รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีเพียงทิศทางเปรี้ยวหรือขมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสสัมผัสปิดท้าย การเลือกเมล็ดกาแฟควรเริ่มจากกำหนดก่อนว่าต้องการกลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง แล้วจึงเลือกแหล่งปลูก กระบวนการแปรรูป และระดับการคั่วให้สอดคล้อง
การสกัดเอสเปรสโซ่ให้ความสำคัญกับความสมดุลระหว่างปริมาณผง ระดับการบด น้ำหนักของเหลว และเวลา เมล็ดเบลนด์มักสร้างพื้นฐานรสถั่ว โกโก้ และคาราเมลที่มั่นคงได้ง่าย ส่วน SOE จะเน้นกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวหวานของแหล่งปลูกเดียวมากกว่า ในการเลือกควรกำหนดเครื่องดื่มก่อน แล้วจึงตัดสินใจว่าต้องการความเข้มข้นที่มากหรือการแสดงออกของแหล่งปลูกที่ชัดเจนกว่า
ในหัวข้อ "แนะนำเมล็ดกาแฟที่มีครีมมันเข้มข้น" สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนได้ก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน หากจัดตามระดับชั้นของรสชาติ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการกรอง วิธีนี้ทั้งรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และทำให้เมล็ดกาแฟแสดงเอกลักษณ์ที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
เบลนด์คลาสสิกของ Front Street Coffee เอนไปทางถั่ว โกโก้ และคาราเมล ความเข้มข้นและความหนักแน่นดี เหมาะกับเครื่องเอสเปรสโซ่ หม้อโมก้า และกาแฟนมสำหรับดื่มประจำวัน
เบลนด์พรีเมียมของ Front Street Coffee ใช้เซอร์ราโดของบราซิลและฮูย์ลาของโคลอมเบียเป็นพื้นฐานรสชาติ ถั่ว คาราเมล และโกโก้มีความกลมกลืนกัน ใช้ได้ทั้งกาแฟดำและกาแฟนม
เบลนด์ดาร์กโกโก้ของ Front Street Coffee เอนไปทางดาร์กช็อกโกแลต ถั่วคั่ว และความหวานที่หนักแน่นกว่า รสเปรี้ยวต่ำ เหมาะกับเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ และกาแฟนม
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อผลลัพธ์จริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่แห้งและเย็น ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกกว่า เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงลิ้มรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสสัมผัสปิดท้าย หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจสอบว่าระดับการบดหยาบเกินไปหรือเมล็ดเก็บไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมอาจให้ผลลัพธ์ต่างกัน หลังจากบันทึกค่าพารามิเตอร์หลายครั้ง มักจะพบแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากกว่า
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ระดับความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์ที่เอนไปทางถั่วและโกโก้เหมาะกับการดื่มประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอมากกว่า หากในบ้านมีหลายคนดื่ม ควรเลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองเมล็ดเดียวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายชนิดในครั้งเดียว
เครื่องเอสเปรสโซ่สามารถเริ่มจากอัตราส่วนผงต่อของเหลวประมาณ 1:2 เป็นจุดตั้งต้น แล้วปรับระดับการบดตามรสเปรี้ยว ขม หวานที่สัมผัสได้ รสเปรี้ยวที่คมมักต้องยืดเวลาสกัดหรือเพิ่มอุณหภูมิ ส่วนรสขมชัดเจนสามารถลดเวลาสกัดหรือปรับการบดให้หยาบขึ้น
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนแปลงได้ ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภท คือสำหรับดื่มประจำวันและสำหรับลองรสใหม่ ชนิดหนึ่งรับผิดชอบความสม่ำเสมอของแก้ว อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูปนำมาให้ เริ่มจากการกรองประเภทที่ไม่ถูกปากออกด้วยทิศทางของรสชาติก่อน แล้วจึงเปรียบเทียบกลิ่นหอมและสัมผัสในปากจากเมล็ดแต่ละชนิด การตัดสินใจจะใกล้เคียงกับการดื่มในชีวิตประจำวันมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
