เอสเปรสโซคือหัวใจของการสกัดกาแฟในโลกกาแฟ ภายใต้แรงดัน 9 บาร์และน้ำร้อนอุณหภูมิ 92 ถึง 96 องศา ใช้เวลา 25 ถึง 30 วินาทีในการสกัดแก่นแท้ของกาแฟให้เข้มข้นในถ้วยเล็ก ๆ วิธีการสกัดแบบแรงดันสูงเวลาสั้นนี้ได้กำหนดข้อเรียกร้องพิเศษต่อการเลือกเมล็ดกาแฟ — เมล็ดต่างชนิดกันมีผลลัพธ์ในการสกัดเอสเปรสโซแตกต่างกันอย่างชัดเจน เมื่อเลือกเมล็ดสำหรับทำเอสเปรสโซ เบลนด์และซิงเกิลออริจินเอสเปรสโซ (SOE) คือสองเส้นทางหลัก ซึ่งแต่ละเส้นทางมีทิศทางรสชาติที่ชัดเจนของตัวเอง
เบลนด์ poursuit ความสมดุลและความเสถียรของรสชาติ ด้วยการผสมเมล็ดจากแหล่งปลูกต่าง ๆ ตามสัดส่วน เบลนด์สามารถเสริมจุดแข็งและชดเชยจุดอ่อน ทำให้รสถั่ว ช็อกโกแลต คาราเมลซ้อนทับกัน ก่อให้เกิดรสสัมผัสในถ้วยที่กลมกล่อมและมีมิติชัดเจน Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกใช้เมล็ดบราซิลเป็นฐาน ผสมกับเมล็ดโคลอมเบียและยูนนาน ให้โทนหลักเป็นถั่วและช็อกโกแลต เมื่อทำกาแฟนมรสชาติจะแน่นและเต็มคำ ส่วน Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโคว์เน้นรสโกโก้คั่วเข้ม ในเอสเปรสโซแสดงความหวานปลายลิ้นแบบช็อกโกแลตเข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสสัมผัสหนักแน่น
SOE (Single Origin Espresso) ไปอีกเส้นทางหนึ่ง — ใช้เมล็ดจากแหล่งปลูกเดียวทำเอสเปรสโซ เน้นบุคลิกของแหล่งปลูกนั้น ๆ เอสเปรสโซ SOE จากเอธิโอเปียมีกลิ่นส้มและมะลิสว่างสดใส ความเปรี้ยวมีชีวิตชีวา ส่วน SOE จากโคลอมเบียให้ความกลมกล่อมและความหวานเหมือนไวน์แดง เสน่ห์ของ SOE อยู่ที่ทุกถ้วยสามารถลิ้มรสรอยประทับของแหล่งปลูกได้ แต่ก็เพราะเหตุนี้จึงไวต่อพารามิเตอร์การสกัดมากกว่า ต้องการการปรับจูนที่ละเอียดกว่า
การเลือกเบลนด์หรือ SOE ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการค้นหาอะไรในเอสเปรสโซ หากชอบความกลมกล่อมเสถียร เหมาะกับการผสมนมทำลาเต้หรือแฟลตไวท์ เบลนด์คือตัวเลือกที่น่าเชื่อถือ หากต้องการชิมบุคลิกรสชาติของแหล่งปลูกเดียวอย่างบริสุทธิ์ ดื่มเอสเปรสโซหรืออเมริกาโนโดยไม่ใส่นม SOE จะให้การแสดงออกของแหล่งปลูกที่ชัดเจนกว่า ทั้งสองไม่มีข้อดีข้อเสียต่างกัน เพียงแต่ทิศทางรสชาติต่างกัน
การทำเอสเปรสโซที่บ้านในชีวิตประจำวัน สามารถเตรียมเมล็ดสองชนิดสลับกันใช้ได้ เมื่อตอนเช้าต้องการกาแฟนมหนึ่งถ้วยเพื่อปลุกความสดชื่น ใช้เบลนด์เป็นฐาน โทนถั่วช็อกโกแลตที่เสถียรผสานกับนมได้พอดี เมื่อตอนบ่ายอยากจิบเอสเปรสโซเพียว ๆ อย่างละเมียดละไม เปลี่ยนเป็นเมล็ด SOE สัมผัสความสดใสกระโดดของกลิ่นดอกไม้และผลไม้จากแหล่งปลูก ในโลกของเอสเปรสโซ เบลนด์และ SOE ไม่ใช่ตัวเลือกแบบต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ช่วยเสริมประสบการณ์กาแฟในแต่ละวันให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
