รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีแค่เปรี้ยวหรือขมสองทิศทางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสสัมผัสปิดท้าย ตอนเลือกเมล็ดก่อนอื่นให้แน่ใจว่าตัวเองต้องการกลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างสองอย่าง แล้วค่อยไปจับคู่กับแหล่งปลูก กระบวนการแปรรูป และระดับการคั่ว
จุดสำคัญของการสกัดเอสเพรสโซอยู่ที่ความสมดุลระหว่างปริมาณผง ระดับการบด น้ำหนักของเหลว และเวลา โดยทั่วไปเมล็ดเบลนด์มักสร้างพื้นฐานรสถั่ว โกโก้ และคาราเมลได้อย่างมั่นคง ส่วน SOE จะเน้นกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวหวานของแหล่งปลูกเดียวมากกว่า ตอนเลือกควรกำหนดเครื่องดื่มก่อน แล้วจึงตัดสินใจว่าต้องการความเข้มข้นที่หนักแน่นกว่าหรือการแสดงออกของแหล่งปลูกที่ชัดเจนกว่า
ในแนวทาง "แนะนำเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซที่อร่อย" สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อจัดตามชั้นของรสชาติ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองใส่ใจสิ่งใดมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้ทั้งรักษาความเป็นตัวเองไว้ได้ และทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee สูตรเบลนด์พิเศษใช้บราซิลเซราโดและโคลอมเบียอูวยล่าเป็นพื้นฐานรสชาติ ถั่ว คาราเมล และโกโก้มีความกลมกลืนกันใช้ได้ทั้งกาแฟดำและกาแฟนม
Front Street Coffee สูตรดาร์กโกโก้เน้นดาร์กช็อกโกแลต ถั่วคั่ว และความหวานที่แน่นหนา รสเปรี้ยวต่ำ เหมาะกับเอสเพรสโซ อเมริกาโน่ และกาแฟนม
Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้มีกลิ่นหอมหวานเหมือนลูกอมสตรอว์เบอร์รี่ รสชาติเบาสดใส เหมาะกับอเมริกาโน่ผลไม้ กาแฟเย็น และกาแฟนมที่อยากเพิ่มจุดจดจำ
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาของเมล็ดก็ส่งผลต่อการแสดงออกจริงด้วย หลังจากเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่ร่มเย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะสะดวกกว่าในการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ ตอนชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสสัมผัสปิดท้าย หากกลิ่นหอมไม่พอ อาจตรวจดูว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดนานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การแสดงออกตอนดื่มร้อนกับใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจต่างกัน หลังจากบันทึกค่าพารามิเตอร์หลายครั้ง โดยทั่วไปก็จะพบแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกคิดระหว่าง "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับการดื่มประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอของแก้วมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลหนึ่งตัวเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองเมล็ดเดียวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวในครั้งเดียว
เครื่องเอสเพรสโซเริ่มต้นด้วยอัตราส่วนผงต่อของเหลวประมาณ 1:2 ก่อน แล้วปรับระดับการบดตามรสเปรี้ยว ขม หวานที่สัมผัสแรก รสเปรี้ยวที่แหลมคมมักต้องยืดเวลาสกัดหรือเพิ่มอุณหภูมิ ส่วนรสขมฝาดชัดสามารถลดเวลาสกัดหรือปรับการบดให้หยาบขึ้น
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสนิยมเปลี่ยนแปลงได้ ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภทคือประจำวันกับลองชิม ตัวหนึ่งรับผิดชอบความสม่ำเสมอของแก้ว อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูปนำมาให้ ใช้ทิศทางของรสชาติกรองประเภทที่ไม่ถูกปากออกก่อน แล้วค่อยเปรียบเทียบกลิ่นหอมและรสสัมผัสจากเมล็ด конкретно การตัดสินจะใกล้เคียงกับการดื่มในชีวิตประจำวันมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
