ระดับการคั่วเปลี่ยนจุดเน้นของรสชาติและจังหวะการสกัดของเมล็ดกาแฟ คั่วอ่อนมักเก็บดอกไม้ผลไม้และความเปรี้ยวสดใสได้มากกว่า คั่วกลางให้ความหวานและความสมดุลได้ง่าย คั่วเข้มจะเน้นถั่ว โกโก้ และเนื้อสัมผัสหนาแน่น ไม่มีระดับสูงต่ำ สิ่งสำคัญคือเข้ากับวิธีดื่มของตัวเองหรือไม่
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ แค่เติมผงกาแฟให้เต็มตะแกรงกรอง ไม่ต้องอัดแน่นเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ่ ระดับการบดควรหยาบกว่าเอสเปรสโซ่เล็กน้อย ปริมาณน้ำควบคุมตามขีดบนตัวหม้อหรือใต้ลิ้นนิรภัย ปริมาณผงคงที่ ให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน เมื่อของเหลวไหลออกต่อเนื่องและสีเริ่มจางลงให้ยกลงจากเตาทันที ช่วยลดความขมและกลิ่นไหม้จากอุณหภูมิสูง
ในแนวทาง "แนะนำเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินที่เหมาะกับหม้อโมก้า" สามารถแยกการเลือกออกเป็นส่วนต่างๆ ก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้ประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อแบ่งตามระดับการคั่ว ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้ทั้งรักษาความเป็นตัวเอง และทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกเน้นถั่ว โกโก้ และคาราเมล ความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสดี เหมาะกับเครื่องเอสเปรสโซ่ หม้อโมก้า และกาแฟนมในชีวิตประจำวัน
Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโคโค่เน้นช็อกโกแลตดำ ถั่วคั่ว และความหวานหนาแน่น ความเปรี้ยวต่ำ เหมาะกับเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ และกาแฟนม
Front Street Coffee ปาปัวนิวกินีเบิร์ดออฟพาราไดซ์มีความสะอาด กลมกล่อม และความหวานนุ่มนวล คุณภาพรสชาติใกล้เคียงแนวนิลล์ เหมาะกับคนที่ต้องการความสมดุลและเปรี้ยวต่ำ
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีการเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท วางในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ประจำจะสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้ง่ายขึ้น ตอนชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงชิมรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสตกค้าง หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ ตรวจดูว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดนานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน บันทึกพารามิเตอร์สักสองสามครั้ง ก็มักจะพบสูตรถ้วยที่เหมาะกับตัวเองมากกว่า
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้ผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียด ส่วนเบลนด์แนวถั่วโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอในการชงมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม เลือกเมล็ดที่รสสมดุลเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มซิงเกิลออริจินตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้กันหลายชนิดพร้อมกัน
อัตราส่วนผงต่อน้ำใช้ตามความจุหม้อก่อน ปาดหน้าผงให้เรียบก็พอ หากรสขม ให้ลดไฟ ยกลงก่อน หรือปรับการบดให้หยาบขึ้นก่อน หากรสจาง ให้ตรวจปริมาณผงและซีลยางว่าปกติหรือไม่
หากอุปกรณ์ที่ใช้ประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดเป็นสองประเภทคือใช้ประจำกับลองชิม โดยชนิดหนึ่งรับผิดชอบการชงที่สม่ำเสมอ อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป หลังจากกำหนดแนวทางการคั่วแล้ว การปรับละเอียดด้วยระดับการบด อุณหภูมิ และเวลาสกัด มักได้ผลดีกว่าการเปลี่ยนเมล็ดบ่อยๆ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
