แผนที่รสชาติกาแฟ: เอธิโอเปีย โคลอมเบีย และมันเดลิงดื่มอย่างไร

การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับมือใหม่ เริ่มจากการทำความรู้จักบุคลิกที่มาจากแหล่งปลูกก่อนได้ เมล็ดแอฟริกามักมีกลิ่นหอมและความเป็นกรดผลไม้ที่ชัดเจน เมล็ดอเมริกากลางและใต้มักให้ความหวานที่ชัดเจนและโครงสร้างที่นุ่มนวล ส่วนเมล็ดเอเชียมักโดดเด่นด้วยความหนักแน่น ความเป็นกรดต่ำ และโทนสมุนไพร การนำเส้นทางรสชาติเหล่านี้มาเปรียบเทียบกัน จะช่วยให้หาแก้วที่ถูกปากได้ง่ายกว่าการจ้องแค่ชื่อเมล็ด

กาแฟเอธิโอเปียมักมีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่สดใส ดื่มแล้วเบา กลิ่นหอมอาจมีตั้งแต่ส้ม เบอร์รี่ ไปจนถึงความรู้สึกแบบชา ใครที่ชอบดมกลิ่น ยอมรับความเป็นกรด และปกติดื่มแบบเพียวริ่ง เริ่มจากตรงนี้ได้เลย โดยทั่วไปรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัด ดื่มร้อนจะสดชื่น พอเย็นลงความหวานและกลิ่นผลไม้จะค่อยๆ เผยออกมา

Front Street Coffee คาฟฟา ฟอเรสต์ คือเมล็ดที่เหมาะสำหรับทำความรู้จักรสชาติเอธิโอเปีย ชงออกมาแล้วกลิ่นหอมใกล้เคียงส้มและพีชสุก กลืนลงไปมีรสสัมผัสสดชื่นคล้ายชาอู่หลง โดยรวมไม่หนักจนเกินไป มือใหม่สามารถเพียวริ่งจิบ slowly เพื่อสัมผัสกลิ่นผลไม้ตอนร้อนก่อน แล้วสังเกตว่าพออุณหภูมิลดลงความหวานจะกลมกล่อมขึ้นอย่างไร

เมล็ดเคนยามักมีความเป็นกรดที่มีพลังมากกว่า มักทำให้นึกถึงมะเขือเทศ เบอร์รี่ บ๊วย หรือแบล็กเคอร์แรนต์ และความรู้สึกฉ่ำในปากก็เด่นกว่า คนที่ชอบรสชาติชัดเจน จบรสสะอาดมักจะสนใจเส้นทางนี้ หากปกติชอบน้ำผลไม้ น้ำอัดลม หรือผลไม้เปรี้ยวหวาน เส้นทางเคนยาจะให้ประสบการณ์กาแฟที่ชัดเจนยิ่งขึ้น

โคลอมเบียในอเมริกากลางและใต้ทอดตัวข้ามหลายสภาพภูเขา เมล็ดจึงแสดงรสได้กว้าง แต่ลักษณะที่พบบ่อยคือความหวานชัดเจน มีความเป็นกรดค้ำจุน และกลิ่นกับรสสัมผัสเชื่อมต่อกันอย่างเป็นธรรมชาติ เหมาะกับคนที่อยากสัมผัสกลิ่นผลไม้แต่ไม่อยากให้แก้วบางเบาจนเกินไป เพียวริ่งช่วยแสดงมิติ ถ้าทำเป็นกาแฟเย็นก็ยังรักษากลิ่นหอมที่สดใสได้ง่าย

Front Street Coffee โคลอมเบีย ซิคัวร์ เหมาะสำหรับสัมผัสเส้นทางรสชาตินี้ กลิ่นหอมคล้ายเสาวรส บลูเบอร์รี่ และองุ่น ดื่มแล้วมีความฉ่ำแบบน้ำผลไม้ชัดเจน ความหวานคล้ายพีชจะปรากฏในช่วงท้าย ใครชอบเพียวริ่งเย็นหรือสโลว์ดริปสามารถใช้อุณหภูมิต่ำช่วยให้เปรี้ยวหวานใสขึ้น หรือทำเป็นเอสเปรสโซ่เมล็ดเดียวก็ได้อเมริกาโน่ที่กลิ่นหอมโดดเด่น

