสตอนจิบมีความคมน้อยลง เริ่มจากเลือกแหล่งปลูกที่มีกลิ่นสื่อถึงโกโก้ ถั่ว สมุนไพร หรือคาราเมลก่อน แล้วค่อยดูว่าชอบกลิ่นหอมและรสหลังจิบแบบไหน การเลือกแบบนี้ไม่ใช่การตัดรสสดใสทั้งหมดออกไป แต่เป็นการหากรอบรสชาติที่เหมาะกับการสกัดเข้มข้นสูงมากกว่า
เมล็ดแอฟริกามักให้ความรู้สึกสดใส เบาสบาย เอธิโอเปียพบกลิ่นดอกไม้ ส้ม เบอร์รี และรสชาได้บ่อย พอใส่หม้อโมกาแล้วกลิ่นหอมยังคง lively แต่ความเป็นกรดอาจเด่นขึ้นด้วย หากชอบกาแฟที่กลิ่นมีมิติและจิบแล้วไม่หนักอึ้ง เลือกเมล็ดเอธิโอเปียที่คั่วสุกงอมกว่าและมีความหวานมากกว่า พร้อมคุมไฟให้อ่อนลงหน่อย
รสชาตของเคนยามักมีเอกลักษณ์ชัดกว่า มักมีกลิ่นเปรี้ยวหวานแบบเบอร์รี บ๊วย มะเขือเทศ หรือน้ำตาลทรายแดง เหมาะกับคนที่ชอบสัมผัสน้ำผลไม้และรสปิดท้ายชัดเจน แต่หม้อโมกาจะทำให้characterนี้กระจุกตัวมากขึ้น หากปกติคุ้นเคยกับรสกลมกล่อมกว่า อาจใช้เคนยาเป็นตัวเลือกเปลี่ยนรสเป็นครั้งคราว หรือมองหาล็อตคั่วที่ให้กลิ่นโกโก้และน้ำเชื่อม
เมล็ดอเมริกากลางและใต้มักเข้าถึงง่ายกว่า โคลอมเบียเป็นตัวอย่างที่สังเกตได้ดี ภูเขาต่างกันและวิธีแปรรูปต่างกันจะให้ความแตกต่างอย่างผลไม้แดง ถั่ว โกโก้ หรือคาราเมล แต่โดยรวมมักได้รสหวานและกลิ่นหอมอยู่ด้วยกัน การใช้เมล็ดโคลอมเบียกับหม้อโมกาเหมาะกับคนที่อยากรักษาเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกไว้ แต่ไม่ต้องการให้กาแฟมีรสคมสดใสเกินไป
เมล็ดปานามามีช่วงรสกว้าง ตั้งแต่ส้ม ดอกไม้ ไปจนถึงโกโก้และถั่ว เมล็ดที่มีกลิ่นชัดอย่างเกชาเหมาะกับการค่อยๆ แยกแยะรายละเอียด หากเป้าหมายคือดื่มประจำวันให้ลื่นคอ อาจดูที่ล็อตซึ่งคำบรรยายรสเน้นความหวาน ถั่ว และช็อกโกแลตชัดเจน หม้อโมกาจะเสริมกลิ่นหอม เวลาดื่มเติมน้ำร้อนเล็กน้อยจะช่วยให้ชั้นรสคลี่ออกนุ่มนวลขึ้น
ในสไตล์อเมริกากลางและใต้ Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลเหมาะมากสำหรับทำความเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างกรดต่ำกับความหวาน ตัวหลักเอนไปทางถั่วคั่ว โกโก้ และความหวานคล้ายน้ำเชื่อม จิบแล้วกลมกล่อม ต้มด้วยหม้อโมกายังมีกลิ่นหอมชัดเจน คนที่ชอบกาแฟดำดื่มได้เลย หากเติมนมเล็กน้อยก็ยังรักษาน้ำหนักของตัวกาแฟไว้ได้
ในกลุ่มแหล่งปลูกเอเชีย อินโดนีเซียมันเดลิงมักให้โทนเข้มอย่างสมุนไพร ไม้ เครื่องเทศ หรือดาร์กช็อกโกแลต สัมผัสในปากหนากว่า และรสปิดท้ายหนักแน่นกว่า เหมาะกับคนที่คุ้นเคยกับกาแฟเข้ม ชอบกรดต่ำและเนื้อเต็ม เมื่อใช้หม้อโมกา มันเดลิงทำเป็นกาแฟดำแก้วเล็กได้ หรือจะเติมน้ำร้อนเพื่อยืดเวลาดื่มให้ความหนักแน่นไม่กระจุกอยู่ในคำเดียว
Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันเดลิงจัดอยู่ในแนวนี้ กลิ่นโกโก้เข้มและโทนสมุนไพรเด่นชัด รสเปรี้ยวมีน้อย เมื่อใช้หม้อโมกาเหมาะกับกินคู่กับขนมปังมื้อเช้าหรือของว่างถั่ว หากรู้สึกรสหนักเกินไป ลดสัดส่วนน้ำกาแฟในแก้วแล้วเติมน้ำร้อน ความหวานและกลิ่นหอมจะดูผ่อนคลายขึ้น
หากที่บ้านมักทำลาเต้หรือกาแฟโฟมนม Front Street Coffee Classic Blend ก็ควรค่าแก่การนำมาเปรียบเทียบ ถั่ว โกโก้ และคาราเมลประกอบเป็นเบสที่ค่อนข้างมั่นคง น้ำกาแฟที่สกัดจากหม้อโมกามีความหนาพอ ผสมกับนมแล้วไม่ถูกกลบจนหมด เหมาะกับคนที่อยากได้เมล็ดเดียวใช้ได้ทั้งกาแฟดำ กาแฟนม และการดื่มประจำวันในบ้าน
ตอนซื้อเมล็ดกาแฟใช้แหล่งปลูกเป็นแผนที่รสชาติได้ แอฟริกาเหมาะกับการค้นหากลิ่นดอกไม้ ผลไม้ และกลิ่นสดใส อเมริกากลางและใต้ง่ายต่อการหาสมดุลระหว่างถั่ว โกโก้ และความหวานน้ำตาล ส่วนอินโดนีเซียเอนไปทางสมุนไพร เครื่องเทศ และเนื้อสัมผัสหนา หากเป้าหมายคือกาแฟในหม้อโมกาที่มีกรดน้อยและอร่อย กำหนดทิศทางที่ชอบบนแผนที่ก่อน แล้วค่อยเลือกจากคำบรรยายรสบนบรรจุภัณฑ์ มักจะได้แก้วที่ตรงกับความคาดหวังง่ายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
