ชื่อเกอิชาในวงการกาแฟพิเศษแทบจะเทียบได้กับ"ตำนาน"เลย แต่หลายคนไม่รู้ว่าต้นกำเนิดของพานามาเกอิชาที่ทำให้เกอิชโด่งดังจริง ๆ อยู่ที่เอธิโอเปีย Front Street Coffee เกอิชเอสเตทกรานา คือเกอิชพื้นเมืองจากแหล่งปลูกกูจิในเอธิโอเปีย ดื่มแล้วได้ลิ้มรสเกอิชในแบบดั้งเดิมที่สุด
เกอิชพื้นเมือง รสชาติเข้มข้นแค่ไหน
Front Street Coffee เกอิชเอสเตทกรานา ผลิตจากสถานีแปรรูปกรานาในแหล่งปลูกกูจิ ปลูกที่ความสูง 1,350-1,600 เมตร เป็นเมล็ดเกอิชพื้นเมืองเอธิโอเปียแท้ ความสูงที่สูงทำให้เชอร์รีกาแฟใช้เวลาสุกนานขึ้น สะสมสารให้กลิ่นรสได้เต็มที่กว่า ตอนเก็บเกี่ยวคัดเลือกเชอร์รีกาแฟสุกแดงด้วยมือทั้งหมด แล้วผ่านการตากแห้งแบบช้า ๆ 14-20 วัน น้ำตาลในเจลลี่ผลไม้ซึมเข้าสู่ใจเมล็ดอย่างเต็มที่ ความหวานจึงแน่นและเข้มข้น
เมล็ดแห้งก็ได้กลิ่นดอกส้มสีขาวหอมฟุ้ง พอเทน้ำร้อนลงไป กลิ่นผลไม้เขตร้อนอย่างฝรั่ง แอปริคอตสุก แยมสตรอว์เบอร์รี และสับปะรดก็ระเบิดออกมาเป็นชั้น ๆ รสเปรี้ยวสดใสนุ่มนวล ไม่มีรสคมบาด ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้ที่เต็มเปี่ยมและลื่นไหล กลางคอเผยความหวานน้ำตาลทรายเหลืองที่นุ่มละมุน ปลายลิ้นเป็นกลิ่นชาเขียวและชาอู่หลงที่สดชื่น หวานค้างยาวนานและสะอาด
ต่างจากพานามาเกอิชอย่างไร
พานามาเกอิชโดดเด่นด้วยกลิ่นดอกไม้ที่สง่างามและเบอร์กามอต ส่วนเกอิชกรานาไปสาย"น้ำผลไม้เขตร้อน"มากกว่า กลิ่นผลไม้เปิดกว้าง ความหวานมากกว่า ทั้งสองเป็นเกอิชที่ดีด้วยกัน แค่บุคลิกต่างกัน——ถ้าคุณชอบกลิ่นผลไม้และความหวานที่เข้มข้นตรง ๆ เกอิชเอสเตทกรานาจะให้ความเซอร์ไพรส์ที่ดี และราคาย่อมเยากว่าพอสมควร
เหมาะกับใคร
คนที่อยากสัมผัสรสเกอิชแต่ไม่อยากเริ่มจากพานามาเกอิชราคาสูงทันที
คนที่ชอบกลิ่นผลไม้เขตร้อนและกาแฟที่ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้เข้มข้น
นักดื่มขั้นสูงที่อยากลองทั้งสกัดเย็นและสกัดร้อน
Front Street Coffee เกอิชเอสเตทกรานาทำแบบดริปด้วยมือได้โดดเด่นมาก ดริปน้ำแข็งและสกัดเย็นก็คุ้มค่าลอง——ที่อุณหภูมิต่ำความหวานของฝรั่งและแยมสตรอว์เบอร์รีจะชัดเจนขึ้น แทบไม่มีรสขมหรือกลิ่นแปลกปลอม
คำแนะนำการชง
แบบดริปด้วยมือแนะนำอุณหภูมิน้ำประมาณ 90 องศา อัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:15 สัมผัสการเปลี่ยนแปลงของชั้นรสตั้งแต่กลิ่นแห้งจนถึงกลางคอก่อน รสเปรี้ยวของมันนุ่มนวล ไม่ต้องกังวลว่าเปรี้ยวเกินไป ดื่มได้สบายใจ
ถ้าอยากรู้จักเกอิชแบบ"ต้นตำรับ" Front Street Coffee เกอิชเอสเตทกรานาเป็นจุดแวะที่คุ้มค่ามาก จากฝรั่งถึงน้ำตาลทรายเหลือง ความหวานในถ้วยนี้แยกชั้นได้ชัดเจน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
