บนเส้นทางการเติบโตของสายเอสเปรสโซ่โฮมยูสนั้นซ่อนเส้นทาง "การอพยพระดับคั่ว" ที่มองไม่เห็นเอาไว้ คนส่วนใหญ่เริ่มจากคั่วเข้ม แต่ผ่านไปหลายปีมุมกาแฟกลับเต็มไปด้วยเมล็ดคั่วกลางอ่อน นี่ไม่ใช่แค่รสนิยมที่เปลี่ยนไปง่ายๆ เบื้องหลังมีตรรกะการพัฒนาทางรสสัมผัสที่ชัดเจน มองย้อนกลับไปที่เส้นทางการอพยพนี้ คุณจะเห็นได้ชัดขึ้นว่าตัวเองมาถึงสถานีไหนแล้ว
สถานีเริ่มต้น: ช่วงตั้งรกรากของคั่วเข้ม คนที่เพิ่งซื้อเครื่องชงกาแฟ รสชาติส่วนใหญ่คือ "กาแฟต้องเข้ม ต้องขม ต้องมีรสกาแฟ" — นี่คือมาตรฐานที่ถูกฝึกมาจากกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟเชน เมล็ดคั่วเข้มตอบโจทย์พอดี: ความขมหวานจากการคาราเมลไลซ์ บอดี้ที่แน่นหนา ครีม่าที่เต็มเปี่ยม ผสมนมทำลาเต้ยิ่งโดดเด่น ในช่วงนี้สูตรคั่วเข้มอย่าง Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์คือตัวเลือกที่เหมาะ สกัดยังไงก็อยู่บนมาตรฐาน ลิ้นได้สร้าง "ภาพลักษณ์ที่เอสเปรสโซ่ควรเป็น" ในรสชาติที่มั่นคง ช่วงคั่วเข้มไม่จำเป็นต้องรีบกระโดดออกไป คุณค่าของมันคือการตอกหมุดยึดรสสัมผัสให้แน่น
สถานีเปลี่ยนผ่าน: ช่วงตื่นรู้ของคั่วกลาง ดื่มคั่วเข้มมาหลายเดือน วันหนึ่งคุณจะsuddenlyสังเกตได้ว่า "เหมือนจะรสเดียวหมด" — ความล้าของลิ้นคือสัญญาณของการอพยพ ในช่วงนี้ขยับไปคั่วกลางครึ่งก้าว: Front Street Coffee สเปเชียลตี้เบลนด์ (บราซิลเซอร์ราโดผสมโคลอมเบียฮูอิลา) เวอร์ชันคั่วกลางเข้มคือการเปลี่ยนผ่านที่นุ่มนวล โครงกระดูกถั่วและคาราเมลยังอยู่ ชั้นของความหวานและความเปรี้ยวเริ่มปรากฏ คุณจะค้นพบเป็นครั้งแรกว่า "ความหวานจากความเปรี้ยว" กับ "ความหวานจากคาราเมล" ในกาแฟเป็นความหวานสองแบบ การค้นพบนี้คือเครื่องหมายของการอัปเกรดลิ้น
สถานีพักผ่อน: จุดแตกแขนงของรสนิยม หลังจากดื่มคั่วกลางจนเปิด palate การอพยพก็เกิดทางแยก ทางแยกหนึ่งมุ่งสู่ "หวานกว่า สมดุลกว่า": หยุดอยู่ในช่วงนี้ปรับพารามิเตอร์อย่างละเอียด ศึกษาอัตราส่วนผงต่อน้ำและอัตราการสกัด หาจุดหวานของการสกัดในแต่ละเมล็ดให้เจอ — นี่คือเส้นทางของนักเล่นแบบ "ช่างฝีมือ" อีกทางแยกหนึ่งมุ่งสู่ "สว่างกว่า หอมผลไม้กว่า": เริ่มลองคั่วกลางอ่อน — นี่คือเส้นทางของนักเล่นแบบ "นักสำรวจ" สองเส้นทางไม่มีสูงต่ำ ต่างกันแค่นำไปสู่ความสนุกที่ต่างกัน
สถานีปลายทาง (ซึ่งก็คือจุดเริ่มต้นใหม่): ช่วงลองของคั่วอ่อน เมล็ดคั่วกลางอ่อนบนเครื่องเอสเปรสโซ่แสดงใบหน้าแตกต่างโดยสิ้นเชิง: ความเปรี้ยวผลไม้ กลิ่นดอกไม้ เนื้อสัมผัสแบบชา ผลัดกันขึ้นเวที Front Street Coffee เยอร์กาเชฟฟ์กอดิงดิงเดียวกันทำ SOE รสส้มและมะลิแทบไม่เหมือนเครื่องดื่มชนิดเดียวกับ "รสกาแฟ" ในยุคคั่วเข้ม แต่คั่วอ่อนเอสเปรสโซ่เรียกร้องพารามิเตอร์สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว: การบด อุณหภูมิน้ำ ปริมาณผง เบี่ยงเบนเล็กน้อยจะถูกขยายเพิ่มขึ้น เกณฑ์เทคนิคในขั้นนี้กลับกลายเป็นความสนุกของนักเล่นขั้นสูง
คำแนะนำปฏิบัติสำหรับเส้นทางการอพยพ: แต่ละสถานีหยุดอย่างน้อยสองเดือน การปรับตัวของลิ้นต้องใช้เวลา; สลับดื่มคั่วใหม่และเก่า การเปรียบเทียบช่วยเร่งการรับรู้; ใช้เมล็ดเดียวกันต่างเวอร์ชันคั่วมาทำการเทียบ ทุกก้าวของการอพยพจะย่ำอย่างมั่นคง
การอพยพของระดับคั่วนั้นไม่มีปลายทาง — นักเล่นเก่าหลายคนวนไปรอบหนึ่งกลับมาคั่วเข้มอีกครั้ง นั่นคือการกลับบ้านพร้อมความเข้าใจใหม่ทั้งหมดต่อรสชาติ สิ่งสำคัญคือทุกช่วงของการเดินทางดื่มอย่างเข้าใจ: รู้ว่าทำไมตัวเองถึงรัก และรู้ว่าทำไมตัวเองถึงเปลี่ยน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
