เมล็ดเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน ผลลัพธ์ที่ออกมาจะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความใสมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนหม้อโมก้าต้องคำนึงถึงแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟไปพร้อมกัน การเลือกเมล็ดไม่สามารถแยกออกจากอุปกรณ์ได้ และพารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดด้วย
หม้อโมก้าจัดเป็นอุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ แค่ใส่ผงกาแฟให้เต็มกระด้งกรองก็พอ ไม่จำเป็นต้องอัดแน่นเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ ระดับการบดควรหยาบกว่าเอสเปรสโซเล็กน้อย ปริมาณน้ำควบคุมตามขีดบนตัวหม้อหรือใต้วาล์วนิรภัย ส่วนปริมาณผงกาแฟให้คงที่ ใช้ไฟอ่อนในการต้ม เมื่อเริ่มมีของเหลวไหลออกมาอย่างต่อเนื่องและสีเริ่มจางลงให้ยกออกจากไฟทันที จะช่วยลดรสขมและกลิ่นไหม้ที่เกิดจากอุณหภูมิสูงได้
ในประเด็น "หม้อโมก้าไม่ไหลออกเลย / หม้อโมก้าไหลออกช้ามาก" สามารถแยกทางเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้ประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน ในการตั้งค่าตามอุปกรณ์ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นมาช่วยกรอง วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ พร้อมทั้งทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลให้รสถั่ว โกโก้ และคาราเมลหวาน ความเปรี้ยวนุ่มนวล ดริป เอสเปรสโซ และหม้อโมก้าต่างก็รักษาเนื้อสัมผัสที่กลมกล่อมได้
Front Street Coffee บลนด์คลาสสิกเอนไปทางรสถั่ว โกโก้ และคาราเมล มีความเข้มข้นและร่างกายที่ดี เหมาะกับเครื่องเอสเปรสโซ หม้อโมก้า และกาแฟนมสำหรับดื่มประจำวัน
Front Street Coffee บลนด์ดาร์กโกโก้เอนไปทางช็อกโกแลตดำ ถั่วคั่ว และความหวานที่แน่นหนามากขึ้น ความเปรี้ยวต่ำ เหมาะกับเอสเปรสโซ อเมริกาโน และกาแฟนม
นอกจากทิศทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีการเก็บรักษาของเมล็ดก็ส่งผลต่อผลลัพธ์จริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้แน่นที่สุด เก็บในที่ร่มแห้ง และซื้อตามปริมาณที่ใช้ประจำวันจะสะดวกในการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติ เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน จากนั้นจึงชิมรสสัมผัสแรก ความหวาน และรสตกค้าง ถ้ากลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไป สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกันได้ หลังบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง ปกติก็จะพบสูตรที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ระดับความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับการทำแก้วประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอมากกว่า ถ้าในบ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดรสสมดุลหนึ่งตัวเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองเมล็ดสายเดียวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวในครั้งเดียว
อัตราส่วนผงต่อน้ำใช้ตามความจุของหม้อก่อนได้ ปาดผงให้เรียบก็พอ ถ้ารสขมเกินไป ให้ลดไฟก่อน ยกออกจากไฟเร็วขึ้น หรือปรับการบดให้หยาบขึ้นเล็กน้อย ถ้ารสจืดเกินไป ให้ตรวจสอบปริมาณผงและยางซีลว่าปกติหรือไม่
ถ้าอุปกรณ์ที่ใช้ประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภทคือใช้ประจำกับลองชิม ตัวหนึ่งรับผิดชอบทำแก้วที่สม่ำเสมอ อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกรรมวิธีการแปรรูป กำหนดปริมาณผงและปริมาณน้ำให้คงที่ก่อน แล้วปรับทีละตัวแปรเพียงอย่างเดียว รสชาติที่แท้จริงของเมล็ดก็จะถูกแยกแยะได้ง่ายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
