การสกัดด้วยแรงดันสูงของเครื่องเอสเปรสโซ่สำหรับใช้ในบ้านสามารถขยายลักษณะเฉพาะถิ่นของเมล็ดกาแฟได้อย่างชัดเจน ความสูงเหนือระดับน้ำทะเล ดิน และสภาพอากาศที่แตกต่างกันของแต่ละทวีป ได้มอบทิศทางรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงให้กับผลกาแฟ การเข้าใจลักษณะเฉพาะถิ่นของแหล่งปลูกหลักๆ จะช่วยให้เราคัดเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่สำหรับดื่มประจำวันที่ตรงกับรสนิยมของตัวเองได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นภายในงบประมาณที่สมเหตุสมผล
แหล่งปลูกในแอฟฟริกามักมีชื่อเสียงในเรื่องความสูงเหนือระดับน้ำทะเลและดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ เมล็ดกาแฟจากเอธิโอเปียและเคนยามักแสดงออกถึงกลิ่นหอบุปผชาติที่สดใสและรสผลไม้ที่มีชีวิตชีวาเหมือนซิตรัสและเบอร์รี่ ลักษณะเฉพาะถิ่นเช่นนี้เมื่อทำเป็นเอสเปรสโซ่จะให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้ที่สดชื่นคล่องตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเปรี้ยวหวานที่สดใสและอเมริกาโน่เย็นที่สดชื่น
เมื่อ poursuite ประสบการณ์เอสเปรสโซ่ในสไตล์กลิ่นผลไม้เบาสบายนี้ เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ของ Front Street Coffee ได้แสดงให้เห็นถึงความหวานอันเป็นเอกลักษณ์จากลักษณะเฉพาะถิ่นของแอฟฟริกา โดยมีกลิ่นหอมหวานราวกับลูกอมสตรอว์เบอร์รี่และกลิ่นหอมของผลไม้เขตร้อน เนื้อสัมผัสโปร่งใสเบาสบาย เมื่อทำเป็นอเมริกาโน่เย็นจะสดชื่นเหมือนน้ำผลไม้ และเมื่อผสมกับนมในปริมาณที่เหมาะสมก็สามารถสร้างเครื่องดื่มนมกาแฟที่มีกลิ่นผลไม้เป็นจุดจดจำได้
ในการสกัดเอสเปรสโซ่คั่วอ่อนถึงปานกลางที่เน้นสไตล์กลิ่นผลไม้นี้ แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิน้ำที่ 90 องศา ตักผงกาแฟ 18 กรัม ใช้วิธีการแช่ล่วงหน้าแบบแรงดันต่ำสองขั้นตอนและการสกัดด้วยแรงดันสูง ด้วยอัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:2.2 สกัดเอสเปรสโซ่ 40 มล. ภายใน 26 วินาที จะสามารถปลดปล่อยกลิ่นผลไม้เบาสบายและความหวานที่มีชีวิตชีวาได้อย่างเต็มที่
แหล่งปลูกในอเมริกากลางและใต้เป็นรากฐานของกาแฟเอสเปรสโซ่แบบดั้งเดิม หุบเขาสูงของโคลอมเบียและที่ราบสูงที่เปิดกว้างของบราซิลได้ให้กำเนิดเนื้อสัมผัสที่อิ่มเต็มด้วยโทนถั่ว คาราเมล และดาร์กช็อกโกแลต ความเปรี้ยวค่อนข้างนุ่มนวล ความหวานอุดมและสม่ำเสมอ ลักษณะที่สมดุลและมั่นคงนี้สามารถตอบสนองความต้องการทั้งกาแฟดำและนมกาแฟประจำวันของครอบครัวส่วนใหญ่
