ตอนเลือกเมล็ดกาแฟ ลองวางฉากการณ์ดื่มในแต่ละวันไว้ก่อน: เป็นกาแฟดำแก้วหนึ่งยามเช้า หรือกาแฟนมคู่กับอาหารเช้า; เป็นการดริปกาแฟช้าๆ หรือใช้เครื่องชงออกแก้วเร็ว ฉากการณ์ต่างกัน ระดับการคั่ว ความเข้มข้นของรสชาติ และวิธีชงที่เหมาะก็จะเปลี่ยนตามไปด้วย
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ แค่เติมผงกาแฟให้เต็มกระบอกกรองก็พอ ไม่จำเป็นต้องอัดแน่นเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ่ ระดับการบดควรหยาบกว่าเอสเปรสโซ่เล็กน้อย ปริมาณน้ำควบคุมตามขีดบนตัวหม้อหรือใต้วาล์วนิรภัย ปริมาณผงกาแฟให้คงที่ ใช้ไฟอ่อนในการให้ความร้อน เมื่อเริ่มมีของเหลวไหลออกต่อเนื่องและสีเริ่มอ่อนลงให้ยกลงจากเตาทันที จะช่วยลดความขมและกลิ่นไหม้จากอุณหภูมิสูงได้
ในประเด็น "หม้อโมก้าใช้ผงกาแฟเท่าไหร่ เติมน้ำเท่าไหร่? อัตราส่วนผงต่อน้ำเท่าไหร่ถึงเหมาะ?" ลองแยกการเลือกออกเป็นส่วนๆ ก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิการดื่ม และความถี่ในการใช้แต่ละวัน ถ้าเลือกตามฉากการณ์ดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งไหนมากกว่า แล้วค่อยใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวเองไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นออกมาอย่างชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลมีโน้ตนัท โกโก้ และคาราเมลหวาน ความเปรี้ยวที่นุ่มนวล ดริป เอสเปรสโซ่ และหม้อโมก้าต่างก็รักษาเนื้อสัมผัสกลมกล่อมได้
Front Street Coffee บลนด์คลาสสิกเอนไปทางนัท โกโก้ และคาราเมล ความเข้มข้นและบอดี้ดี เหมาะกับเครื่องเอสเปรสโซ่ หม้อโมก้า และกาแฟนมในชีวิตประจำวัน
Front Street Coffee บลนด์ดาร์กโกโก้เอนไปทางดาร์กช็อกโกแลต นัทคั่ว และความหวานแน่น ความเปรี้ยวต่ำ เหมาะกับเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ และกาแฟนม
นอกจากทิศทางรสชาติ วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนของรสชาติได้ง่ายขึ้น ตอนชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนจิบ ความหวาน และท้ายรส หากกลิ่นไม่เพียงพอ อาจตรวจดูว่าบดหยาบเกินไปหรือเมล็ดเก็บไว้นานเกินไป สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและแบบเติมน้ำแข็งหรือเติมนมก็อาจให้ผลต่างกันด้วย บันทึกพารามิเตอร์สักสองสามครั้ง โดยปกติก็จะหาถ้วยแบบที่เหมาะกับตัวเองได้
ยังแยก 생각ระหว่าง "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ได้ด้วย เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียด ส่วนบลนด์แนว นัทโกโก้เหมาะกับการชงให้ได้แก้วที่สม่ำเสมอในชีวิตประจำวันมากกว่า หากที่บ้านมีคนดื่มหลายคน เลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มเมล็ดเดียวลองตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดที่สไตล์ใกล้กันหลายตัวในครั้งเดียว
อัตราส่วนผงต่อน้ำใช้ตามความจุของหม้อก่อนได้ แค่ปาดผงให้เรียบก็พอ; ถ้ารสขมไป ให้ลดไฟก่อน ยกลงจากเตาเร็วขึ้น หรือปรับการบดให้หยาบขึ้นเล็กน้อย; ถ้ารสจืดไป ค่อยตรวจปริมาณผงและซีลยางว่าปกติหรือไม่
หากอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป อาจแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภทคือ ประจำวันกับลองของใหม่: ตัวหนึ่งรับผิดชอบการชงให้ได้แก้วที่สม่ำเสมอ อีกตัวใช้สัมผัสความต่างจากกลิ่นดอกไม้ผลไม้ นัทโกโก้ หรือกรรมวิธีการจัดการ เมื่อมองอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย วิธีดื่ม และรสชาติที่ชอบรวมกัน การเลือกเมล็ดจะชัดเจนกว่ามองแค่คำสำคัญคำเดียว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
