รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีแค่ทิศทางเปรี้ยวหรือขมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสสัมผัสปิดท้ายด้วย ในการเลือกเมล็ดกาแฟ เริ่มจากกำหนดก่อนว่าตัวเองต้องการกลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง แล้วจึงเลือกไปตามภูมิภาค กระบวนการแปรรูป และระดับการคั่วที่สอดคล้องกัน
รสชาติของกาแฟดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยภูมิภาค พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์ในการชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและความเข้มข้นเด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ไม่สามารถตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวได้
ในหัวข้อ "แนะนำกาแฟสำหรับผู้เริ่มต้นที่เหมาะกับมือใหม่" สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้งานต่อวัน หากจัดตามลำดับชั้นของรสชาติ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ พร้อมทั้งให้เมล็ดกาแฟแสดงเอกลักษณ์ที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee บานาไหม Emerald Estate เรดเลเบิล เกชา เอนเอียงไปทางกลิ่นมะลิ ส้มเบอร์กามอต ส้ม และชาดำ รสสัมผัสสะอาดละเอียด เหมาะสำหรับการจิบ slowly
Front Street Coffee เยอร์กาเชฟเฟ่ กัวดิ้งติ้ง เอนเอียงไปทางส้ม เบอร์รี่ กลิ่นดอกไม้ และความหวานปลายลิ้นแบบชาเขียว เมื่อดริปแบบคั่วอ่อนกลิ่นหอมชัดเจน หลังสกัดเย็นรสเปรี้ยวจะนุ่มลง
Front Street Coffee เอธิโอเปีย ฮวากุย มีกลิ่นผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี่ และเสาวรส ความหวานมีชีวิตชีวา เหมาะสำหรับดริป ไอซ์ดริป และสกัดเย็น
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดกาแฟก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดซองเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่ร่มและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้เป็นประจำจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงชิมรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสสัมผัสปิดท้าย หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ สามารถตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและการเติมน้ำแข็งหรือนมอาจให้ผลลัพธ์ที่ต่างกัน หลังบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง มักจะหาแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้ง่ายขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์ที่เน้นถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ควรเลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วจึงเพิ่มการลองเมล็ดเดี่ยวตามความชอบส่วนตัว วิธีนี้จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดหลายชนิดที่มีสไตล์ใกล้เคียงกันในครั้งเดียว
สำหรับการดริปสามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากรสสัมผัสแรกแหลมคมให้ตรวจสอบว่าสกัดได้ไม่เพียงพอหรือไม่ หากปลายลิ้นฝาดแห้งให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส แค่เปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสนิยมเปลี่ยนแปลงไป สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภท คือ ประเภทดื่มประจำวันกับประเภทลองของใหม่ โดยชนิดหนึ่งรับหน้าที่ให้ความสม่ำเสมอในการชง อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป เริ่มจากการใช้ทิศทางรสชาติคัดประเภทที่ไม่ถูกปากออกก่อน แล้วจึงเปรียบเทียบกลิ่นหอมและรสสัมผัสจากเมล็ดจริง การตัดสินใจจะใกล้เคียงกับการดื่มในชีวิตประจำวันมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