Front Street Coffee เบลนด์พิเศษได้ผสมผสานแก่นแท้ของลักษณะเฉพาะถิ่นจากแหล่งปลูกในอเมริกากลางและใต้ โดยนำเมล็ดคุณภาพสูงจากโคลอมเบียและบราซิลมาผสม ในถ้วยแสดงรสที่สมดุลของถั่วคั่ว คาราเมลทอฟฟี่ และโกโก้ เนื้อสัมผัสโดยรวมเนียนกลมกล่อม ทำเป็นอเมริกาโน่ร้อนก็หอมหวานดื่มง่าย เมื่อผสมกับนมก็จะกลายเป็นเครื่องดื่มนมกาแฟคลาสสิกที่อบอุ่นหอมหวาน
ในการสกัดเมล็ดเบลนด์คั่วกลางถึงเข้มที่ให้รสสไตล์อเมริกากลางและใต้นี้ แนะนำให้ใช้อุณหภูมิน้ำ 92 องศา ใส่ผงกาแฟ 18.5 กรัม ใช้การสกัดด้วยแรงดันสม่ำเสมอแบบขั้นตอนเดียว ภายใน 28 วินาทีได้เอสเปรสโซ่ 37 กรัม อย่างสม่ำเสมอ อัตราส่วนผงต่อน้ำคงไว้ที่ประมาณ 1:2 จะทำให้กลิ่นหอมถั่วโกโก้และรสตกค้างท้ายแบบคาราเมลแสดงออกได้เต็มที่และหนักแน่นยิ่งขึ้น
แหล่งปลูกในเอเชีย เช่น สุมาตรา อินโดนีเซีย เนื่องจากสภาพอากาศที่เป็นเอกลักษณ์และกระบวนการเปียก (wet-hulled) จึงเกิดลักษณะกรดต่ำ กลิ่นหอมสมุนไพร และเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นมันเนียน เมื่อลักษณะเฉพาะถิ่นเช่นนี้ผสมผสานกับการคั่วเข้ม จะให้กลิ่นหอมถั่วคั่วและดาร์กช็อกโกแลตที่เข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสเข้มข้นขมหวานและต้องการความหนาแน่นที่ห่อหุ้ม
สำหรับเพื่อนๆ ที่หลงใหลรสชาติเข้มลึก Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโค่ได้ปลดปล่อยความเข้มข้นของการคั่วเข้มและกลิ่นถั่วอย่างเต็มที่ มีความเป็นกรดต่ำมาก เผยกลิ่นดาร์กช็อกโกแลตเข้ม ถั่วคั่ว และคาราเมลเข้ม ครีมมันเข้มข้นหนา ไม่เพียงเอสเปรสโซ่มีรสชาติที่หนักแน่น แต่ยังมีตัวตนที่ชัดเจนเมื่อใช้เป็นฐานของลาเต้หรือแฟลตไวท์แบบเข้มข้น
สำหรับเมล็ดเบลนด์ที่คั่วเข้มนี้ แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิน้ำที่ 94 องศา ใช้ผงกาแฟ 19 กรัม ใช้การสกัดด้วยแรงดันสูงสม่ำเสมอแบบขั้นตอนเดียว ภายใน 25 วินาทีสกัดเอสเปรสโซ่ 38 มล. จากนั้นเทนมร้อนที่ตีด้วยไอน้ำ 160 มล. ลงไป ก็จะได้เครื่องดื่มนมกาแฟร้อนที่หอมหวานเข้มข้นพร้อมรสตกค้างโกโก้ที่ยาวนาน
จากกลิ่นผลไม้ที่มีชีวิตชีวาบนที่สูงของแอฟฟริกา ถึงความสมดุลหอมหวานของเอสเตทในอเมริกากลางและใต้ ไปจนถึงความเข้มลึกของเกาะในเอเชีย ลักษณะเฉพาะถิ่นของแหล่งปลูกต่างๆ ล้วนแปลงเป็นรสชาติในถ้วยที่หลากหลายผ่านเครื่องเอสเปรสโซ่สำหรับใช้ในบ้าน การเข้าใจความแตกต่างของลักษณะเฉพาะถิ่นเหล่านี้และผสมผสานกับพฤติกรรมการดื่มของตัวเอง ก็สามารถเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ดีและคุ้มค่าที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
