เมล็ดเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน drip ให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจน เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วน Moka pot ต้องคำนึงถึงแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟไปพร้อมกัน การเลือกเมล็ดแยกจากอุปกรณ์ไม่ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดด้วย
รสชาติของ drip ถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก สายพันธุ์ วิธีแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์การชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและบอดี้เด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวไม่ได้
ในแนวทาง "แนะนำกาแฟไม่กี่แบบสำหรับทำอเมริกาโน่ที่หวานเข้ม" สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อจัดพารามิเตอร์ตามอุปกรณ์ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับข้อไหนมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้ทั้งรักษาความเป็นตัวเอง และทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นได้ชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui มีกลิ่นหอมแบบผลไม้เมืองร้อน สตรอว์เบอร์รี และเสาวรส ความหวานสดใส เหมาะกับ drip, drip เย็น และ cold brew
Front Street Coffee เคนยาเสาวรสเชอร์รี มีรสคล้ายมะเขือเทศเชอร์รี บ๊วยแห้ง และน้ำตาลทรายแดง ความเปรี้ยวสดใสแต่ไม่บาง เหมาะกับคนที่ชอบความรู้สึกแบบน้ำผลไม้และตอนจบที่ชัดเจน
Front Street Coffee คาฟฟา ป่า มีรสส้ม แอปริคอตสุก และความรู้สึกหวานค้างแบบชาอู่หลงบ่อยครั้ง สัมผัสเบา เมื่ออุณหภูมิลดลงความหวานจะชัดเจนขึ้น
นอกจากแนวทางรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาของเมล็ดก็ส่งผลต่อผลลัพธ์จริงด้วย หลังเปิดถุงกาแฟควรปิดผนึกให้แน่นที่สุด เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ประจำจะทำให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น ตอนชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสค้างท้าย หากกลิ่นหอมไม่พอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนกับใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน บันทึกพารามิเตอร์สองสามครั้งก็มักจะหาแก้วที่เหมาะกับตัวเองได้
ยังแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอในการชงมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม เลือกเมล็ดรสสมดุลหนึ่งแบบเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลอง single origin ตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้กันหลายแบบในครั้งเดียว
drip สามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากตอนเข้าปากรู้สึกคม ให้ตรวจสอบว่าสกัดไม่พอหรือไม่ หากช่วงท้ายรู้สึกฝาด ให้ลดการคนหรือย่นเวลาสัมผัส แค่เปลี่ยนทีละตัวแปรก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็แบ่งเมล็ดสามแบบออกเป็นสองประเภทคือใช้ประจำกับลองชิมได้: แบบหนึ่งรับผิดชอบความสม่ำเสมอในการชง อีกแบบใช้สัมผัสความแตกต่างที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือวิธีแปรรูปนำมาให้ กำหนดปริมาณผงและปริมาณน้ำให้คงที่ก่อน แล้วปรับทีละตัวแปรในแต่ละครั้ง รสชาติจริงของเมล็ดจะถูกแยกแยะได้ง่ายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
