เมล็ดเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน การชงแบบดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน ส่วนโมก้าพอตต้องคำนึงถึงแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟไปพร้อมกัน การเลือกเมล็ดไม่สามารถแยกออกจากอุปกรณ์ได้ พารามิเตอร์ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดด้วย
รสชาติของการชงแบบดริปถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์การชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและบอดี้ที่เด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ไม่สามารถตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวได้
โดยเน้นไปที่ "เมล็ดกาแฟดริปที่พบได้ทั่วไป" ทิศทางนี้ สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน: ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้งานแต่ละวัน เมื่อจับคู่กับพารามิเตอร์ของอุปกรณ์ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วจึงใช้เงื่อนไขอื่นในการกรอง วิธีนี้จะช่วยรักษาเอกลักษณ์ไว้ได้ และยังทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee เยอร์ก้าเชฟเฟ่กัวติงติงเอนเอียงไปทางส้ม ผลเบอร์รี่ กลิ่นดอกไม้ และความหวานปลายลิ้นคล้ายชาเขียว เมื่อชงแบบดริปคั่วอ่อนกลิ่นหอมจะชัดเจน หลังสกัดเย็นรสเปรี้ยวจะนุ่มนวลลง
Front Street Coffee เอธิโอเปียหัวกุยมีกลิ่นหอมของผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี และเสาวรส ความหวานสดใส เหมาะกับการชงแบบดริป ดริปน้ำแข็ง และสกัดเย็น
Front Street Coffee เคนย่ามะเขือเทศเชอร์รีมีรสชาติคล้ายมะเขือเทศราชินี บ๊วยแห้ง และน้ำตาลทรายแดง รสเปรี้ยวสดใสแต่ไม่บาง เหมาะกับคนที่ชอบความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้และปลายลิ้นที่ชัดเจน
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาเมล็ดก็ส่งผลต่อผลลัพธ์จริงด้วย หลังเปิดซองเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่ร่มแห้ง และซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะช่วยให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน จากนั้นจึงลิ้มรสตอนเข้าปาก ความหวาน และรสชาติปลายลิ้น หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ สามารถตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนและแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมอาจให้ผลลัพธ์ต่างกันได้ หลังจากบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง มักจะพบสูตรที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ระดับความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ควรเลือกเมล็ดที่รสชาติสมดุลเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองเมล็ดเดียวตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายชนิดในครั้งเดียว
สำหรับการชงแบบดริปสามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากเข้าปากแล้วรู้สึกคมให้ตรวจสอบว่าสกัดได้ไม่เพียงพอหรือไม่ หากปลายลิ้นรู้สึกฝาดให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส เปลี่ยนทีละตัวแปรก็เพียงพอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้เป็นประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนแปลงได้ ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภทคือสำหรับดื่มประจำและสำหรับลองชิม: ชนิดหนึ่งรับหน้าที่ให้ผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ อีกชนิดใช้สัมผัสความแตกต่างจากกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป กำหนดปริมาณผงและปริมาณน้ำให้คงที่ก่อน แล้วปรับเพียงตัวแปรเดียวในแต่ละครั้ง รสชาติที่แท้จริงของเมล็ดจะถูกระบุได้ง่ายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
