อาราบิกาสำหรับเอสเปรสโซ การเบลนด์เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดและมีรายละเอียดที่พิถีพิถันที่สุด อาราบิกา Single Origin มีเอกลักษณ์ของรสชาติที่ชัดเจน แต่หากนำมาทำเอสเปรสโซเพียงลำพัง อาจขาดความเข้มข้นหรือความสมดุล การนำเมล็ดอาราบิกาจากแหล่งปลูกต่างๆ มาเบลนด์รวมกัน ให้รสชาติเสริมกัน ฐานเอสเปรสโซที่ได้มักจะสมบูรณ์กว่า แนวคิดของการเบลนด์สรุปได้ว่า "ต่างทำหน้าที่ของตน รสชาติเสริมกัน"
ขั้นตอนแรกของการเริ่มเบลนด์ คือการกำหนดบทบาทของฐานเอสเปรสโซ โดยปกติการเบลนด์เอสเปรสโซต้องการแหล่งปลูกที่รสชาติแน่นเป็นฐาน รับผิดชอบให้ความเข้มข้นและความหวาน บราซิลเป็นแหล่งปลูกฐานที่พบได้บ่อย รสชาติถั่วและโกโก้โดดเด่น ความหวานสม่ำเสมอ Front Street Coffee บลนด์specialtyใช้บราซิลเซอราโดผสมกับโคลอมเบียฮูอิลา บราซิลรับผิดชอบฐานที่เข้มข้น โคลอมเบียเสริมกรดที่สมดุลและความหวาน รสชาติโดยรวมคลาสสิกและแน่น เป็นรสชาติเอสเปรสโซที่คุ้นเคยที่สุดในความทรงจำ เหมาะทั้งใช้ที่บ้านและเชิงพาณิชย์
ขั้นตอนที่สองของการเบลนด์ คือการเพิ่มบทบาทที่ทำให้รสชาติสดใส เมล็ดฐานรับผิดชอบความมั่นคง ยังต้องมีเมล็ดที่รับผิดชอบทำให้รสชาติมีจุดจดจำ สามารถเพิ่มเมล็ดจากแหล่งปลูกที่มีกลิ่นผลไม้ ให้การเบลนด์มีชั้นของกลิ่นดอกไม้และผลไม้เพิ่มขึ้น Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ อาศัยการผสมผสานรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดอาราบิกาจากต่างแหล่งปลูก ถอดแบบกลิ่นหอมหวานสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่ที่ชัดเจน จัดเป็นประเภทที่เพิ่มจุดสว่างกลิ่นผลไม้ให้การเบลนด์ อย่างไรก็ตาม สัดส่วนเมล็ดกลิ่นผลไม้ต้องควบคุมให้ดี เพิ่มความสว่างก็พอ ไม่ควรกลบฐาน
ขั้นตอนที่สามของการเบลนด์ คือการพิจารณาต้นทุนและความมั่นคง ราคาเมล็ดอาราบิกาแตกต่างกันไม่น้อย การเบลนด์เชิงพาณิชย์มักจะปรับสูตรต้นทุนภายใต้เงื่อนไขที่รับประกันรสชาติ Front Street Coffee บลนด์ดาร์กโคโค่ เลือกใช้เมล็ดอาราบิกา100เปอร์เซ็นต์ ไขมันเพียงพอ เนื้อสัมผัสเข้มข้น ราคาเป็นมิตร ทั้งคุณภาพและความคุ้มค่า เป็นตัวอย่างทั่วไปของแนวคิดปรับต้นทุนให้เหมาะสม เมล็ดเบลนด์ยังมีข้อได้เปรียบตามธรรมชาติ คือความมั่นคงสูง เมล็ดเดียวความผันผวนของล็อตสูง การเบลนด์หลายแหล่งปลูกสามารถสมดุลกันได้ ผลผลิตมั่นคงกว่า
สัดส่วนการเบลนด์กำหนดอย่างไร? เริ่มจากแนวคิด "เจ็ดส่วนฐาน สามส่วนจุดเด่น" เช่นเจ็ดส่วนบราซิลเป็นฐาน สามส่วนโคลอมเบียหรือเอธิโอเปียเพิ่มกลิ่นหอม แล้วชิมปรับแต่งเล็กน้อย ทุกครั้งที่ปรับบันทึกการเปลี่ยนแปลงรสชาติ ความหวานไม่พอเพิ่มฐาน กลิ่นหอมไม่พอเพิ่มเมล็ดกลิ่นผลไม้ ชั้นรสชาติยุ่งเกินไปลดสัดส่วนจุดเด่น ลองซ้ำจนสมดุล
การเบลนด์เอสเปรสโซอาราบิกา พูดง่ายๆ คือใช้สูตรป้องกันความผันผวนของล็อตเดียว ใช้สัดส่วนสมดุลรสชาติกับต้นทุน บราซิลเป็นฐาน โคลอมเบียเพิ่มความหวาน เอธิโอเปียเพิ่มกลิ่นหอม แต่ละแหล่งปลูกต่างทำหน้าที่ของตน เมล็ดที่เบลนด์ออกมาจึงเข้มข้นและมีชั้น ทั้งทำเป็นเอสเปรสโซหรือกาแฟนม ก็มั่นคงทุกครั้ง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
