แผนที่รสชาติเมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย: เยอร์กาชีฟ, ฮวากุย, ป่ากาฟา แต่ละแบบรสชาติเป็นอย่างไร?

ดื่มกาแฟ Specialty เลี่ยงไม่ได้เลยที่จะพูดถึงเอธิโอเปีย。

ประเทศนี้เป็นถิ่นกำเนิดดั้งเดิมของกาแฟ Arabica คำว่า "กาแฟ" ก็มีความเป็นมามีความเกี่ยวข้องกับอาณาจักร Kaffa โบราณของเอธิโอเปีย เมล็ดเอธิโอเปียมักมีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้พร้อมสัมผัสชา เป็นคำที่ใช้แทนคำว่า "อร่อย" ในใจของคนรักกาแฟหลายคน

แต่เมล็ดเอธิโอเปียก็แบ่งออกได้หลายแนว วันนี้ขอเลือกสามตัวแทน——Yirgacheffe Gudingding, Huakui, Kaffa Forestมาอธิบายรสชาติและกลุ่มคนที่เหมาะให้ชัดเจน

Yirgacheffe Gudingding: ตัวเลือกเริ่มต้นที่มั่นคง

Yirgacheffe เป็นจุดเริ่มต้น。

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ Front Street Coffee Yirgacheffe Gudingding คือส้ม ผลเบอร์รี่ และกลิ่นดอกไม้ท้ายมีรสหวานปลายคล้ายชาเขียว อย่าเพิ่งกลัวคำว่า "เปรี้ยว" ความเปรี้ยวของ Yirgacheffe คุณภาพดีนั้นนุ่มนวลและสดใสเหมือนรสเปรี้ยวหวานของผลไม้เอง ไม่ระคายเคืองเลย

คนที่เพิ่งเริ่มเล่น Pour Over เริ่มจากตัวนี้ไม่ค่อยพลาด

Huakui: ดาวเด่นที่ความเข้มข้นของกลิ่นผลไม้เต็มพิกัด

ถ้า Yirgacheffe คือ "สดชื่น" งั้น Huakui ก็คือ "เข้มข้น"

สตรอว์เบอร์รี่ เสาวรส ขนุน ลิ้นจี่กลิ่นหอมผลัดกันเข้ามา ความหวานเด่นชัด ความขมต่ำมาก ดื่มแล้วเหมือนน้ำผลไม้ สำหรับคนที่ไม่ชอบความขมของกาแฟ Huakui มักเปลี่ยนความเข้าใจที่มีต่อกาแฟได้ทันที

Kaffa Forest: ดื่มแล้วรู้ถึง "ต้นกำเนิด" ของกาแฟ

Kaffa Forest เป็นตัวที่มีเรื่องราวที่สุด

ผลิตจากทางตะวันตกเฉียงใต้ของเอธิโอเปียป่าดึกดำบรรพ์ Kaffa——เขตอนุรักษ์ชีวมณฑลที่ได้รับการรับรองจากสหประชาชาติ เป็นถิ่นกำเนิด Arabica ที่เป็นที่ยอมรับกันทั่วไป ตำนานโบราณเรื่องเด็กเลี้ยงแกะ Kaldi ค้นพบกาแฟ ก็ถือกำเนิดบนผืนดินนี้ ป่าฝนภูเขาแห่งนี้ที่มีพื้นที่กว่าหมื่นเจ็ดพันตารางกิโลเมตร ได้ให้กำเนิดสายพันธุ์แม่ Arabica ป่ามากกว่าห้าพันสายพันธุ์ทุกวันนี้ Geisha ที่โด่งดัง มีต้นกำเนิดสายพันธุ์ดั้งเดิมก็มาจากที่นี่

ในด้านรสชาติ Kaffa Forest มีกลิ่นมะลิ ส้ม เบอร์รี่ป่ากลิ่นผลไม้แบบป่า ดื่มแล้วได้รสส้มและ apricot สุก ความเปรี้ยวสดใสสะอาด เมื่ออุณหภูมิลดลงความหวานของผลไม้จะเพิ่มขึ้น ท้ายมีรสหวานปลายชาอู่หลงวนอยู่ รสสัมผัสยาวนานมาก

สามตัวนี้เลือกยังไง?

• อยากเริ่มต้นอย่างมั่นคง: Yirgacheffe Gudingding

• ต้องการกลิ่นผลไม้ระเบิด กลัวขม: Huakui

• ตามหามิติรสชาติและเรื่องราวต้นกำเนิด: Kaffa Forest

ถ้างบประมาณพอ แนะนำให้ซื้อทั้งสามถุงมาชิมเปรียบเทียบไปพร้อมกัน——คุณจะมีความเข้าใจที่สมบูรณ์ต่อคำว่า "รสชาติเอธิโอเปีย" และจะหาแนวที่ตัวเองชอบได้เร็วขึ้น

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】