ในการเลือกเมล็ดกาแฟ يمكنเริ่มจากการนึกถึงสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันก่อน: เป็นกาแฟดำหนึ่งแก้วในยามเช้า หรือกาแฟนมที่ทานคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปที่ค่อยๆ จิบ หรือใช้เครื่องชงให้ออกแก้วอย่างรวดเร็ว สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะสมก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย
รสชาติของการดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์การชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและความนุ่มเข้มเด่นกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม จึงตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวไม่ได้
สำหรับหัวข้อ "ช่วยแนะนำเมล็ดกาแฟบดมือหน่อย" สามารถแยกการเลือกออกเป็นส่วนต่างๆ ก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิการดื่ม และความถี่ในการใช้แต่ละวัน หากดูตามสถานการณ์การดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับข้อใดมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ พร้อมทั้งทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นได้อย่างชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee เยอร์กาเชฟ กูดูดู มีแนวโน้มไปทางส้ม ผลเบอร์รี่ กลิ่นดอกไม้ และความหวานปลายลิ้นคล้ายชาเขียว เมื่อดริปแบบคั่วอ่อนกลิ่นหอมจะชัดเจน หลังทำโคลด์บริวรสเปรี้ยวจะนุ่มนวลขึ้น
Front Street Coffee เอธิโอเปีย ฮวาโกยี่ มีกลิ่นหอมแนวผลไม้เมืองร้อน สตรอว์เบอร์รี และเสาวรส ความหวานมีชีวิตชีวา เหมาะกับการดริป ดริปเย็น และโคลด์บริว
Front Street Coffee เคนยา เสี่ยวฟานเฉีย มีรสชาติคล้ายมะเขือเทศเชอร์รี บ๊วยแห้ง และน้ำตาลทรายแดง ความเปรี้ยวสว่างแต่ไม่บาง เหมาะกับคนที่ชอบความรู้สึกแบบน้ำผลไม้และรสปิดท้ายที่ชัดเจน
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังจากเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่ร่มแห้ง และซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันเพื่อให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้ง่ายขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นหอมแห้งก่อน แล้วจึงลิ้มรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสตกค้าง หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจดูว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและการเติมน้ำแข็งหรือเติมนมอาจให้ผลต่างกัน หลังบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง ปกติก็จะพบแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากของการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับการชงให้ออกแก้วสม่ำเสมอในชีวิตประจำวันมากกว่า หากในบ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดที่รสสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มเมล็ดSingle Originตามความชอบส่วนตัว วิธีนี้จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายชนิดในครั้งเดียว
การดริปสามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากสัมผัสแรกคมจัดให้ตรวจดูว่าสกัดไม่พอหรือไม่ หากช่วงท้ายฝาดแห้งให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส แค่เปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภท คือ ประจำวันกับลองของใหม่: ชนิดหนึ่งรับหน้าที่ชงให้ออกแก้วสม่ำเสมอ อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป ลองมองอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย วิธีดื่ม และรสชาติที่ชอบร่วมกัน การเลือกเมล็ดจะชัดเจนกว่าการดูแค่คำสำคัญคำเดียว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
