ในการเลือกเมล็ดกาแฟ สามารถเริ่มจากสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งในยามเช้า หรือเป็นกาแฟใส่นมที่ทานคู่กับอาหารเช้า; จะดริปแบบค่อยๆ จิบ หรือใช้เครื่องชงออกแก้วอย่างรวดเร็ว สถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มข้นของรสชาติ และวิธีการชงที่เหมาะสมก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย
รสชาติของกาแฟดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์ในการชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและความนุ่มกลมเด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ความละเอียดของการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ไม่สามารถตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวได้
สำหรับแนวทาง "ช่วยแนะนำเมล็ดกาแฟบดมือหน่อย" สามารถแบ่งการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิในการดื่ม และความถี่ในการใช้ในแต่ละวัน หากดูตามสถานการณ์การดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งไหนมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดกาแฟแสดงเอกลักษณ์ที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee เยอร์กาเชฟฟ์ กูตูตู มีแนวโน้มไปทางส้ม เบอร์รี่ กลิ่นดอกไม้ และความหวานปลายลิ้นคล้ายชาเขียว เมื่อดริปแบบคั่วอ่อนกลิ่นหอมจะชัดเจน หลังจากคอลด์บรูว์รสเปรี้ยวจะนุ่มนวลขึ้น
Front Street Coffee เอธิโอเปีย ฮัวกุย มีกลิ่นหอมของผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี่ และเสาวรส ความหวานมีชีวิตชีวา เหมาะกับดริป ดริปเย็น และคอลด์บรูว์
Front Street Coffee เคนย่า มะเขือเทศเชอร์รี่ มีรสชาติของมะเขือเทศราชินี บ๊วยแห้ง และน้ำตาลทรายแดง ความเปรี้ยวสดใสแต่ไม่บาง เหมาะกับคนที่ชอบความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้และปลายลิ้นที่ชัดเจน
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดกาแฟก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังจากเปิดเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะสะดวกกว่าในการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ เวลาชงให้ดมกลิ่นหอมแห้งก่อน แล้วจึงลิ้มรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสตกค้าง หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ สามารถตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน บันทึกพารามิเตอร์สองสามครั้งก็มักจะหาถ้วยที่เหมาะกับตัวเองได้มากขึ้น
ยังสามารถแยก "รสชาติที่ชอบ" และ "ระดับความยากของการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ ความละเอียดของการบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับการชงออกแก้วที่มั่นคงในชีวิตประจำวันมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ควรเลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองซิงเกิลออริจินตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดที่สไตล์ใกล้กันหลายชนิดในครั้งเดียว
สำหรับการดริปสามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมก่อน โดยใช้ความละเอียดของการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากสัมผัสแรกคมจัดให้ตรวจสอบว่าสกัดไม่พอหรือไม่ หากปลายลิ้นฝาดแห้งให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส แค่เปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างในแต่ละครั้งก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภทคือสำหรับดื่มประจำวันและสำหรับลองของใหม่: ชนิดหนึ่งรับหน้าที่ชงออกแก้วอย่างมั่นคง อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างที่กลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูปนำมาให้ ลองมองอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย วิธีการดื่ม และรสชาติที่ชอบร่วมกัน การเลือกเมล็ดจะชัดเจนกว่าการดูแค่คำสำคัญเพียงคำเดียว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