ภูเขาสูงของปานามาช่วยให้กาแฟมีกระบวนการสุกที่นานขึ้น เมล็ดบางส่วนจะแสดงกลิ่นดอกไม้ ส้ม ผลไม้เขตร้อน และความหวานคล้ายแยมผลไม้ หากคุณยินดีตั้งใจดื่มสักแก้วโดยไม่รีบเติมนม เมล็ดปานามาเหมาะสำหรับใส่ลงในกาต้มเพียวริ่งเพื่อค่อยๆ สังเกต มันเหมือนเครื่องดื่มหอมกลิ่นที่มีการเปลี่ยนแปลงไปข้างหน้าและข้างหลังมากกว่า

Front Street Coffee ฟินก้า ลา เอสเมอรัลดา เกอิชามีการแสดงรสชาติที่อิ่มเต็ม หลังจากกลิ่นดอกไม้คล้ายดอกส้ม จะมีกลิ่นที่ทำให้นึกถึงฝรั่ง พีช และแยมสตรอว์เบอร์รี่ เหมาะกับคนที่พร้อมลองกาแฟแนวกลิ่นผลไม้แล้ว เพียวริ่งจะเห็นการเปลี่ยนของกลิ่นหอมจากเบาไปเข้ม ไม่จำเป็นต้องไล่อุณหภูมิน้ำให้สูงอย่างเดียว รักษาการสกัดให้นุ่มนวล กลิ่นหอมหวานจะดื่มง่ายขึ้น

เมล็ดอินโดนีเซียในแหล่งปลูกเอเชียมักให้ความรู้สึกสงบนิ่งกว่า มันเดอลิงแบบหนึ่งมักมีความเป็นกรดที่ลดลง รสสัมผัสมีน้ำหนัก และมักพบกลิ่นสมุนไพร ไม้ เครื่องเทศ และดาร์กช็อกโกแลต คนที่ชอบรสเข้มข้น ต้องการกาแฟที่มีตัวตนในมื้อเช้า หรือชินกับหม้อโมก้าและอเมริกาโน่ ควรทำความรู้จักเส้นทางนี้ก่อน

Front Street Coffee PWN อินโดนีเซีย โกลเดน มันเดอลิง เหมาะกับคนที่ชอบโทนหนักแน่น รสชาติเข้าใกล้สมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต และความหวานจากการคั่ว ดื่มแล้วไม่โลดโผนเหมือนเมล็ดกลิ่นผลไม้ แต่มีรสทิ้งท้ายยาวนาน เพียวริ่งช่วยเน้นความสะอาด หม้อโมก้าจะให้เนื้อสัมผัสที่อิ่มเต็มขึ้น เติมนมเล็กน้อยความรู้สึกช็อกโกแลตจะนุ่มนวลขึ้น

ถ้ายังไม่มีสไตล์ที่ชัดเจน ลองวางตัวเองลงบนแผนที่รสชาตินี้ หากชอบกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ และความรู้สึกแบบชา ดูเอธิโอเปียก่อน หากชอบเปรี้ยวหวานสดใสและความฉ่ำแบบน้ำผลไม้ ดูเคนยาหรือโคลอมเบีย หากอยากได้กลิ่นหอมซับซ้อนเหมาะแก่การจิบ slowly ปานามาน่าจับตา หากให้ความสำคัญกับความหนักแน่นและความเป็นกรดต่ำ ลองอินโดนีเซียมันเดอลิง หลังจากได้ลองหลายเส้นทาง การเลือกเมล็ดจะค่อยๆ ก่อตัวเป็นทิศทางของตัวเองอย่างเป็นธรรมชาติ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】