กาแฟดำและกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟไม่เหมือนกัน กาแฟดำต้องการกลิ่นหอมและความหวานที่ยืนได้ด้วยตัวเอง ส่วนกาแฟนมต้องการให้น้ำกาแฟมีความเข้มข้นและบอดี้ที่เพียงพอ เมื่อเติมนมแล้วยังคงรสชาติที่ชัดเจน การกำหนดก่อนว่าในแก้วจะใส่นมหรือไม่ แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์ของเมล็ด จะช่วยให้เลือกเมล็ดที่เหมาะสมได้ง่ายขึ้น
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์สกัดด้วยแรงดันไอน้ำ แค่เติมผงกาแฟให้เต็มตะแกรงกรอง ไม่จำเป็นต้องกดอัดแน่นเหมือนเครื่องเอสเพรสโซ่ ความละเอียดควรหยาบกว่าเอสเพรสโซ่เล็กน้อย ปริมาณน้ำควบคุมตามขีดบอกระดับบนตัวหม้อหรือต่ำกว่าวาล์วนิรภัย ปริมาณผงกาแฟให้คงที่ ใช้ไฟอ่อนในการให้ความร้อน เมื่อเริ่มมีน้ำกาแฟไหลออกต่อเนื่องพร้อมสีที่จางลงให้ยกออกจากไฟทันที จะช่วยลดรสขมและกลิ่นไหม้จากอุณหภูมิสูงได้
ในหัวข้อ "วิธีชงหม้อโมก้าบิเล็ตติให้ได้ครีมน้ำมัน" สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้ประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้แต่ละวัน เมื่อเทียบกาแฟดำกับกาแฟนม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันเดลิง มีแนวกลิ่นสมุนไพร ช็อกโกแลตดำ และบอดี้ที่เข้มข้น มีความเปรี้ยวต่ำ เหมาะสำหรับสายคั่วเข้ม รวมถึงหม้อโมก้าและอเมริกาโน่
Front Street Coffee บราซิลเอสเตทราชินี มีกลิ่นถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมล มีความเปรี้ยวที่นุ่มนวล ชงแบบดริป เอสเพรสโซ่ และหม้อโมก้าก็ยังคงรสสัมผัสที่กลมกล่อมได้
Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิก มีแนวกลิ่นถั่ว โกโก้ และคาราเมล มีความเข้มข้นและบอดี้ที่ดี เหมาะกับเครื่องเอสเพรสโซ่ หม้อโมก้า และกาแฟนมในชีวิตประจำวัน
นอกจากแนวรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดกาแฟก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพในการชงจริงด้วย หลังจากเปิดถุงกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตความเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นหอมแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสทิ้งท้าย หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือเติมนมก็อาจให้ผลที่แตกต่างกันด้วย บันทึกค่าพารามิเตอร์สองสามครั้งก็มักจะหาแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้แล้ว
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ ความละเอียด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดมากกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับการดื่มประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอของแก้วมากกว่า หากในบ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดที่รสสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มลองเมล็ดซิงเกิลออริจินตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดที่สไตล์คล้ายกันหลายตัวในครั้งเดียว
อัตราส่วนผงต่อน้ำสามารถใช้ตามความจุของหม้อก่อนได้ แค่ปาดผงกาแฟให้เรียบ หากรสขมไป ให้ลดไฟก่อน ยกออกจากไฟเร็วขึ้น หรือปรับความละเอียดให้หยาบขึ้นเล็กน้อย หากรสจืดไป ค่อยตรวจสอบปริมาณผงและซีลยางว่าปกติหรือไม่
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภท คือสำหรับดื่มประจำวันและสำหรับลองชิม ตัวหนึ่งรับหน้าที่ให้แก้วที่สม่ำเสมอ อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป การนำเมล็ดกาแฟไปใส่ในเครื่องดื่มจริงแล้วตัดสิน จึงจะรู้ว่ารสชาตินั้นเหมาะกับชีวิตประจำวันของตัวเองจริงหรือไม่
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
