ระดับการคั่วจะเปลี่ยนจุดเน้นของรสชาติและจังหวะการสกัดของเมล็ดกาแฟ คั่วอ่อนมักเก็บกลิ่นดอกไม้และผลไม้กับความเป็นกรดสดใสไว้ได้มากกว่า คั่วกลางให้ความหวานและความสมดุลได้ง่าย คั่วเข้มจะเอนไปทางถั่ว โกโก้ และเนื้อสัมผัสที่แน่นหนา พวกมันไม่มีสูงต่ำ แค่ต้องเข้ากับวิธีดื่มของตัวเองก็พอ
การสกัดเอสเพรสโซเน้นความสมดุลระหว่างปริมาณผง ความละเอียดของบด น้ำหนักของเหลว และเวลา เมล็ดเบลนด์มักสร้างฐานรสถั่ว โกโก้ และคาราเมลได้เสถียรง่าย ส่วน SOE จะเน้นกลิ่นหอมกับรสเปรี้ยวหวานของแหล่งปลูกเดียวมากกว่า เวลาเลือกควรกำหนดเครื่องดื่มก่อน แล้วค่อยตัดสินใจว่าต้องการความเข้มข้นของเนื้อสัมผัสที่มากกว่าหรือการแสดงออกของแหล่งปลูกที่ชัดเจนกว่า
ในทิศทาง "แนะนำเมล็ดเบลนด์เอสเพรสโซที่คุ้มค่าสูง" นี้ สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน: ความชอบด้านรสชาติ เครื่องมือที่ใช้ประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อจัดตามระดับการคั่ว ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองสนใจสิ่งไหนมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้จะคงความเป็นตัวตนไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกเอนไปทางถั่ว โกโก้ และคาราเมล มีความเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ดี เหมาะกับเครื่องเอสเพรสโซ หม้อโมก้า และกาแฟนมประจำวัน
Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียมใช้บราซิลเซอราโดและโคลอมเบียฮูอิลาเป็นฐานรสชาติ ถั่ว คาราเมล และโกโก้ประสานกันดี ใช้ได้ทั้งกาแฟดำและกาแฟนม
Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโกโก้เอนไปทางดาร์กช็อกโกแลต ถั่วคั่ว และความหวานแน่นหนามากกว่า มีความเป็นกรดต่ำ เหมาะกับเอสเพรสโซ อเมริกาโน และกาแฟนม
นอกจากทิศทางรสชาติ วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาของเมล็ดก็ส่งผลต่อการแสดงออกจริงด้วย หลังจากเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด วางในที่ร่มและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ประจำวันจะสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกกว่า เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสทิ้งท้าย หากกลิ่นหอมไม่พอ อาจตรวจดูว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจแสดงออกต่างกันได้ หลังจดบันทึกค่าพารามิเตอร์สองสามครั้ง มักจะหาชนิดแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้แล้ว
ยังสามารถแยกคิด "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ ความละเอียดของบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวนัทโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความเสถียรของการชงมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดรสสมดุลหนึ่งตัวเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองเมล็ดเดียวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้กันหลายตัวในครั้งเดียว
เครื่องเอสเพรสโซเริ่มจากอัตราส่วนผงต่อของเหลวประมาณ 1:2 เป็นจุดตั้งต้นก่อน แล้วปรับความละเอียดของบดตามรสเปรี้ยว ขม หวานที่สัมผัสตอนเข้าปาก ความเปรี้ยวที่แหลมคมมักต้องยืดเวลาสกัดหรือเพิ่มอุณหภูมิ ส่วนความขมฝาดชัดเจนสามารถลดเวลาสกัดหรือปรับบดให้หยาบขึ้น
หากเครื่องมือที่ใช้ประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสนิยมเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภทคือใช้ประจำวันกับลองชิม: ตัวหนึ่งรับหน้าที่ชงให้เสถียร อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูปนำมาให้ หลังจากกำหนดทิศทางการคั่วแล้ว ค่อยปรับละเอียดด้วยความละเอียดของบด อุณหภูมิ และเวลาสกัด มักได้ผลดีกว่าเปลี่ยนเมล็ดบ่อยๆ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
