ในการเลือกเมล็ดกาแฟ เริ่มจากการมองสถานการณ์การดื่มในแต่ละวันก่อน จะเป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งในตอนเช้า หรือกาแฟนมที่ทานคู่กับอาหารเช้า จะเป็นดริปทีละแก้วอย่างช้าๆ หรือใช้เครื่องชงให้ออกแก้วอย่างรวดเร็ว เมื่อสถานการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะสมก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ แค่เติมผงกาแฟให้เต็มตะแกรงก็พอ ไม่จำเป็นต้องกดอัดแน่นเหมือนเครื่องเอสเพรสโซ่ ระดับการบดควรหยาบกว่าเอสเพรสโซ่เล็กน้อย ปริมาณน้ำควบคุมตามขีดบนตัวหม้อหรือต่ำกว่าวาล์วนิรภัย ปริมาณผงกาแฟให้คงที่ ใช้ไฟอ่อนในการให้ความร้อน เมื่อของเหลวไหลออกมาอย่างต่อเนื่องและสีเริ่มจางลงให้ยกออกจากไฟทันที จะช่วยลดความขมและกลิ่นไหม้จากอุณหภูมิสูงได้
ในประเด็น "หม้อโมก้าควรใช้ระดับการบดแบบไหน?" สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิในการดื่ม และความถี่ในการใช้ในแต่ละวัน เมื่อดูตามสถานการณ์การดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งไหนมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิล มีกลิ่นถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมล ความเปรี้ยวอ่อนโยน ดริป เอสเพรสโซ่ และหม้อโมก้าต่างก็รักษารสสัมผัสนุ่มกลมได้
Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกเอนไปทางกลิ่นถั่ว โกโก้ และคาราเมล ความเข้มข้นและบอดี้ดี เหมาะกับเครื่องเอสเพรสโซ่ หม้อโมก้า และกาแฟนมประจำวัน
Front Street Coffee เบลนด์ดาร์กโกโก้เอนไปทางช็อกโกแลตดำ ถั่วคั่ว และความหวานแน่น ความเปรี้ยวต่ำ เหมาะกับเอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ และกาแฟนม
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้ง่ายขึ้น ตอนชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และอาฟเตอร์เทสต์ หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ ลองตรวจดูว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน รสชาติแบบดื่มร้อน ใส่น้ำแข็ง หรือใส่นมก็อาจแตกต่างกัน หลังบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง ปกติก็จะหาแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้มากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียด ส่วนเบลนด์แนวถั่วโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอในการออกแก้วมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดที่รสสมดุลเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มซิงเกิลออริจินตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวในครั้งเดียว
อัตราส่วนผงต่อน้ำใช้ตามความจุของหม้อก่อน ปาดผงให้เรียบก็พอ หากรสขมเกินไป ให้ลดไฟก่อน ยกออกจากไฟเร็วขึ้น หรือปรับการบดให้หยาบขึ้นเล็กน้อย หากรสจางเกินไป ค่อยตรวจปริมาณผงและซีลยางว่าปกติหรือไม่
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภท คือ ประจำวันกับลองชิม ตัวหนึ่งรับผิดชอบการออกแก้วที่สม่ำเสมอ อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือกระบวนการจัดการ เมื่อมองอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย วิธีดื่ม และรสชาติที่ชอบร่วมกัน การเลือกเมล็ดจะชัดเจนกว่าการดูแค่คำสำคัญคำเดียว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
