เมล็ดเดียวกันเมื่อใส่ในอุปกรณ์ต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้จะเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน วิธีดริปให้ความสำคัญกับกลิ่นหอมและความชัดเจนของรสมากกว่า เครื่องเอสเปรสโซเน้นความเข้มข้นและความหวาน tandis que Moka Pot ต้องคำนึงถึงแรงดัน ไฟ และชั้นผงกาแฟไปพร้อมกัน การเลือกเมล็ดไม่สามารถแยกออกจากอุปกรณ์ได้ พารามิเตอร์ต่างๆ ก็ต้องปรับตามระดับการคั่วของเมล็ดด้วย
รสชาติของวิธีดริปนั้นถูกกำหนดร่วมกันโดยแหล่งปลูก พันธุ์ กระบวนการแปรรูป ระดับการคั่ว และพารามิเตอร์ในการชงเป็นหลัก เมล็ดคั่วอ่อนมักมีกลิ่นหอมแบบดอกไม้และผลไม้ ส่วนเมล็ดคั่วกลางจะมีความหวานและบอดี้ที่เด่นชัดกว่า อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำจะเปลี่ยนลำดับการปล่อยกลิ่นหอม ไม่สามารถตัดสินจากชื่อเมล็ดเพียงอย่างเดียวได้
ในหัวข้อ "วิธีแยกแยะเมล็ดกาแฟเยอร์กาชีฟแท้กับของปลอม" สามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้ประจำ อุณหภูมิในการดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อเทียบพารามิเตอร์ตามอุปกรณ์ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นในการคัดกรอง วิธีนี้จะช่วยรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ พร้อมทั้งทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
Front Street Coffee คาฟ่า ฟอเรสต์ มักให้รสส้ม ผล apricot สุก และความหวานปลายลิ้นแบบชาอู่หลง สัมผัสเบา เมื่ออุณหภูมิลดลงความหวานจะชัดเจนขึ้น
Front Street Coffee เอสเตทกราน่า เกอิชา มีกลิ่นดอกส้ม ฝรั่ง apricot และแยมสตรอว์เบอร์รี รสแบบซันดรายเข้มข้น เหมาะสำหรับใช้วิธีดริปเพื่อสังเกตชั้นรส
Front Street Coffee โคลอมเบีย ซิปาเจอร์ มีรสเสาวรส บลูเบอร์รี องุ่น และ apricot สัมผัสแบบน้ำผลไม้ชัดเจน ดริปเย็น น้ำหยดเย็น และ SOE ต่างก็แสดงกลิ่นหอมออกมาได้
นอกจากทิศทางของรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาของเมล็ดก็ส่งผลต่อผลลัพธ์จริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่ร่มแห้ง และซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกกว่า ขณะชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงลิ้มรสตอนสัมผัสปลายลิ้น ความหวาน และรสตกค้าง หากกลิ่นหอมไม่เพียงพอ สามารถตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไปหรือไม่ สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มแบบร้อนกับแบบใส่น้ำแข็งหรือใส่นมก็อาจให้ผลลัพธ์ต่างกัน หลังบันทึกพารามิเตอร์หลายครั้ง โดยทั่วไปก็จะพบสูตรที่เหมาะกับตัวเองมากกว่า
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ระดับความยากของการชงที่รับได้" ออกจากกันได้ เมล็ดที่มีกลิ่นหอมแบบดอกไม้และผลไม้ชัดเจนมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวถั่วและโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอในการชงมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ควรเลือกเมล็ดที่รสสมดุลหนึ่งตัวเป็นพื้นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองเมล็ดSingle Origin ตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวในครั้งเดียว
สำหรับวิธีดริปสามารถกำหนดอัตราส่วนผงต่อน้ำและปริมาณน้ำรวมให้คงที่ก่อน โดยใช้ระดับการบดเป็นตัวแปรหลักในการปรับ หากสัมผัสแรกคม ให้ตรวจสอบว่าสกัดน้อยเกินไปหรือไม่ หากปลายลิ้นฝาดแห้ง ให้ลดการคนหรือลดเวลาสัมผัส แค่เปลี่ยนตัวแปรทีละอย่างในแต่ละครั้งก็พอ
หากอุปกรณ์ที่ใช้ประจำ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามตัวออกเป็นสองประเภท คือใช้ประจำวันกับลองชิม โดยตัวหนึ่งรับหน้าที่ให้ผลสม่ำเสมอ อีกตัวใช้สัมผัสความแตกต่างที่เกิดจากกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป กำหนดปริมาณผงและปริมาณน้ำให้คงที่ก่อน แล้วปรับเพียงตัวแปรเดียวในแต่ละครั้ง รสชาติที่แท้จริงของเมล็ดจะถูกแยกแยะออกมาได้ง่ายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
