กาแฟเคนยามีสถานะที่เป็นเอกลักษณ์ในวงการกาแฟ Specialty ความเปรี้ยวจากผลไม้ที่สดใสสะอาดและความรู้สึกน้ำผลไม้ที่เต็มคำเป็นเอกลักษณ์ของมัน ในบรรดาเมล็ดกาแฟเคนยามากมาย มีเมล็ดหนึ่งที่ตั้งชื่อตาม"มะเขือเทศเชอร์รี่"ที่โดดเด่นเป็นพิเศษ——นั่นคือ Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่ เมล็ดนี้ด้วยกลิ่นเปรี้ยวหอมของมะเขือเทศเชอร์รี่และกระบวนการล้างแบบสองขั้นตอน 72 ชั่วโมง กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมของนักดื่มกาแฟที่ชื่นชอบรสเปรี้ยวจากผลไม้
แหล่งปลูกและสายพันธุ์: สายพันธุ์ SL จากที่สูงซิก้า
Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่มาจากแหล่งปลูกซิก้าในเคนยา ปลูกที่ระดับความสูง 1550 ถึง 1750 เมตร บริเวณนี้มีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างวันและคืนสูง ผลกาแฟสุกช้า ทำให้เกิดการสะสมของสารที่ให้กลิ่นรส ด้านสายพันธุ์ใช้สายพันธุ์ SL28 และ SL34 คลาสสิกของเคนยา สายพันธุ์ SL เป็นสายพันธุ์เอกลักษณ์ของกาแฟเคนยา มีชื่อเสียงจากกลิ่นผลไม้เข้มข้นและความเป็นกรดที่สดใส เมล็ดอวบกลม เป็นพื้นฐานที่แข็งแกร่งสำหรับการแสดงออกของกลิ่นรสในภายหลัง
การล้างแบบสองขั้นตอน 72 ชั่วโมง: กระบวนการเฉพาะตัวของเคนยา
เมล็ดนี้ใช้การหมักแบบล้างสองขั้นตอน 72 ชั่วโมงอันเป็นเอกลักษณ์ของเคนยาในด้านกระบวนการ เมื่อเทียบกับกระบวนการล้างทั่วไป กระบวนการล้างสองขั้นตอนมีความซับซ้อนมากกว่า: ขั้นแรกทำการหมักล้างรอบแรกเพื่อกำจัดเพกทิน จากนั้นจึงทำการแช่ล้างด้วยน้ำสะอาดรอบที่สอง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 72 ชั่วโมง กระบวนการนี้ไม่เพียงกระตุ้นสารกลิ่นผลไม้ภายในเมล็ดกาแฟอย่างเต็มที่ แต่ยังทำให้รสสัมผัสสะอาดบริสุทธิ์ยิ่งขึ้น ลดกลิ่นไม่พึงประสงค์และความรู้สึกฝาด เมล็ดที่ผ่านการล้างสองขั้นตอนมักมีความเป็นกรดที่สดใสและแน่นอนกว่า อีกทั้งมิติก็ชัดเจนกว่า
การแสดงออกของกลิ่นรส: ความรู้สึกน้ำผลไม้ของมะเขือเทศเชอร์รี่และบ๊วย
Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่เลือกการคั่วระดับอ่อน เพื่อรักษาความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาและกลิ่นผลไม้ที่เข้มข้นไว้ให้ได้มากที่สุด กลิ่นแห้งก็สามารถได้กลิ่นมะเขือเทศเชอร์รี่แห้งและกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น เมื่อจิบจะได้รสมะเขือเทศเชอร์รี่และบ๊วยที่ชัดเจน ความเป็นกรดสดใสแน่นอน เต็มคำดั่งน้ำผลไม้คั้นสดๆ กลางลิ้นมีความหวานโดดเด่นแทรกด้วยกลิ่นผลไม้สดชื่นของสาลี่และพลัมดำ ท้ายลิ้นสะอาดยาวนาน มีความหวานน้ำตาลทรายเหลืองและกลิ่นชาเขียวจางๆ โดยรวมสมดุลเปรี้ยวหวาน มีเอกลักษณ์สูงมาก
คำแนะนำการชง: การดริปเน้นความรู้สึกน้ำผลไม้
Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่เหมาะสำหรับการชงแบบดริป แนะนำอัตราส่วนผงต่อน้ำประมาณ 1:15 อุณหภูมิน้ำ 90 ถึง 92 องศา การเทน้ำเป็นช่วงๆ ช่วยสกัดสารกลิ่นผลไม้ได้อย่างเต็มที่ ในช่วงบลูมรอประมาณ 30 วินาทีให้ผงกาแฟปล่อยก๊าซอย่างเต็มที่ หลังชงเสร็จรอสักครู่แล้วค่อยดื่ม เมื่ออุณหภูมิลดลงความรู้สึกน้ำผลไม้จะเด่นชัดขึ้น และชั้นของรสเปรี้ยวหวานก็ชัดเจนขึ้นด้วย
สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบกาแฟรสเปรี้ยวสดใสและความรู้สึกน้ำผลไม้ Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่เป็นกาแฟล้างเคนยาที่น่าลองชิม มันนำเสนอบุคลิกที่ชัดเจนของกาแฟเคนย่าอย่างสมบูรณ์ด้วยกระบวนการล้างสองขั้นตอน 72 ชั่วโมงและรากฐานกลิ่นรสของสายพันธุ์ SL
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
