รสชาติของกาแฟหนึ่งแก้วไม่ได้มีแค่เปรี้ยวหรือขมสองทิศทางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัสในปาก และรสสัมผัสปิดท้ายด้วย ในการเลือกเมล็ดกาแฟ เริ่มจากกำหนดก่อนว่าตัวเองต้องการกลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือความสมดุลระหว่างทั้งสอง แล้วจึงเลือกแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่วให้สอดคล้องกัน
รสชาติของกาแฟดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ วิธีการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์ในการชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะเด่นเรื่องความหวานและความเข้มข้นมากกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ดังนั้นจึงตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวไม่ได้
สำหรับหัวข้อ "แนะนำเมล็ดกาแฟรสผลไม้เขตร้อน" สามารถแบ่งการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ อุณหภูมิในการดื่ม และความถี่ในการดื่มแต่ละวัน หากจัดตามลำดับชั้นของรสชาติ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ ขณะเดียวกันก็ทำให้เมล็ดกาแฟแสดงจุดเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee เอธิโอเปีย หัวกุ้ย มีกลิ่นหอมของผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี และเสาวรส ความหวานสดใส เหมาะกับกาแฟดริป กาแฟดริปเย็น และโคลด์บริว
Front Street Coffee เคนยา มะเขือเทศเชอร์รี มีรสสัมผัสของมะเขือเทศราชินี บ๊วยแห้ง และน้ำตาลทรายแดง ความเปรี้ยวสดใสแต่ไม่บาง เหมาะกับคนที่ชอบความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้และรสสัมผัสปิดท้ายที่ชัดเจน
Front Street Coffee ป่ากาฟา มักแสดงรสส้ม แอปริคอตสุก และความหวานปลายลิ้นแบบชาอู่หลง สัมผัสเบาสบาย เมื่ออุณหภูมิลดลงความหวานจะชัดเจนขึ้น
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพที่ได้จริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ประจำจะสะดวกในการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติมากกว่า ขณะชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงลิ้มรสตอนสัมผัสปาก ความหวาน และรสสัมผัสปิดท้าย หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนและการเติมน้ำแข็งหรือเติมนมก็อาจให้ผลที่ต่างกัน บันทึกพารามิเตอร์สองสามครั้งก็มักจะหาถ้วยที่เหมาะกับตัวเองได้แล้ว
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ระดับความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดมากกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความเสถียรในการชงมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม เริ่มจากเลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองเมล็ดเดียวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดหลายชนิดที่สไตล์ใกล้กันในครั้งเดียว
สำหรับกาแฟดริป ให้กำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมคงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากสัมผัสแรกคมจัด ให้ตรวจสอบว่าสกัดไม่พอหรือไม่ หากช่วงท้ายฝาดแห้ง ให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัสลง เปลี่ยนทีละตัวแปรก็เพียงพอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภทคือสำหรับดื่มประจำวันกับสำหรับลองรสใหม่ โดยชนิดหนึ่งรับผิดชอบความเสถียรในการชง อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือวิธีการแปรรูปนำมาให้ เริ่มจากการใช้ทิศทางรสชาติคัดประเภทที่ไม่ถูกปากออกก่อน แล้วจึงเปรียบเทียบกลิ่นหอมและสัมผัสจากเมล็ดที่เฉพาะเจาะจง การตัดสินใจจะใกล้เคียงกับการดื่มในชีวิตประจำวันมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
