กาแฟเคนยามีสถานะที่เป็นเอกลักษณ์ในวงการกาแฟ Specialty ความเปรี้ยวจากผลไม้ที่สดใสสะอาดและความรู้สึกน้ำผลไม้ที่เต็มคำเป็นเอกลักษณ์ของมัน ในบรรดาเมล็ดกาแฟเคนยามากมาย มีเมล็ดหนึ่งที่ตั้งชื่อตาม"มะเขือเทศเชอร์รี่"ที่โดดเด่นเป็นพิเศษ——นั่นคือ Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่ เมล็ดนี้ด้วยกลิ่นเปรี้ยวหอมของมะเขือเทศเชอร์รี่และกระบวนการล้างแบบสองขั้นตอน 72 ชั่วโมง กลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมของนักดื่มกาแฟที่ชื่นชอบรสเปรี้ยวจากผลไม้
แหล่งปลูกและสายพันธุ์: สายพันธุ์ SL จากที่สูงซิก้า
Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่มาจากแหล่งปลูกซิก้าในเคนยา ปลูกที่ระดับความสูง 1550 ถึง 1750 เมตร บริเวณนี้มีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างวันและคืนสูง ผลกาแฟสุกช้า ทำให้เกิดการสะสมของสารที่ให้กลิ่นรส ด้านสายพันธุ์ใช้สายพันธุ์ SL28 และ SL34 คลาสสิกของเคนยา สายพันธุ์ SL เป็นสายพันธุ์เอกลักษณ์ของกาแฟเคนยา มีชื่อเสียงจากกลิ่นผลไม้เข้มข้นและความเป็นกรดที่สดใส เมล็ดอวบกลม เป็นพื้นฐานที่แข็งแกร่งสำหรับการแสดงออกของกลิ่นรสในภายหลัง
การล้างแบบสองขั้นตอน 72 ชั่วโมง: กระบวนการเฉพาะตัวของเคนยา
เมล็ดนี้ใช้การหมักแบบล้างสองขั้นตอน 72 ชั่วโมงอันเป็นเอกลักษณ์ของเคนยาในด้านกระบวนการ เมื่อเทียบกับกระบวนการล้างทั่วไป กระบวนการล้างสองขั้นตอนมีความซับซ้อนมากกว่า: ขั้นแรกทำการหมักล้างรอบแรกเพื่อกำจัดเพกทิน จากนั้นจึงทำการแช่ล้างด้วยน้ำสะอาดรอบที่สอง กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 72 ชั่วโมง กระบวนการนี้ไม่เพียงกระตุ้นสารกลิ่นผลไม้ภายในเมล็ดกาแฟอย่างเต็มที่ แต่ยังทำให้รสสัมผัสสะอาดบริสุทธิ์ยิ่งขึ้น ลดกลิ่นไม่พึงประสงค์และความรู้สึกฝาด เมล็ดที่ผ่านการล้างสองขั้นตอนมักมีความเป็นกรดที่สดใสและแน่นอนกว่า อีกทั้งมิติก็ชัดเจนกว่า
การแสดงออกของกลิ่นรส: ความรู้สึกน้ำผลไม้ของมะเขือเทศเชอร์รี่และบ๊วย
Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่เลือกการคั่วระดับอ่อน เพื่อรักษาความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาและกลิ่นผลไม้ที่เข้มข้นไว้ให้ได้มากที่สุด กลิ่นแห้งก็สามารถได้กลิ่นมะเขือเทศเชอร์รี่แห้งและกลิ่นดอกไม้ที่เข้มข้น เมื่อจิบจะได้รสมะเขือเทศเชอร์รี่และบ๊วยที่ชัดเจน ความเป็นกรดสดใสแน่นอน เต็มคำดั่งน้ำผลไม้คั้นสดๆ กลางลิ้นมีความหวานโดดเด่นแทรกด้วยกลิ่นผลไม้สดชื่นของสาลี่และพลัมดำ ท้ายลิ้นสะอาดยาวนาน มีความหวานน้ำตาลทรายเหลืองและกลิ่นชาเขียวจางๆ โดยรวมสมดุลเปรี้ยวหวาน มีเอกลักษณ์สูงมาก
คำแนะนำการชง: การดริปเน้นความรู้สึกน้ำผลไม้
Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่เหมาะสำหรับการชงแบบดริป แนะนำอัตราส่วนผงต่อน้ำประมาณ 1:15 อุณหภูมิน้ำ 90 ถึง 92 องศา การเทน้ำเป็นช่วงๆ ช่วยสกัดสารกลิ่นผลไม้ได้อย่างเต็มที่ ในช่วงบลูมรอประมาณ 30 วินาทีให้ผงกาแฟปล่อยก๊าซอย่างเต็มที่ หลังชงเสร็จรอสักครู่แล้วค่อยดื่ม เมื่ออุณหภูมิลดลงความรู้สึกน้ำผลไม้จะเด่นชัดขึ้น และชั้นของรสเปรี้ยวหวานก็ชัดเจนขึ้นด้วย
สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบกาแฟรสเปรี้ยวสดใสและความรู้สึกน้ำผลไม้ Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่เป็นกาแฟล้างเคนยาที่น่าลองชิม มันนำเสนอบุคลิกที่ชัดเจนของกาแฟเคนย่าอย่างสมบูรณ์ด้วยกระบวนการล้างสองขั้นตอน 72 ชั่วโมงและรากฐานกลิ่นรสของสายพันธุ์ SL
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«前街咖啡»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«前街咖啡»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
