รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีแค่เปรี้ยวหรือขมสองทิศทางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสสัมผัสท้ายลิ้นด้วย ในการเลือกเมล็ดกาแฟ ก่อนอื่นให้กำหนดว่าตัวเองต้องการกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง จากนั้นจึงจับคู่กับแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่ว
รสชาติของกาแฟดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก สายพันธุ์ วิธีการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์การชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและความเข้มข้นเด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ไม่สามารถตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวได้
ในหัวข้อ "แนะนำกาแฟสำหรับมือใหม่ที่เหมาะจะเริ่มต้น" สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ อุณหภูมิในการดื่ม และความถี่ในการใช้งานแต่ละวัน หากจัดตามลำดับชั้นของรสชาติ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากที่สุด แล้วจึงใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ ขณะเดียวกันก็ทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee พานามาเอสเตทเอชซีเรดเลเบิลเกอิชาโน้มไปทางกลิ่นมะลิ ส้มเบอร์กามอต ส้ม และชาดำ รสสัมผัสสะอาดละเอียด เหมาะสำหรับค่อยๆ จิบ
Front Street Coffee เยอร์กาเชฟฟรุตติ้งติ้งโน้มไปทางส้ม เบอร์รี่ กลิ่นดอกไม้ และความหวานปลายลิ้นคล้ายชาเขียว เมื่อดริปแบบคั่วอ่อนกลิ่นหอมชัดเจน หลังสกัดเย็นความเปรี้ยวจะนุ่มลง
Front Street Coffee เอธิโอเปียฮวาเขยมีกลิ่นหอมแนวผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี่ และเสาวรส ความหวานมีชีวิตชีวา เหมาะสำหรับดริป ดริปเย็น และสกัดเย็น
นอกจากทิศทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดกาแฟก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังจากเปิดซองเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะสะดวกในการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติมากกว่า เวลาชงให้ดมกลิ่นหอมแห้งก่อน แล้วจึงชิมรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสสัมผัสท้าย หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลที่แตกต่างกัน หลังจากบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง มักจะพบสูตรที่เหมาะกับตัวเองมากกว่า
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ระดับความยากของการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดมากกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอในการชงมากกว่า หากมีคนดื่มหลายคนในบ้าน ให้เลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วจึงเพิ่มการลองเมล็ดเดียวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดที่มีสไตล์คล้ายกันหลายชนิดในครั้งเดียว
สำหรับการดริปสามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากรสสัมผัสแรกคม ให้ตรวจสอบว่าสกัดได้ไม่เพียงพอหรือไม่ หากช่วงท้ายฝาดแห้ง ให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส เปลี่ยนทีละตัวแปรก็เพียงพอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนแปลง ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภทคือใช้ประจำวันกับลองชิม โดยชนิดหนึ่งรับผิดชอบความสม่ำเสมอในการชง อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างที่เกิดจากกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือวิธีการแปรรูป ใช้ทิศทางรสชาติกรองประเภทที่ไม่ถูกปากออกก่อน แล้วจึงเปรียบเทียบกลิ่นหอมและรสสัมผัสจากเมล็ด конкрет จะทำให้การตัดสินใจใกล้เคียงกับการดื่มในชีวิตประจำวันมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
