คนที่เล่นกาแฟดริปหนีไม่พ้นคำหนึ่งคำ: แหล่งปลูก ถั่วหนึ่งร้อยกรัมเหมือนกัน เอธิโอเปียกับอินโดนีเซียชงออกมาแทบจะเป็นเครื่องดื่มคนละชนิด อิทธิพลของแหล่งปลูกต่อรสชาติมาจากการทำงานร่วมกันของระดับความสูง ภูมิอากาศ ดิน และประเพณีการแปรรูปของท้องถิ่น เมื่อเข้าใจเส้นหลักนี้แล้ว การเลือกถั่วสำหรับดริปก็เปลี่ยนจากการเสี่ยงโชคมาเป็นมีหลักเกณฑ์ให้อ้างอิง
เริ่มจากแอฟริกาก่อน เอธิโอเปียเป็นถิ่นกำเนิดของกาแฟ พันธุ์ดั้งเดิมผ่านวิวัฒนาการนับพันปี ยีนของกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ฝังลึกอยู่ในเมล็ด Front Street Coffee เยอร์กาชีฟเฟ่อติ่งติ่งเป็นคลาสสิกของแหล่งปลูกระดับเริ่มต้น: ส้ม เบอร์รี และกลิ่นดอกไม้ประสานกัน ความเปรี้ยวนุ่มและสว่างเหมือนความเปรี้ยวหวานของผลไม้เอง มาพร้อมความหวานปลายลิ้นแบบชาเขียว คนที่ดื่มกาแฟ Single Origin ครั้งแรกก็รับได้ง่ายมาก การแปรรูปตากแห้งของแหล่งปลูกเดียวกันกลับขยายความหวานให้ชัดขึ้น Front Street Coffee เอธิโอเปียฮวากุยมีกลิ่นสตรอว์เบอร์รี เสาวรส และขนุนที่โดดเด่นมาก ความขมน้อย เข้าปากเต็มไปด้วยความเป็นน้ำผลไม้ หลายคนบรรยายว่ามันเป็นกาแฟที่ดูไม่เหมือนกาแฟที่สุด
เคนยามีเส้นทางความเปรี้ยวผลไม้ที่สว่างสดใส พันธุ์ SL28, SL34 ประจำถิ่นบวกกับการหมักแบบล้างน้ำสองชั้นเจ็ดสิบสองชั่วโมง สร้างความหอมเปรี้ยวที่แน่นแบบมะเขือเทศเชอร์รีและบ๊วย Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเล็กมาจากแหล่งปลูกซิกา ระดับความสูงหนึ่งพันห้าร้อยห้าสิบถึงหนึ่งพันเจ็ดร้อยห้าสิบเมตร คั่วอ่อนรักษาความเปรี้ยวที่มีชีวิตชีวา กลางลิ้นมีรสผลไม้ของสาลี่และแบล็คพลัมชัดเจน ปลายลิ้นสะอาดยาวนาน เหมาะกับนักดื่มที่ไล่ล่าความเข้มข้นของรสชาติ
มาดูอเมริกากลางและอเมริกาใต้กับเอเชียบ้าง เกอิชาปานามาเป็นจุดสูงสุดของเส้นทางกลิ่นดอกไม้ Front Street Coffee ปานามาเอเมอรัลด์เอสเตทเรดเลเบิลเกอิชามีกลิ่นมะลิที่งดงามและรสละเอียดแบบส้ม เบอร์กาม็อต ชาดำ รสสัมผัสสะอาดโปร่งใส ปลายลิ้นหวานยาวนาน บราซิลในฐานะประเทศผู้ผลิตใหญ่ไปในเส้นทางถั่วและโกโก้ที่เป็นมิตร Front Street Coffee บราซิลราชินีเอสเตทมีความเปรี้ยวต่ำ ความหวานคาราเมลชัดเจน ดริป มอกา และเอสเปรสโซ่ก็เข้ากันได้หมด ส่วนจาเมกาบลูเมาน์เทนขึ้นชื่อเรื่องความสมดุล Front Street Coffee จาเมกาบลูเมาน์เทนเบอร์หนึ่งจับความสมดุลระหว่างเปรี้ยว หวาน ขม หอมได้พอดี รสผสมของครีม คาราเมล และน้ำผึ้งเนียนนุ่มกลมกล่อม
แหล่งปลูกในเอเชียมีบุคลิกหนักแน่นกว่า อินโดนีเซียใช้การแปรรูปเปียกปอกเปลือกที่ให้ความหนักอึ้งของสมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลต Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลด์มันเดลิงเป็นมาตรฐานในกลุ่มนี้ คั่วเข้มกลมกล่อม ซับซ้อนหลายชั้น ปาปัวนิวกินีเอสเตทพาราไดส์เบิร์ดใช้พันธุ์ทิปิกาที่มีต้นกำเนิดเดียวกับบลูเมาน์เทน ดินภูเขาไฟล้างน้ำสามครั้ง รสสะอาดความหวานโดดเด่น ได้สมญาว่าบลูเมาน์เทนน้อย ส่วนยูนนานที่พัฒนาขึ้นในหลายปีมานี้ก็น่าจับตา Front Street Coffee 2013 ยูนนานตากแห้งทิปิกามีรสกลมกล่อมของส้ม คาราเมล และน้ำตาลแดง เป็นตัวแทนของแหล่งปลูกในประเทศ
เคล็ดลับการเลือกถั่วตามแหล่งปลูกมีแค่ประโยคเดียว: อยากดื่มผลไม้และดอกไม้ที่สว่างสดใส มองเอธิโอเปียและเคนยา; อยากดื่มกลิ่นดอกไม้อ่อนโยน มองเกอิชาปานามา; อยากดื่มสมดุลคลาสสิก มองบลูเมาน์เทนและบราซิล; อยากดื่มหนักแน่นมั่นคง มองอินโดนีเซียและยูนนาน ดื่มไล่ตามแผนที่นี้ครบหนึ่งรอบแล้ว รสนิยมส่วนตัวของคุณก็จะชัดเจนขึ้นเอง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
