ในท้องตลาดมีแบรนด์เครื่องชงกาแฟสำหรับใช้ในบ้านอยู่มากมาย ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดได้แก่ De'Longhi, Gemilai, Barsetto, Petrus... แต่ละแบรนด์มีหลายรุ่น ราคาไม่แพง โดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 500~2000 หยวน ซื้อตามงบประมาณและความต้องการของตัวเองได้เลย แต่หลังจากเลือกเครื่องชงกาแฟเสร็จแล้ว หลายคนกลับบอกว่าไม่รู้ว่าจะเลือกเมล็ดกาแฟยังไงดี
โดยทั่วไปแล้ว เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเป็นการสกัดแบบใช้แรงดัน ความเข้มข้นของกาแฟสูง มักขยายลักษณะเด่นของเมล็ดกาแฟออกมา จึงไม่เหมาะที่จะใช้เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน เพราะจะเปรี้ยวเกินไป โดยเฉพาะสำหรับมือใหม่ ควรใช้เบลนด์สำหรับเอสเปรสโซโดยเฉพาะ ประการแรกเพื่อให้ได้ครีมม่ากาแฟที่เข้มข้น ประการที่สองเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลและรสชาติเข้มข้น ประการที่สามคือคุ้มค่ามากกว่า
ที่เรียกว่าเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ คือเมล็ดที่ผลิตสำหรับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซโดยเฉพาะ จะเป็นเบลนด์หรือซิงเกิลออริจินก็ได้ เพราะต้องการครีมม่ามากขึ้น ในขณะเดียวกันก็ทำให้เปรี้ยว ขม หวาน สมดุลกัน จึงมักใช้เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซคั่วกลาง-เข้มหรือคั่วเข้ม รสชาติจะแตกต่างกันไปตามเมล็ดกาแฟที่ให้โทนต่างกัน ดังนั้นบางคนจึงอยากรู้ว่า ถ้าทำที่บ้านควรซื้อเมล็ดกาแฟแบบไหนดี?
ถ้าอยากทำอเมริกาโนที่ไม่เปรี้ยวและไม่ขม ต้องเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซคั่วกลาง ซื้อ Front Street Coffee Strawberry Candy Espresso เบลนด์เอสเปรสโซ ซึ่งผสมเมล็ดกาแฟโคลอมเบียเข้ากับเมล็ดกาแฟคอสตาริกาและเอธิโอเปีย ดึงกลิ่นหอมของสตรอว์เบอร์รี องุ่น อัลมอนด์ และครีมออกมาให้มากที่สุด ครีมม่าอยู่ในระดับปานกลาง ทำเป็นอเมริกาโน่มีกลิ่นดอกไม้ที่อ่อนโยนและหอม รสสัมผัสสดชื่นไม่ขม
พารามิเตอร์การทำอเมริกาโน่: ผงกาแฟ 18 กรัม 30 วินาที น้ำกาแฟ 36 กรัม อเมริกาโน่ร้อน (น้ำกาแฟ 36 กรัม + น้ำร้อน 180 กรัม)
ถ้าคุณวางแผนจะเปิดร้านกาแฟ เลือก Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซสำหรับธุรกิจ ซึ่งรวมเมล็ดกาแฟโคลอมเบีย เมล็ดกาแฟบราซิล และเมล็ดกาแฟโรบัสต้าเล็กน้อย ใช้การคั่วกลาง-เข้ม จุดประสงค์เพื่อให้ทุกคนทำรสชาติแบบเดียวกับร้านกาแฟได้อย่างง่ายดาย ครีมม่ามากและละเอียด รสชาติมีความหวานแบบคาราเมล รสถั่วและโกโก้ ช็อกโกแลตดำ เปรี้ยวหวานสมดุล มีขมปลายลิ้นเล็กน้อย รสสัมผัสหลังดื่ม lingering
พารามิเตอร์การทำอเมริกาโน่: ผงกาแฟ 20 กรัม 25 วินาที น้ำกาแฟ 40 กรัม อเมริกาโน่ร้อน (น้ำกาแฟ 40 กรัม + น้ำร้อน 200 กรัม)
เพื่อนหลายคนชอบอเมริกาโน่ที่สดชื่นและไม่ขม ลองใช้เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซคั่วกลางดูได้ บาริสต้าแนะนำอย่างยิ่ง Front Street Coffee Huakui SOE ที่มีกลิ่นสตรอว์เบอร์รี ฝรั่ง และ Front Street Coffee Yirgacheffe Natural Red Cherry SOE ที่มีกลิ่นซิตรัส เลมอนเปรี้ยว ทั้งสองซิงเกิลออริจินมีความขมต่ำและรสสัมผัสนุ่มนวล เหมาะมากสำหรับเพื่อนที่เพิ่งเริ่มต้นลอง
พารามิเตอร์การทำอเมริกาโน่: ผงกาแฟ 20 กรัม 30 วินาที น้ำกาแฟ 36 กรัม อเมริกาโน่ร้อน (น้ำกาแฟ 36 กรัม + น้ำร้อน 180 กรัม)
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
