หม้อโมก้าคืออุปกรณ์เริ่มต้นทำกาแฟของหลายครัวเรือน โครงสร้างเรียบง่าย ราคาเป็นมิตร แต่จะใช้หม้อโมก้าให้เก่ง การเลือกเมล็ดสำคัญกว่าที่คิด หลักการสกัดของหม้อโมก้าอยู่ระหว่างเครื่องเอสเปรสโซกับมือเท แรงดันไอน้ำดันน้ำร้อนผ่านเค้กกาแฟ การสกัดเข้มข้นกว่ามือเทแต่จางกว่าเอสเปรสโซ เวลาเลือกเมล็ดจับสามจุดสำคัญคือครีม่า การบด และระดับคั่ว หม้อโมก้าก็จะยกระดับขึ้นอีกขั้น
ครีม่าคือสิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงในการเลือกเมล็ดสำหรับหม้อโมก้า แรงดันไอน้ำของหม้อโมก้าสามารถสกัดcremaได้ระดับหนึ่งแต่บางกว่าเครื่องเอสเปรสโซ ดังนั้นการเลือกเมล็ดที่ครีม่าดีจึงสำคัญมาก Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์เป็นเมล็ดเบลนด์ที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการทำเอสเปรสโซและหม้อโมก้า ใช้สูตรมันบา กลิ่นสมุนไพรและช็อกโกแลตดำของมันเดลิงทำให้เอสเปรสโซมีมิติหลากหลาย ครีม่าดีเยี่ยม แม้ใช้หม้อโมก้าซึ่งเป็นอุปกรณ์กึ่งมืออาชีพก็ยังสกัดครีม่าที่เนียนละเอียดได้ ทำลาเต้ คาปูชิโนDirtyครีม่าที่ดีทำให้กาแฟและนมผสานกันกลมกล่อมขึ้น Front Street Coffee ดาร์กโคโค่เบลนด์อาราบิก้าแท้100% ครีม่าอุดม รสสัมผัสกลมกล่อม ราคาเป็นมิตร ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับหม้อโมก้า
ระดับการบดส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของหม้อโมก้า เค้กกาแฟของหม้อโมก้าหลวมกว่าเครื่องเอสเปรสโซ แรงดันสกัดก็ต่ำกว่า ดังนั้นการบดต้องหยาบกว่าเอสเปรสโซเล็กน้อย ประมาณระหว่างมือเทกับเอสเปรสโซ คล้ายความหยาบของน้ำตาลทรายละเอียด ถ้าละเอียดเกินไปจะอุดตันตะแกรงทำให้สกัดเกิน ถ้าหยาบเกินไปจะสกัดไม่พอ รสจืดชืด Front Street Coffee สเปเชียลตี้เบลนด์ใช้บราซิลเซอร์ราโดผสมโคลอมเบียบูเอนา เวลาผสาน รสชาติคลาสสิกแน่น การบดที่เหมาะกับหม้อโมก้าให้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ อเมริกาโน่และลาเต้ใช้ได้ทั่วไป
ด้านระดับคั่ว หม้อโมก้าเหมาะกับเมล็ดคั่วกลางเข้มถึงคั่วเข้ม คั่วกลางเข้มสามารถพัฒนาคาราเมลไลเซชันและครีม่ามากพอ ทำให้ความกลมกล่อมของหม้อโมก้าได้ตามต้องการ ขณะเดียวกันความขมก็ไม่คมเกินไป Front Street Coffee ออทัมน์เชสต์นัทเบลนด์คัดเลือกฮอนดูรัสคาทูร่ากับปาปัวนิวกินี Typica เข้าปากมีกลิ่นหอมมันของเกาลัดคั่วพร้อมความหวานกลมกล่อมของคาราเมลและน้ำตาลทรายแดง โทนคั่วกลางเข้มเข้ากับหม้อโมก้าอย่างลงตัว ให้ผลลัพธ์เต็มอิ่มเนียนนุ่ม เมล็ดคั่วอ่อนทำหม้อโมก้าง่ายที่จะเปรี้ยวจัดเกินไปและครีม่าไม่พอ ไม่ค่อยแนะนำ
Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้เบลนด์ก็ลองใช้หม้อโมก้าได้ เบลนด์ชนิด fruity ภายใต้การสกัดของหม้อโมก้ากลิ่นสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่จะหดลงเล็กน้อยแต่ยังแยกแยะได้ เหมาะกับคนที่อยากทำกาแฟนมกลิ่นผลไม้ด้วยหม้อโมก้า
การเลือกเมล็ดสำหรับหม้อโมก้า หัวใจคือครีม่าพอ การบดถูก และคั่วเหมาะสม เลือกเมล็ดเบลนด์คั่วกลางเข้มที่ครีม่าดี บดหยาบกว่าเอสเปรสโซหนึ่งระดับ หม้อโมก้าก็จะให้ผลลัพธ์ที่เข้มข้นและนุ่มลื่น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
