ภูมิภาคปลูกกาแฟทั่วโลกให้กำเนิดรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงจากความต่างของระดับความสูง ดิน และจุลภูมิอากาศ ในการเตรียมเมล็ดกาแฟสำหรับร้าน การเข้าใจลักษณะเฉพาะของถิ่นกำเนิดในแต่ละทวีปจะช่วยให้ผู้ประกอบการจัดระเบียบตรรกะการผลิตได้อย่างรวดเร็ว ทำให้กาแฟทุกแก้วมีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นที่ชัดเจน
ภูมิภาคระดับสูงของแอฟริกาขึ้นชื่อเรื่องความสดใสมีชีวิตชีวา ตัวอย่างเช่นที่ราบสูงเอธิโอเปียและดินหินภูเขาไฟเคนยา มอบโทนรสส้มสดชื่น เบอร์รี และชาดอกไม้ที่งดงามให้แก่เมล็ดกาแฟ เมล็ดประเภทนี้เหมาะมากสำหรับทำเมนูSingle Origin สไตล์สดใสในร้าน สร้างประสบการณ์รสชาติที่เคลื่อนไหวให้กับลูกค้าที่ชอบความรู้สึกแบบน้ำผลไม้และกลิ่นหอมสดชื่น
ในการสกัดเมล็ดแอฟริกาคั่วอ่อนที่แสดงความเปรี้ยวผลไม้สดใสนี้ ใช้น้ำอุณหภูมิ 88 องศา ตักผงกาแฟ 15 กรัม เทน้ำร้อน 225 มล. ควบคุมเวลาสกัดรวม 2 นาที 5 วินาที ใช้วิธีเทน้ำสามช่วง ช่วงแรกเทน้ำ 30 มล. บลูม 30 วินาที จากนั้นเทอย่างสม่ำเสมอ 100 มล. รอระดับน้ำลดลงแล้วเทส่วนที่เหลือ 95 มล. อย่างนุ่มนวล จะปลดปล่อยกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ที่สดชื่นได้อย่างเต็มที่
ภูมิภาคอเมริกากลางและใต้โดดเด่นเรื่องความนุ่มนวลและความเข้ากันได้สูง เช่นเทือกเขาแอนดีสของโคลอมเบียและเขตภูเขาไฟปานามา เมล็ดที่ผลิตมักมีทั้งกลิ่นถั่วที่นุ่มนวลและรสคาราเมลหวาน เมล็ดจากภูมิภาคนี้มีเนื้อสัมผัสสมดุล ทั้งทำเดี่ยวได้ก็ดี และเหมาะเป็นฐานในสูตรเบลนด์ ช่วยพยุงความกลมกล่อมของเครื่องดื่มทั้งแก้ว
หากทางร้านต้องการสร้างเมล็ดกาแฟประจำวันที่มีความสมดุลสูง Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียมคือการผสมผสานถิ่นกำเนิดอเมริกากลางและใต้ ด้วยแกนหลักรสชาติจากแหล่งปลูกHuilaโคลอมเบียและCerradoบราซิล รสถั่วคั่ว คาราเมล และโกโก้นุ่มนวลผสานกัน ทำอเมริกาโน่ได้รสสัมผัสนุ่มละมุน ทำลาเต้ก็ให้ความหวานถั่วที่น่าพอใจ
ตัวแทนภูมิภาคเอเชียอย่างสุมาตรา อินโดนีเซีย ภูมิอากาศป่าฝนเขตร้อนที่ร้อนชื้นและการหมักแบบเปียกเฉพาะตัว มอบกลิ่นสมุนไพรลึก รสช็อกโกแลตดำ และเนื้อสัมผัสหนึบแน่นให้กับเมล็ดอย่างมันดาลิง ผู้ดื่มที่ชื่นชอบรสเข้มข้นและความเปรี้ยวต่ำมักให้ความโปรดปรานถิ่นกำเนิดเอเชียอย่างยั่งยืน
เมื่อทางร้านต้องรองรับกาแฟนมแก้วใหญ่หรือกลุ่มลูกค้าที่ชอบรสเข้มข้น Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโค่จะแสดงข้อได้เปรียบของการคั่วเข้ม เมล็ดนี้เน้นรสขมเล็กน้อยของช็อกโกแลตดำและความหวานถั่วเข้มข้น ความเปรี้ยวนุ่มมาก เมื่อเติมนมจะเกิดรสช็อกโกแลตนมที่เต็มอิ่มเนียนละเอียด มีกลิ่นหอมที่เพียงพอในเมนูกาแฟนมทุกประเภท
Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกก็ใช้ความหวานและโทนถั่วจากภูมิภาคอเมริกากลางและใต้อย่างชาญฉลาด สร้างโครงสร้างที่มั่นคงระหว่างความเข้มข้นและความหวาน ทั้งผลิตเอสเพรสโซ่ที่มีครีม่าหนาอย่างสม่ำเสมอบนเครื่องเอสเพรสโซ่เชิงพาณิชย์ และเหมาะสกัดแบบแช่ด้วยหม้อโมก้า ให้ทางเลือกพื้นฐานที่มั่นคงพร้อมกลิ่นคาราเมลสำหรับเมนูประจำวัน
หากชงเมล็ดคั่วเข้มที่เอนไปทางโทนถั่วเข้มข้นนี้ด้วยวิธีpour over แนะนำใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 92 องศา ชั่งผงกาแฟ 16 กรัม เทน้ำร้อน 240 มล. ควบคุมเวลารวม 1 นาที 50 วินาที ใช้วิธีเทน้ำสองช่วง ช่วงแรกเทน้ำร้อน 40 มล. ให้เปียกทั่วถึงและบลูม 25 วินาที จากนั้นรักษาสายน้ำสม่ำเสมอจากกลางไปรอบนอกเทน้ำที่เหลือให้เต็มในครั้งเดียว จะสกัดความหวานคาราเมลที่เต็มอิ่มและสะอาดได้
การผสมผสานกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้จากแอฟริกา ความหวานนุ่มนวลจากอเมริกากลางและใต้ และสมุนไพรเข้มข้นจากเอเชียอย่างเหมาะสม จะทำให้ทางร้านมีการแบ่งระดับที่ชัดเจนระหว่างกาแฟดำ Single Origin และกาแฟนมเอสเพรสโซ่ ไม่ว่าจะต้องการปลุกความสดชื่นยามเช้าหรือเครื่องดื่มนมเข้มข้นอบอุ่นยามบ่าย ต่างก็หาจุดลงตัวภายใต้การสะท้อนของถิ่นกำเนิดได้
การเข้าใจถิ่นกำเนิดไม่ใช่เพื่อไล่ตามแนวคิดที่ซับซ้อน แต่เพื่อให้ลูกค้าทุกคนที่เดินเข้าร้าน สามารถเลือกกาแฟที่ดื่มแล้วสบายลิ้นได้ตามความชอบของตนเองต่อกลิ่นหอม ความเปรี้ยวหวาน และความเข้มข้น เมื่อลักษณะเฉพาะของแหล่งปลูกคลี่คลายอย่างเป็นธรรมชาติในแก้ว เมนูประจำวันของคาเฟ่ก็มีลักษณะที่แท้จริงที่ตรึงใจผู้คน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
