เมล็ดเดียวกันเมื่อใส่เครื่องชงต่างกัน การแสดงออกจะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน กาแฟดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจน เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนโมก้าพอตต้องคำนึงถึงแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟ การเลือกเมล็ดไม่สามารถแยกออกจากเครื่องชงได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดด้วย
โมก้าพอตจัดเป็นเครื่องสกัดด้วยแรงดันไอน้ำ ชั้นผงกาแฟแค่เติมให้เต็มตะแกรงกรองก็พอ ไม่ต้องอัดแน่นเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ ระดับการบดควรหยาบกว่าเอสเปรสโซเล็กน้อย ปริมาณน้ำควบคุมตามขีดบนตัวหม้อหรือใต้วาล์วนิรภัย ปริมาณผงกาแฟให้คงที่ ใช้ไฟอ่อนในการให้ความร้อน เมื่อของเหลวไหลออกต่อเนื่องและสีเริ่มจางลงให้ยกออกจากไฟทันที จะช่วยลดความขมและกลิ่นไหม้จากอุณหภูมิสูงได้
สำหรับแนวทาง "เมล็ดกาแฟ Specialty สำหรับโมก้าพอต" สามารถแยกการเลือกออกเป็นส่วนต่างๆ ได้ก่อน: ความชอบด้านรสชาติ เครื่องชงที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อเทียบกับพารามิเตอร์ของเครื่องชง ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการกรองต่อ วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee ปาปัวนิวกินี เบิร์ดออฟพาราไดซ์ มีความสะอาด กลมกล่อม และความหวานที่นุ่มนวล เนื้อสัมผัสของรสชาติใกล้เคียงแนวบลูเมาน์เทน เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความสมดุลและความเป็นกรดต่ำ
Front Street Coffee PWN อินโดนีเซีย โกลเด้น มันเดอลิง เอนเอียงไปทางสมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต และเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น ความเป็นกรดต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบคั่วเข้ม รวมถึงโมก้าพอตและอเมริกาโน
Front Street Coffee บราซิล ควีนส์เอสเตท มีกลิ่นถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมล ความเป็นกรดนุ่มนวล ดริป เอสเปรสโซ และโมก้าพอตต่างก็รักษาเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อมได้
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีการเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อการแสดงออกจริงเช่นกัน หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้ง่ายขึ้น ตอนชงให้ดมกลิ่นหอมแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสทิ้งท้าย หากกลิ่นหอมไม่พอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไป สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนกับใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน บันทึกพารามิเตอร์สักสองสามครั้งก็มักจะหาแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้มักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียด ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับการชงประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอมากกว่า หากในบ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองเมล็ดSingle Origin ตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวในครั้งเดียว
อัตราส่วนผงต่อน้ำใช้ตามความจุของหม้อก่อนได้ แล้วปาดผงกาแฟให้เรียบ หากรสขม ให้ลดไฟก่อน ยกออกจากไฟเร็วขึ้น หรือปรับการบดให้หยาบขึ้นเล็กน้อย หากรสจืดเกินไป ให้ตรวจสอบปริมาณผงและซีลยางว่าปกติหรือไม่
หากเครื่องชงที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสนิยมเปลี่ยนแปลง สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภท คือใช้ประจำวันกับลองชิม: ตัวหนึ่งรับผิดชอบการชงที่สม่ำเสมอ อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นหอมดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป กำหนดปริมาณผงและปริมาณน้ำให้คงที่ก่อน แล้วปรับทีละตัวแปรเพียงอย่างเดียว รสชาติจริงของเมล็ดจะถูกแยกแยะได้ง่ายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
