จากส้มแอฟริกาสู่นัตอเมริกาถึงความกลมกล่อมของเอเชีย ถอดรสชาติถิ่นกำเนิดในเบลนด์เอสเปรสโซ

ความลึกของรสชาติเอสเพรสโซ่มักมาจากการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างแหล่งเพาะปลูกเมล็ดดิบ ดิน ภูมิอากาศ ระดับความสูงในการเพาะปลูก และประเพณีการแปรรูปเมล็ดดิบของแต่ละทวีป ทำให้เมล็ดกาแฟมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง สำหรับมือใหม่ในการเลือกเมล็ดเบลนด์สำหรับเอสเพรสโซ่ เพียงแค่เข้าใจลักษณะเฉพาะถิ่นของสามแหล่งเพาะปลูกหลักอย่างแอฟริกา อเมริกากลางและใต้ และเอเชีย ก็จะสามารถเข้าใจทิศทางรสชาติของสูตรเบลนด์ได้อย่างรวดเร็ว และเลือกถุงเมล็ดกาแฟที่ตรงกับความคาดหวังในรสชาติของตัวเองได้

แหล่งเพาะปลูกแอฟริกามีเอธิโอเปียและเคนยาเป็นตัวแทน เมล็ดดิบมักปลูกในพื้นที่ระดับความสูง ทำให้รสชาติมีกลิ่นดอกไม้ ซิตรัส เบอร์รี่ และผลไม้เขตร้อนที่ชัดเจน หากเมล็ดเบลนด์เอสเพรสโซ่ใส่เมล็ดแอฟริกาในสัดส่วนที่สูง เอสเพรสโซ่ที่สกัดออกมาจะมีรสเปรี้ยวสดใสและกลิ่นหอมฟุ้ง รสสัมผัสเบาสบาย เหมาะมากสำหรับคนรักกาแฟที่ชอบอเมริกาโน่แบบรู้สึกถึงน้ำผลไม้หรือดริ๊งค์นมเบาๆ สไตล์สดชื่น

แหล่งเพาะปลูกอเมริกากลางและใต้รวมถึงบราซิล โคลอมเบีย และปานามา เป็นเสาหลักที่ขาดไม่ได้ในการเบลนด์เอสเพรสโซ่ เมล็ดกาแฟจากภูมิภาคนี้ขึ้นชื่อเรื่องความสมดุลและนุ่มนวล มักให้รสหวานอ่อนๆ แบบถั่วอบ คาราเมล ช็อกโกแลตนม และน้ำตาลทรายแดง มีความเป็นกรดอ่อนๆ และมีครีมม่าที่ดีเยี่ยม สามารถมอบโครงสร้างความหวานที่มั่นคงและสัมผัสเรียบเนียนให้กับเอสเพรสโซ่ทั้งถ้วย

Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลเป็นตัวแทนทั่วไปของลักษณะเฉพาะถิ่นอเมริกากลางและใต้ มีอัลมอนด์อบ ความหวานใสอ้อย และรสตกค้างช็อกโกแลตดำที่นุ่มนวล หากใช้วิธีดริปเพื่อลิ้มรสความละเอียดอ่อน แนะนำตั้งอุณหภูมิน้ำที่ 90 องศา ตักผงกาแฟ 15 กรัม เทน้ำร้อน 225 มล. ใช้การเทน้ำสามช่วง ช่วงแรกเทน้ำ 30 มล. บลูม 30 วินาที จากนั้นเทอย่างสม่ำเสมอถึง 120 มล. รอให้ระดับน้ำลดลงแล้วเทต่อถึง 225 มล. แล้วหยุด ควบคุมเวลารวมประมาณ 2 นาที 10 วินาที

แหล่งเพาะปลูกเอเชียมีสุมาตรา อินโดนีเซีย ที่มีชื่อเสียงที่สุด กรรมวิธีการแปรรูปแบบเปียกแล้วขัดเปลือกที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้เมล็ดมันเดลิงมีลักษณะเฉพาะตัวคือความเป็นกรดต่ำ สมุนไพร เครื่องเทศ และช็อกโกแลตดำเข้มข้น เมล็ดกาแฟประเภทนี้มีความเข้มข้นสูงและบอดี้หนัก เมื่อใส่ในเบลนด์จะช่วยเพิ่มความหนืดของครีมม่าน้ำมันและความเข้มข้นของกาแฟทั้งถ้วยได้อย่างชัดเจน เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสสัมผัสจัดจ้านและรสชาติลึกซึ้ง

Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเด้นมันเดลิงแสดงให้เห็นสไตล์หนักแน่นของแหล่งเพาะปลูกเอเชียอย่างชัดเจน เมื่อจิบจะมีความรู้สึกถึงไม้สน เครื่องเทศ และช็อกโกแลตดำในรสตกค้างที่ลึกซึ้ง เมื่อใช้หม้อโมก้าชงเมล็ดสีเข้มนี้ แนะนำให้เทน้ำอุ่น 88 องศา 85 มล. ลงในหม้อล่าง ใส่ผงกาแฟความละเอียดปานกลาง 18 กรัมในตะแกรงแล้วเกลี่ยให้เรียบ ใช้ไฟกลางถึงอ่อนให้ความร้อนสม่ำเสมอแบบช่วงเดียวในการสกัด เมื่อของเหลวในหม้อบนถึง 60 มล. และสีเริ่มจางลงให้ยกออกจากความร้อน เวลาสกัดรวมประมาณ 1 นาที 50 วินาที

หลังจากเข้าใจบุคลิกของแต่ละแหล่งเพาะปลูกแล้ว ก็จะเข้าใจตรรกะการออกแบบเมล็ดเบลนด์ได้ โรสเตอร์มักใช้เมล็ดอเมริกากลางและใต้เป็นฐานรสชาติเพื่อให้แน่ใจในความหวานและความสมดุล ผสมกับเมล็ดเอเชียเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและความรู้สึกของน้ำมัน หรือใส่เมล็ดแอฟริกาเพื่อเสริมกลิ่นหอมชั้นบน สัดส่วนของแหล่งเพาะปลูกเป็นตัวกำหนดอุปนิสัยของกาแฟในถ้วยโดยตรง ว่าจะเอนไปทางสว่างใสหวานสด หรือเอนไปทางเข้มข้นกลมกล่อม

Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์เป็นผลงานตัวแทนที่ผสมผสานความหวานนุ่มนวลของอเมริกากับความเข้มข้นหนักแน่นของเอเชียอย่างลงตัว รวมรสชาติเข้มข้นของถั่ว คาราเมล และช็อกโกแลตดำไว้อย่างชาญฉลาด เมล็ดนี้มีความเปรี้ยวอ่อนโยน มีครีมม่าหนากำลังและให้ความรู้สึกโอบล้อมที่ดี ไม่ว่าจะสกัดเป็นกาแฟดำโดยตรงหรือเทนมสดพร่องมันเนยที่ตีฟองแล้วทำลาเต้ ก็ยังคงโครงร่างรสชาติที่ชัดเจนและอบอุ่น

หากใช้เครื่องเอสเพรสโซ่กึ่งอัตโนมัติสกัดเมล็ดเบลนด์นี้ แนะนำตั้งอุณหภูมิน้ำชงที่ 92 องศา ตักผงกาแฟ 18 กรัมใส่ตะแกรงดับเบิ้ลแล้วกระจายผงและกดให้เรียบ เปิดการสกัดแบบเพิ่มแรงดันต่อเนื่องช่วงเดียว รับเอสเพรสโซ่เหลว 36 กรัมในช่วง 26 ถึง 28 วินาที รักษาอัตราส่วนการสกัด 1:2 ก็จะได้เอสเพรสโซ่หนึ่งถ้วยที่มีครีมม่าสีทองหนาแน่นและกลิ่นหอมคาราเมลเข้มข้น

ในการเลือกเมล็ดกาแฟประจำวัน เพียงแค่ล็อกแหล่งเพาะปลูกตามความชอบในรสเปรี้ยวหวานและความเข้มข้นของตัวเอง หากชอบกลิ่นผลไม้สดใสและรสสัมผัสเบาสบาย สามารถเลือกสูตรเบลนด์ที่นำโดยเมล็ดแอฟริกาอย่างเอธิโอเปีย หากชินกับการดื่มลาเต้หวานเข้มข้นหรืออเมริกาโน่หนักๆ ทุกวัน เมล็ดเบลนด์เอสเพรสโซ่ที่เน้นแหล่งเพาะปลูกบราซิล โคลอมเบีย และอินโดนีเซียจะเป็นตัวเลือกที่เข้ากับนิสัยการดื่มประจำวันของคุณมากกว่า

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】